幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

癌症蟬聯37十大死因榜首，就連前十名的癌症，多數再前期沒有症狀、或是容易被忽略。該怎麼做才能預防？科學證實2蔬菜水果是抗癌界的超級紅寶石。

「癌症」等同是自找的終極發炎。是的，這樣的 慢性發炎 很可怕；你所聽過的一些重要疾病，包括癌症、糖尿病、心臟疾病、關節炎、憂鬱症、乾癬、阿茲海默症等，都與 慢性發炎 有關。 慢性發炎 怎麼造成的，又該怎麼避免發炎？這時大家一定會想知道：「吃的東西有沒有影響？要抗發炎是要吃素嗎？」今天就讓我們來看看日常飲食應該避免哪些食品，才能減少身體的發炎反應。

免疫系統認識到外來物，無論是病毒、細菌、花粉、或化學物質，就會啟動免疫發炎反應。在面對外來物入侵時，這些反應可以保護身體，是身體自保的必然；但發炎反應也可能對身體不好！如果在缺乏入侵者的狀況下，發炎反應還不斷持續發生，就會影響身體。

傳統上，心臟病的危險因子包含高血壓、高血脂、糖尿病、菸酒等，但需要注意的是，包含類風溼性關節炎在內的多種自體免疫疾病，若未妥善控制，會讓身體長期處於發炎狀態，同樣會提升心臟病的風險！

中醫講究食物的寒熱屬性，不同體質、不同需求的人，應該要懂得挑選適合自己吃的食物。台灣是水果王國，一年四季都有本土水果盛產，若再加上進口水果，那真的是吃不盡了。生活在寶島如果沒有善用這些美味的資源，那就太可惜囉！

身體有發炎症狀時，除了透過藥物抗發炎外，也有許多食材的營養素具有抗發炎效果，同樣可以抑制發炎，像是植化素、Omega-3多元不飽和脂肪酸等。既然有抗發炎食物，當然也有促發炎食物，營養師教你怎麼吃喔！

「什麼是膽固醇、三酸甘油脂？」、「血脂超標對人體有何健康危害？」、「有高血脂該怎麼改善？」看著手中健檢報告，你的腦中也浮現上述疑惑嗎？中醫師表示，其實想要一甩高血脂問題，除了西醫藥物治療外，中醫辨證論治及藥膳食療，也是不錯的調理選擇！

20210119編按：部立桃園醫院爆發院內感染，引發民眾擔憂疫情將蔓延開來，名醫江坤俊在臉書粉絲團提出，雖然連2年的農曆年都要在COVID-19陰影下渡過，但是現在醫界對治療早已摸索出規則，他更提醒要補充適量的維生素D來保護自己。江坤俊說，有愈來愈多的證據顯示，缺乏維生素D得到COVID-19的機率會上升，預後也會比較差，因為維生素D和呼吸道黏膜的功能息息相關，又可以調節免疫力，所以對COVID-19和流感的發生率會有抑制的效果。另外，COVID-19患者會產生嚴重併發症的，有一部分和免疫風暴有關，適量的維生素D可以降低免疫風暴的發生。至於有那些食物能夠補充維生素D？可以參考這篇報導。

隨著毒素不停的累積，器官功能不斷的下降，到達一個臨界點，就會造成過多的細胞壞死。到了這個階段，就會造成部分器官功能，永久性的喪失，例如肝硬化、末期腎病、心臟衰竭、心肌梗塞、腦中風等等。

培養「不罹癌」的好體質，先學會怎麼吃！近年研究發現， 慢性發炎 是導致癌症的原因之一，營養師提醒，無論是健康人預防癌症或是癌友要抗癌，想要維持健康，應盡量避免油炸品、加工物和精緻糖等，且多補充4類抗發炎食材，以免發炎反應成為癌症的催化劑！