臉書粉專「藥時事」分享一項刊登於《Nature Aging》（自然衰老）期刊的研究，該研究追蹤了2473 位60歲以上的長者，時間長達18年（2001到2019年）。研究團隊每3到6年會重新收集一次參與者的飲食、體檢報告與疾病狀況，再進行分析。
研究結果發現，如果想要「老得慢一點」，可以多吃以下6大類食物。
1、綠葉蔬菜，例如菠菜、甘藍、芥藍。
2、漿果，例如藍莓、草莓、黑莓。
3、堅果，例如核桃、杏仁、腰果。
4、全穀物，例如燕麥、糙米、藜麥。
5、魚類，例如鮭魚、鯖魚、沙丁魚。
6、橄欖油，以冷壓初榨為最佳。
為什麼吃上述6大類食物能延緩老化？研究者指出，關鍵機制主要有3個方向。
降低慢性發炎
可以減少血液中C反應蛋白（CRP）與IL-6等發炎標記物，降低動脈硬化與神經退化風險。
提供抗氧化保護
堅果與漿果中的多酚與維生素E能中和自由基，保護血管與神經細胞。
改善腸道菌相
高纖飲食促進腸道內益生菌生長，減少腸漏症候群引發的全身性發炎。
研究並建議，要少吃甜點、紅肉、加工肉品、含糖飲料、奶油與油炸食品，因為這可能會造成腸道菌相惡化、血糖波動與身體慢性發炎，恐加速老化，與罹患高血壓、糖尿病、失智症、關節炎等疾病的速度。
本文授權自中時新聞網，原文見此。
