七十四歲的黃阿勉用驚人的速度，手起刀落，再手起刀落，蔬菜唰唰被切成絲，她的力量、精神都旺盛，完全看不出年齡。
黃阿勉是「不老夢想一二五號」的員工，這裡過去是歷史建築，是日治時期活躍於台中市政壇、醫界和教育界的日本人宮原武熊的宅邸，現在已經搖身一變，成為「不老食光餐廳」，為長輩打造一個友善的用餐環境。
不老料理人捏起肉丸子，勁道十足，工作和與人互動，讓她忘了年歲。（攝影／蕭芃凱）
友善環境守護長輩體力
彈性工時、備有高腳椅 創造價值感
早上九點半，黃阿勉、七十歲的張明霞和六十二歲的王憶梅已在廚房忙進忙出，稍晚中午時刻，客人就會魚貫而入，在那之前她們必須做好準備。這天她們要推出的主菜是黃阿勉拿手的手打肉丸，她手勁強，她笑著跟餐廳夥伴說：「你打架會輸我。」肉丸多汁、彈力十足。
「不老食光」是弘道基金會為銀髮族打造的友善工作環境，不但能為長輩創造收入，還能幫助她們再次找到價值感。在這裡，工作時間是彈性的，每天長輩們只要工作五．五小時左右，還備有高腳椅讓長輩隨時休息。
薪資則依《勞基法》計算，她們一個月大概能進帳一萬七千元，收入不高，但對於這群大姊們來說，「不老夢想一二五號」已有不可取代的歸屬感。
「我七十四歲，但我從來不覺得我老。」黃阿勉笑說，「只有說著『老了之後的夢想』……啊，才想到我已經老了。」不僅是這裡，黃阿勉的生活幾乎完全閒不下來，周一、周二、周三、周六她到「不老夢想一二五號」上班，周四她當志工，去太平山區探訪更年長的長輩，周五她又到家附近的社區據點做志工，周日則到附近宮廟幫忙。
「我想多接觸人。」黃阿勉說，即使年過七十，能在職場貢獻，「錢不是最重要的，這樣我心情反而好。我希望能做到不能做為止；做到不能做，就走了最好。」與其閒散無事，固定工作與人互動、當志工貢獻自我，正是黃阿勉不老的訣竅。
王憶梅也心有所感地說：「我在這裡工作六年，我結婚前曾當採購，生完小孩後就當家庭主婦。上上周我才跟同事講，很感謝有這裡，如果我沒這個工作，不知道我今天會是什麼樣子？」
職場成療癒港灣
持續學習 與賓客相互慰藉傳遞溫暖
她先生幾年前，突然心肌梗塞過世，「我一度痛到沒辦法，真的很痛。」但能待在職場，她反而從夥伴、客人身上得到慰藉。「我休息了幾個月回來上班，遇到好幾位天使客人。」一位香港來的女客人看起來也很悲傷，王憶梅聽著她抒發，彼此都獲得療癒；另一位女客人也有自己的療傷故事，訂下要到每個高鐵旁找餐廳好好吃飯的目標，「我好幸運，來這裡就是我的目標！」她喜歡與人互動，替人解決問題，而這就是她現在工作最重要的贈禮。
張明霞一直有收入需求，她曾做過心算老師，也曾待過金融業，然而年歲漸長，她五十幾歲到餐飲業找工作，就因年齡被拒，後來到早午餐店上班，工作繁重、月休四天，長時間的勞動讓她的體力負擔沉重。一直到她來到「不老夢想一二五號」，「工作負擔較輕，我依然能出來工作，有人跟我說話，還能持續學習，又有一起工作的夥伴，就像親姊妹。」
「我不需要在經濟上要求小孩，賺得也夠用。自己學到滿多東西，朋友羨慕我有工作，對團體也有貢獻，能做就繼續做！」張明霞笑說。
當「長壽人生」來臨，「老」不只是「老」，而是一段有意義的過程，工作帶來的成就感、款待與回饋，讓她們繼續在職場上發光，也不再需要被「年齡」這個數字給綁住，不斷為自己、為客人創造每個窩心的時刻。
.jpg)