潘迎紫多年來以不老凍齡著稱，外界對她的實際年齡眾說紛紜，雖然維基百科寫她76歲，但潘迎紫不置可否，回應媒體：「年齡只是符號，主要看你的心態，熱愛生活、生活也會熱愛你。」
事實上，潘迎紫保養得宜，出席金鐘獎以一襲水鑽透膚白紗禮服現身紅毯，無論臉蛋、脖子、身體肌膚都緊實細緻，完全看不出歲月痕跡。而今年適逢《一代女皇》播出滿40年，讓一眾看潘迎紫長大的網友直呼：「天啊！跟我小時候看的都長得一樣」、「武則天一點都不老」、「這76歲嗎？」
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頒獎典禮上，主持人曾寶儀一見到潘迎紫，就忍不住誇她在記者會上的二頭肌太驚人，要她現場秀一下，而潘迎紫也不吝展現緊實手臂，笑說：「我有二頭肌，你也可以有，只要練，就有了！」
而她與昔日共演的兩大神獸「靈芝草人」及「嗶啵」一起現身，也被曾寶儀笑虧：「網路上謠傳妳保持得很好，是因為妳吃了靈芝草人！」而潘迎紫也嬌嗔妙回：「不～～我怎能吃了它！那是作孽的，阿彌陀佛！」
潘迎紫透露，自己會定期到健身房運動，項目包括啞鈴、重訓等阻力訓練，甚至練出結實的二頭肌，笑言：「我做運動不是為了漂亮，是為了骨質不疏鬆！」
除了規律運動，飲食上也很講究。潘迎紫提到，自己幾年前看過一段屠宰影片後，便決定不再吃牛肉，連過去最愛的牛肉麵一口都不敢吃。她平常喜歡希臘優格、堅果，並嚴格控制糖分，「以前吃巧克力像戒毒一樣難，現在放我面前都無動於衷。」
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肌肉是「穩血糖」最重要器官
對此，減重醫師蕭捷健也在臉書分享，表示肌肉不只讓潘迎紫看起來年輕，也是人體很重要的「血糖調節器官」，「想穩住血糖，你最該關心的器官可能不是胰臟，而是你的『肌肉』！」
蕭捷健解釋，無論是米飯或麵食，這些澱粉與糖份，最終會在體內轉化為葡萄糖，進入血液。
若「肌肉量夠大」，就像倉庫空間大，血糖能有效率地被存進肌肉裡，變成「肝醣」。在你走路、爬樓梯、運動時，肌肉會直接把肝醣消耗，血糖自然就平穩。
但如果是「肌肉量不足」，就像是倉庫又小又舊， 血糖無處可去，只好一直在血液中流淌，隨著濃度變高，轉化成「三酸甘油脂（TG）」，囤積到肝臟裡就變脂肪肝。久而久之，容易導致胰島素阻抗，甚至是糖尿病前期。
因此每一次做深蹲、舉啞鈴、甚至提重物，都不只是在鍛鍊力量，而是在為自己的健康裝潢和擴建這個重要的「儲糖倉庫」。
蕭捷健強調，別再把肌肉當成是健身者的專利，「它可是關係到代謝健康、遠離三高的關鍵器官，讓人不容易老化。」
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6指標自我檢測「肌少症」
據國民健康署106~109年國民營養健康狀況變遷調查顯示，65歲以上人口肌少症盛行率達34.1％，尤其好發於女性、久坐及慢性病的族群。肌力流失會導致跌倒的風險增加，若再加上有骨質疏鬆的情形，更容易因為跌倒造成骨折、臥床或失能的風險。而統計顯示，髖關節骨折的病人，一年內的死亡率高達20％至30％。
●小腿圍過低：手指圍圈，圍著小腿後仍然有空隙
●坐姿起身困難：需要扶手或別人攙扶
●毛巾擠不乾：肌肉變少，導致握力下降
●常反覆跌倒：一年內跌倒2次以上
●重物提不動：提不動5公斤的物品
●爬10階樓梯困難：走2~3階需要休息
營養師高敏敏指出，人體肌肉大約在30歲後開始流失，每10年約減少8％；到了70歲後速度會加快，每10年約減少15％，這就是為什麼年長者上了年紀，就很容易腰酸背痛、手麻腳軟，甚至一不小心就容易跌倒骨折。
懂吃、懂動輕鬆增肌，未必要上健身房
高敏敏也提醒，養肌肉不一定要上健身房，只要懂吃、懂動也能輕鬆增肌。
1、補充優質蛋白質：建議每日吃6~8份優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉、豆製品。
2、補充維生素D：可促進鈣質吸收、維持良好的肌肉功能，保護肌肉組織不耗損。
3、確保鈣質充足：健康的骨骼才能支撐起肌肉，而鈣質會隨年紀增長逐漸流失，建議一天吃足1000mg鈣質，減緩骨質流失、保護肌肉組織。
4、一週運動3次：如快走、散步、游泳、瑜珈、太極拳等，增加肌力、減緩退化。但平時運動量較少的人，應慢慢增加運動時長、難度，切勿求快激烈訓練，反而造成肌肉受傷。
5、熱量要足夠：不應為減重而激烈節食，雖然體重下降，卻可能是肌肉流失，反而變成易胖「泡芙人」。
6、睡眠要足夠：熬夜易致身體發炎，進而影響身體合成肌肉的能力，導致肌少症發生。
