2018-09-07
食力
冷滷下肚前必知！7個食安隱藏點
冷滷味要向有冷藏設備的店家購買，加熱滷味雖經滷煮過可以殺菌，但食材也需要冷藏存放。購買滷味時可以觀察店家的環境是否髒亂，以此決定是否要在該處購買。
閱讀更多
2018-09-04
食力
紫菜算是哪種「菜」？營養價值爆表的海藻食品
海藻具高營養價值，含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E，以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質，其中硒和碘的含量特別高！
閱讀更多
2018-07-23
食力
「食物落地5秒內還能吃」 是真的嗎？
發表於國際期刊《應用與環境微生物學》的研究指出，食物落地之後還能不能吃的問題，除了要考量時間因素之外，地面材質與食物特性也對細菌傳播率有很大的影響，有些情況下細菌甚至可以在1秒內污染食物，因此「食物落地5秒以內還不會被細菌污染」是錯誤的說法。
閱讀更多
2018-07-11
食力
該如何正確使用冰箱？美國FDA教你5個小訣竅！
低溫雖然能延緩微生物生長，讓食物保鮮，但是，把食物丟進冰箱並非一勞永逸的保存方式，錯誤使用冰箱保存食物，更將可能引起食物中毒！
閱讀更多
2018-07-04
食力
老虎堂坦承黑糖糖漿非手工！「焦糖色素」可以安心吃嗎？
以「手炒黑糖珍珠」爆紅的「老虎堂」2018年7月3日爆出廣告不實，實際並非手工製作，而是使用了含有焦糖色素的原料製成黑糖，違背了消費者的信任。細看其道歉聲明，其實仍未將真相說清楚。
閱讀更多
2018-07-03
梁冬說莊子
不要試圖改變任何人，連改變的想法都不要有
一個人用對待自己的方式去對待一隻鳥，這不適合鳥。如果因為愛一隻鳥而把它弄回來，塞給它你愛的東西，比如說你愛的叉燒、鵝頭，你愛的烏克麗麗、李宗盛……對於一隻鳥來說一定是很痛苦的，這隻鳥最愉快的事情莫過於在朋友間裡混著，然後快樂地自己找點吃的。
閱讀更多
2018-06-21
食力
懷舊零食大調查！森永牛奶糖、77乳加、綠豆冰袋令人最回味
《食力》在2018年5月25日至2018年6月8日期間，進行「懷舊零食大調查」 ，網路問卷調查統計，在1523份回收問卷中，各品項最懷念的零食分別為：鐵罐水果糖、森永牛奶糖、王子麵、科學麵、七七乳加、綠豆冰袋、海苔片。
閱讀更多
17/ 23
第 17頁，共 23頁