2018-06-14
食力
從未聽過有人吃飛機餐拉肚子 這是怎麼做到的？
暑假到了，您又要變身暑假飛人了嗎？是否已經選好了想吃的飛機餐點了呢？你期待飛機餐嗎？還是說你其實不期不待？似乎有許多人對飛機餐的既定印象是「不夠好吃」，這底下其實有非常多尚未被人所知的苦衷，是什麼苦衷？其實絕大多數都是因為「高空食安不能搞飛機」的關係啦！
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2018-06-07
勵心如
養雞拚林下經濟 大武部落再造山中傳奇
屏東霧台鄉的山區部落，曾歷經八八風災摧殘，對外交通一度中斷，卻未了斷當地居民對家鄉的信念。走過近十年的重建之路，終於在海拔一千公尺處的大武部落，打造另一世外桃源。
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2018-05-31
梁任瑋
煮麵機器人一打三 60秒上菜衝翻桌率
中午時分，熙來攘往的台北市南陽街湧入大量急忙用餐的學生與上班人潮，龐大的人流，讓這條補習街成為各大餐飲品牌搶攻的一級戰區，去年底才在此開幕的「勝十蘭」拉麵，竟可創造用餐時五次的翻桌率，靠的是一碗由「ＡＩ蒸煮機器人」烹調、勝過大廚料理的美味拉麵。
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2018-03-29
樓永堅
《米其林指南》的價格與價值
台北《米其林指南》收錄台北市美食評鑑資訊，240頁的小書要價650元，令人咋舌，但對於在意旅遊品質的外國觀光客而言，花650元就能大大降低踩雷敗興的機率，值得！
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2018-01-05
創新拿鐵、圖片來源：達志
堅持傳統也是一種創新！看這些 餐飲業 者用單一品項做到多樣性，靠「獨沽一味」創出幾十億美元商機
「不要把全部的雞蛋放在同一個籃子裡」，這是很多人琅琅上口的道理，但如果放在事業上，那可能不一定會是真理。本文告訴你越來越多的餐廳只用一道菜就能牢牢栓住客人，創出幾十億美元商機。還有餐廳70年不換菜單，仍是饕客此生必去的名單。
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2017-11-07
林葑
「紅色生死簿」米其林指南攻台 年菜開戰濃濃法國味
歷經波折，這本於一九二六年便誕生於法國的紅色《米其林指南》（米其林美食評鑑）終於抵達台北，此刻，正靜靜的躺在戒備森嚴的展示櫃裡。台上，米其林區域總裁方諾德宣布，台北米其林指南將於明年第一季出版。這本令 餐飲業 又愛又恨的「紅色生死簿」，讓台灣沈寂已久的 餐飲業 又動了起來。
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2017-04-28
健康傳媒 - e 起 i 健康
飲食少鈉多健康 減鹽10大技巧這樣做
大部分的人都知道多吃鹽會導致高血壓，但你知道一天應該攝取多少鹽才算健康嗎？台北市立聯合醫院公布市民用鹽認知問卷調查報告，結果顯示，僅三成受訪者了解「每天鹽建議攝取量為6公克」，顯示國人減鹽教育仍待加強推廣。
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