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2018-01-11

林秀娟　

新派拉麵

拉麵是日本國民美食。要在全國近四萬家的總數中殺出重圍，必須靠創意取勝。這些定番外的新派拉麵，來到台灣後，結合在地食材，迸發更多令人驚喜的美味變化。準備好了沒？燃燒你的拉麵魂吧！

2018-01-04

江學良　

拍賣老錶新行情

過去一年，高級鐘錶市場持續低迷，各大鐘錶拍賣會卻屢創佳績。有一說法是：景氣越差，人們越嚮往過去的單純美好；另一說法是：新錶供過於求，老錶一錶難求，好錶夢寐以求。2018年伊始，我們重點分析去年幾場關鍵的國際鐘錶拍賣，作為嶄新一年的時計投資啟示。

2018-01-04

韓良憶

傳統市場裡的地中海蔬食

偶爾想吃素，卻又無法割捨蔥蒜好滋味，一家藏身於市場的蔬食小吃店，可滿足這樣的胃口。

2017-12-28

吳寶春

越挫越勇的有機畜牧

我童年的鄉下農村，家家戶戶都養著雞鴨或豬，除了賣錢，也被當作「補品」。清晨是母雞下蛋的高峰，我們當小孩的，起床後第一件事就是去雞舍裡撿蛋，那時爸爸每天上工前，媽媽都會讓爸爸吞一顆生雞蛋，補足元氣好為家人打拚。

2017-12-21

林秀娟、李佳芳

夢幻和牛

睽違14年，日本和牛終於解禁來台，如何用不同料理演繹和牛的最高級食感？讓日本和牛吃熱鬧，更要吃入門道。

2017-12-14

趙敍廷

古藝新玩

在新時代，「老」一定得被淘汰？當世界飛速前進，有人以徹底的懷舊，把日子愈活愈回去，但有另一批人，則思考著如何將老物現代化；既保存傳統精髓，又符合時下的生活與審美觀，成功讓老東西逆勢成長，來看看他們怎麼玩。

2017-12-07

李佳芳　

舊時光寫真館

當數位攝影全面攻占，傳統相機與照相沖印店快速衰退，對玩家來說，這是底片機的最壞年代，卻也是最好年代。因著衰退，古典顯影技法開始受到關注，從相機、底片到暗房交錯出的多樣玩法，儼然形成一股「底片機文化」，誰也沒想到老傳統會借屍還魂，再次掀起時尚風潮。

2017-12-07

吳寶春

香貢貢「六堆黑豬」

小時候，家裡住的是單伸手（只有廳堂與一側護龍，呈L形）的茅草房。在那個物資不豐、家裡人口又多的年代，養雞鴨與豬是很普遍的事。務農是我們家的重心，想吃點奢侈的肉類，來源有兩個：一個是自家養的雞鴨，另一個就是村裡廟會分神豬時。

2017-11-30

趙敍廷

卸下米其林三星的日子將更自由顧客，才是我最美麗的星星

2017年9月20日，一個尋常的日子，卻因為一位法國主廚的決定，成為當代高級餐飲史上，震撼的一天。名廚賽巴斯丁·布哈司（Sebastien Bras），籲請米其林從明年起，將家族餐廳Le Suquet，自小紅書中除名。捨棄連續高掛18年的米其林三星，這樣好嗎？正巧，賽巴斯丁本月底首度來台客座，《今周刊》取得唯一專訪機會，來聽聽名廚為何決定拆星？以及米其林之外，他所在意的事。