幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

儘管以植物性食物為主的素食對健康有多重好處，但正也因為不攝取動物性食物，所以某些動物性食物所獨有、或含量較高的營養素相對就較容易缺乏；再加上植物中的纖維、草酸鹽、植酸鹽和磷酸鹽等成份會影響礦物質的生物利用率，導致吃素、特別是純素者很容易缺乏某些特定營養素。

古人認為工作一整年，體力耗盡，入冬天氣寒冷，因此需補充營養以恢復元氣、抵禦寒冬，即俗語說的「立冬補冬，補嘴空」。燉煮藥膳時，衛福部有幾個小撇步提醒大家，享受佳餚也要吃得健康。

蛋自古以來就被認為是營養豐富的食物，在ㄧ些比較窮苦的家庭裏，它是孕婦、幼兒補充營養與蛋白質的重要來源。在近代卻因為擔心膽固醇過高，而讓很多人對蛋聞之色變，在吃蛋時會特意挑掉蛋黃而只吃蛋白，到底蛋的營養在哪裡？蛋白和蛋黃哪個比較營養？蛋到底該整顆吃的好，還是只吃蛋白就好?

近年來，因為3C產品的普遍與便利，讓很多人都加入了低頭族的行列，或瀏覽網頁、或看小說、影片，或在社群媒體上與他人互動…在這樣的環境下使得護眼營養素「葉黃素」成了當紅炸子雞。(連我那愛看YouTube影片的姪子房間桌上，都有他老媽的愛心白板，上面寫著＂兒子，記得每天吞一顆葉黃素啊。)

吃飽後放屁、運動後也放屁，我怎麼沒事就一直放屁？是不是健康出了問題？

面對減肥一事，除了要努力運動、控制飲食外，其實就連睡眠也不得忽視，由於現代人工作忙碌，經常得熬夜到三更半夜，以至於晚睡，甚至睡眠不足，且一到了假日，更有許多人瘋狂開啟補眠模式，希望能藉此來補足平日所累積的疲勞。

著大家對於減肥的知識了解越多，對於基礎代謝和 卡路里 已有基本概念，但如果把熱量當成減肥的最高指導原則，不改變飲食習慣，就仍擺脫不了在意熱量的緊箍咒，陷入「卡卡計較」的盲點中！臺安醫院營養師劉怡里指出，在她輔導過的減肥班學員中，最常出現的就是掉入反覆減重的深淵，分析失敗原因，都出在「一心求快」和「太在意 卡路里 」兩個癥結點。

「自行車道三橫三縱工程」被台北市長柯文哲視為重要政績，現在還有運動社群平台要將UBike納入合作，騎乘UBike可以透過運動平台檢視消耗多少 卡路里 ，有了UBike「整個城市都是我的運動場」，雖然UBike增加運動機會，不過要小心騎乘姿勢不對的話，不僅引起痠痛，還可能傷膝蓋。

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飢餓節食、 卡路里 減肥法、拒吃澱粉只吃代餐，網路上流傳各種減肥方法，但為什麼總是愈減愈肥？開春後，對於想要減肥者，醫師建議，首先要有正確的減重觀念，均衡飲食、少吃精緻食物，再搭配適合個人的有氧運動，以肌耐力訓練增加基礎代謝率，若想更進一步追求理想的局部線條，則可借助體雕儀器，以達到健康美麗的體態。