咖啡冠軍解密維也納咖啡

tCol 2018年06月14日

黃玉景

咖啡冠軍解密維也納咖啡

維也納人自豪的是「咖啡館文化」而非「咖啡」,如果你對咖啡挑嘴,恐怕會對傳說中的維也納咖啡水準感到失望。

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收藏職人對產地與烘焙的堅持  維也納最講究的精品咖啡在這裡!

tCol 2018年06月14日

黃玉景

收藏職人對產地與烘焙的堅持 維也納最講究的精品咖啡在這裡!

隨著Georg Branny奪得一次又一次的咖啡冠軍,Caffè Couture的名聲也越加響亮。遍及國家級的咖啡師、拉花、杯測比賽等,他一共拿下十四座冠軍金牌,卻見不到咖啡廳內擺上任何一座獎牌。

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東方小巴黎變人間煉獄 S-21集中營、萬人塚見證紅色高棉

tCol 2018年06月08日

邱璟綾

東方小巴黎變人間煉獄 S-21集中營、萬人塚見證紅色高棉

美麗島事件、二二八事件,在許多人心中彷彿是上一代的歷史,但在台灣為了加速經濟起飛發展十大建設的同時,亞洲的柬埔寨正從原先東南亞的魚米之鄉,被赤柬政權以知識分子的鮮血,染成紅色高棉。

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台北白鷺鷥親山步道》搭捷運就能到!輕鬆寫意親近大自然

tCol 2018年06月08日

時刻旅行

台北白鷺鷥親山步道》搭捷運就能到!輕鬆寫意親近大自然

在天氣逐漸炎熱起來的初夏,要去郊外健行爬爬郊山,大家是不是都覺得會把自己弄的氣喘吁吁、一身狼狽呢?

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基隆市近郊三大夜景》從另一個角度,體會基隆港夜色之美

tCol 2018年06月08日

時刻旅行

基隆市近郊三大夜景》從另一個角度,體會基隆港夜色之美

在基隆這個海港都市,在入夜之後,遊客們最常到訪的景點,不外乎是在有名的廟口夜市享受美食,或是在車站對面的海洋廣場欣賞港口景色。

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台北虎山九五峰》比象山幽靜!欣賞北市晚霞和夜景

tCol 2018年06月08日

時刻旅行

台北虎山九五峰》比象山幽靜!欣賞北市晚霞和夜景

夜晚的風景,比起白天總是多了種華麗的迷人感,尤其在繁華的都市里,差異總是特別明顯。說到臺北的夜景,當然很多人會直覺聯想到可以近距離欣賞101大樓與繁華信義區的象山夜景。

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宜蘭見晴懷古步道》走進蓊鬱太平山,世界級美景在眼前展開

tCol 2018年06月08日

時刻旅行

宜蘭見晴懷古步道》走進蓊鬱太平山,世界級美景在眼前展開

網路上曾流傳了一篇「全球28條最美小路」的文章,裡面所被票選上的景點個個都有其獨特景致,讓人看了目不轉睛,其中仔細一看,臺灣的太平山竟然名列其中!

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中央市場超好玩!沒從2折開始殺價,別說你來過金邊

tCol 2018年06月07日

邱璟綾

中央市場超好玩!沒從2折開始殺價,別說你來過金邊

要了解一個國家的文化,就要走進他們的市場,位於柬埔寨金邊的中央市場,不只滿足當地人民生購物需求,同時也是所有遊客來到金邊必訪的傳統市場。從當地瓜果、海鮮、衣服、紀念品,甚至到高價位的珠寶玉石、金飾、佛像,這裡絕對是可以滿足每個人的購物天堂。

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柬埔寨不只有吳哥窟!走進秘境波哥山,探訪皇室御選避暑勝地

tCol 2018年06月01日

邱璟綾

柬埔寨不只有吳哥窟!走進秘境波哥山,探訪皇室御選避暑勝地

說到柬埔寨,大家直覺想到吳哥窟,近幾年柬埔寨出現新玩法,充滿神祕色彩的皇室御選避暑勝地「波哥山」,以建築遺跡和絕美的自然景致,成為近幾年柬埔寨旅遊的熱門話題。

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副將軍變公路女神!來波哥山一窺神秘又迷人的高棉文化

tCol 2018年06月01日

邱璟綾

副將軍變公路女神!來波哥山一窺神秘又迷人的高棉文化

柬埔寨人信仰虔誠,到一個旅遊景點往往會造訪當地佛寺,位於波哥山國家公園內的五舟廟,是柬埔寨海拔最高的廟宇,相傳此地為高棉文化的起源地,而面海打坐的落葉茅女神,更被暱稱為「茅奶奶」,在山之巔海之崖,守護旅途順利平安。

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文青麵疙瘩  中西混血的創意

tCol 2018年05月31日

林秀娟

文青麵疙瘩 中西混血的創意

店面地處復興南路的小巷內,還未走近,以為是家別具風情的咖啡廳,然而卻是家麵食館。老闆彭駿鳴是三重老店「東林手工水餃」的第二代,原先覺得麵疙瘩是過時的小吃,一頭熱想要開咖啡廳的他,卻在一次舊金山旅行中改變了想法。

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職人什錦麵 一點 都不能馬虎

tCol 2018年05月31日

林秀娟

職人什錦麵 一點 都不能馬虎

「My味」是近幾年在台菜界躥出的台菜黑馬新秀「My灶」新品牌。

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小吃2.0

tCol 2018年05月31日

林秀娟 

小吃2.0

台灣小吃反映著早年就地取材的食飲文化,是回望家鄉生活的香氣記憶,也是記錄風土的美食底蘊,但多為路邊攤的環境,也令一些重視餐飲品質的食客望之卻步,為此,不少老字號力求轉型開起了二代店,用更有故事的新潮創意來盛裝老味道,加上翻新的形象,以小吃2.0的姿態,烙下新時代的美味印記。

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黏住你的心  精緻豐沛知高飯

tCol 2018年05月31日

林秀娟

黏住你的心 精緻豐沛知高飯

今年年初,原本賣甜點的台北市永康街人氣店面悄悄換上招牌,變成裝潢新穎時尚的知高飯小吃,這一段傳統與現代的「跨時代聯姻」,背後推手正是創立滷底撈、吐司工寓等品牌,並將這兩味小吃帶動成熱門話題,推到海外設點的兆紅國際集團董事長林致兵。

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總鋪師的驕傲  祖傳麵線鹹甜味

tCol 2018年05月31日

林秀娟

總鋪師的驕傲 祖傳麵線鹹甜味

隨著時代演變,就算老味道,也是需要轉型包裝才能被看到,在台北市饒河街附近經營近二十年的原「老店傳承~顏玲麵線」,就是台北市商業處推動「台北市美食店家再造計畫」的最佳案例。

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不只好喝更要環保!台灣繽紛手搖杯東南亞正夯

tCol 2018年05月24日

邱璟綾

不只好喝更要環保!台灣繽紛手搖杯東南亞正夯

台灣人愛喝手搖飲料,一年喝超過10億杯!現在這股風氣不但吹進越南,也吹進崛起中的柬埔寨。由3個大叔成立的茶飲品牌「Uncle tea」成軍僅兩年半,已在越南連開24家分店,去年底更展店至柬埔寨,他們從自家廚房開始設計飲料配方,更重金研發可重複使用的環保水瓶,搭配折價策略,在東南亞刮起一陣充滿台味的手搖杯環保旋風。

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別亂喝四物湯補血!醫師教你改善貧血掉髮

tCol 2018年05月23日

台灣好食材Fooding

別亂喝四物湯補血!醫師教你改善貧血掉髮

愛美是女人的天性,但如果缺鐵導致貧血,可就美不起來唷!中醫師建議,平時應睡眠充足、避免過度勞動,多吃烏骨雞、黑芝麻、胡桃、紅肉、昆布、紫菜等鐵質食物,貧血症狀改善,人就變美囉!

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炎夏報到!灌冷飲、吃冰品注意這幾點

tCol 2018年05月21日

盧郁安

炎夏報到!灌冷飲、吃冰品注意這幾點

氣溫持續飆高,炎炎夏日是冷飲、冰品的消費旺季,近期也有業者推出全自助式、客製化飲品的飲料店,深受民眾歡迎,卻也有衛生疑慮。

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甜蜜滋味停不了!蜜餞果乾常見迷思大解析

tCol 2018年05月18日

食力

甜蜜滋味停不了!蜜餞果乾常見迷思大解析

蜜餞與果乾並不相同!蜜餞是水果以糖漬處理,利用滲透壓降低水活性;果乾則是利用乾燥技術將水果中的水分降低,以降低水活性,兩者的處理方式都能減少微生物的生長,達到延長保存期限效果。

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母愛滋養的紅豆田

tCol 2018年05月17日

吳寶春

母愛滋養的紅豆田

「當時的想法是,雖然我懷孕了,但還是很想幫忙務農,能不能有一塊都不要灑農藥的地讓我顧,這樣工作時,農藥就不會進到我的身體裡,間接影響到肚子裡的孩子。」

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向古早年代取經 以天然染再造溫泉鄉

tCol 2018年04月26日

勵心如

向古早年代取經 以天然染再造溫泉鄉

過去一年,礁溪的溫泉旅館老闆娘、社區媽媽們格外忙碌,忙的不是溫泉生意,而是忙著染布。

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荷鋤為生、米鄉扎根 守護金黃稻浪是他們的使命

tCol 2018年04月26日

勵心如

荷鋤為生、米鄉扎根 守護金黃稻浪是他們的使命

台東池上鄉,知名的米鄉,在都市人的想像中,一條吸引無數旅遊人潮、蜿蜒蔥綠的伯朗大道,就是池上稻香的浪漫象徵;然而,即使池上贏得好幾次的台灣冠軍米寶座,離鄉的人口卻還是連年增加,所有浪漫的故事,背後都有殘酷的真相。

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屬於春天的粉紅酒

tCol 2018年04月03日

張治

屬於春天的粉紅酒

「粉紅酒」基本上仍是「紅酒」,只是紅葡萄皮的萃取程度較低,它兼具紅酒的莓果香氣與白酒的爽口酸度,品飲的場合範圍也更加寬廣。

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城市.幽境

tCol 2018年04月03日

林秀娟 

城市.幽境

網路時代,暴紅只在瞬間,偏偏有些店主反其道而行,低調不求名氣,但求個性,在城市邊緣打造猶如密室的一隅,等待投緣的來客 唯有心人才能進入這處對味的空間、屬心的角落。

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台南四草綠色隧道》不出國,也能搭船暢遊「亞馬遜森林」

tCol 2018年04月02日

時刻旅行

台南四草綠色隧道》不出國,也能搭船暢遊「亞馬遜森林」

有著大量古蹟廟宇還有傳統美食的台南市,這樣的歷史人文古都,在我腦海裡,一直以來,都無法跟自然美景扯得上關係。不過這樣偏差的概念,卻在某天,在攝影同好轉貼的台灣秘境的文章裡,發現台南也有相當美麗的自然景觀。

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台北三峽大寮茶文館》完整保留日式風情,喝茶享受復古情懷

tCol 2018年04月02日

時刻旅行

台北三峽大寮茶文館》完整保留日式風情,喝茶享受復古情懷

三峽地區除了知名的老街之外,過去於日據時期曾大量種植阿蕯姆茶樹,產製聞名遐邇的日東紅茶。

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宜蘭穀倉稻農文化館》80年歷史老穀倉,重現米食文化韻味

tCol 2018年04月01日

時刻旅行

宜蘭穀倉稻農文化館》80年歷史老穀倉,重現米食文化韻味

緊鄰宜蘭二結火車站的二結穀倉稻農文化館,是在台灣極少數被列為縣定古蹟的榖倉。

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台南鹿耳門天后宮》誰是最早媽祖廟?歷史古廟的百年傳說

tCol 2018年04月01日

時刻旅行

台南鹿耳門天后宮》誰是最早媽祖廟?歷史古廟的百年傳說

在台灣沿海一帶有著舉足輕重地位的海神信仰——媽祖,隨著鄭成功飄洋過海在鹿耳門登陸並收復台灣,更是讓保佑鄭成功水軍順利上岸的媽祖信仰在鹿耳門一帶有著眾多的信徒。

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趙無極《大地無形》 拍出世界第2高6.8億

tCol 2018年03月29日

彭芃萱

趙無極《大地無形》 拍出世界第2高6.8億

趙無極於1956~1957年創作的甲骨文作品《大地無形》,今天下午在保利香港拍賣。作品競拍時現場反應熱烈,拍賣官以6500萬港元起拍,場內及電話競逐者迅速喊到1億4000萬港元。最後,被1138號電話買家以1.55億港元買到,加上佣金後,最終成交金額為1.83億港元(相當於6.8億台幣)。

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深林循香

tCol 2018年03月29日

李佳芳  

深林循香

比個性咖啡館還要任性、比行動咖啡館還要自由,比獨立咖啡館還要自我,躲藏在偏僻市郊或深山林野的祕密系咖啡館,究竟有何獨到之處,究竟是為何而經營,究竟是為何而存在? 踏遍山林就為尋香人,一杯用風景醞釀的咖啡,在風土滋味之外,你還喝到了屬於他們的人生故事。

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《米其林指南》的價格與價值

tCol 2018年03月29日

樓永堅

《米其林指南》的價格與價值

台北《米其林指南》收錄台北市美食評鑑資訊,240頁的小書要價650元,令人咋舌,但對於在意旅遊品質的外國觀光客而言,花650元就能大大降低踩雷敗興的機率,值得!

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證券金童搞民宿 日本樂天上門求結盟

tCol 2018年03月28日

勵心如

證券金童搞民宿 日本樂天上門求結盟

卸下外資分析師身分,鄭兆剛投身網路創業,以五年時間打造出台灣本土最大民宿訂房平台AsiaYo,到底AsiaYo具備什麼潛質,能吸引日本電商龍頭樂天市場(Rakuten)主動上門談合作?

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桃園蘆竹彩繪村》走訪農村老社區,繽紛壁畫好吸睛

tCol 2018年03月28日

時刻旅行

桃園蘆竹彩繪村》走訪農村老社區,繽紛壁畫好吸睛

一般講到農村大家會想到什麼樣的畫面呢?一望無際的寬廣田地還是有著隨意四處走動的雞鴨和充滿傳統味道的紅磚三合院建築?

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在日本,從主婦去的超市就可以知道家庭的收入狀況

tCol 2018年03月27日

皇冠文化集團

在日本,從主婦去的超市就可以知道家庭的收入狀況

在東京,人們試探彼此的方式是很迂迴的。

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不需要手機、不用看客人裝扮 為什麼百貨公司店員一樣知道外面下雨了?

tCol 2018年03月27日

皇冠文化集團

不需要手機、不用看客人裝扮 為什麼百貨公司店員一樣知道外面下雨了?

我是來到日本之後,才開始愛上雨天的。

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為什麼韓國小菜都免費吃到飽?那叫「揪甘心」!

tCol 2018年03月26日

時報出版

為什麼韓國小菜都免費吃到飽?那叫「揪甘心」!

情和義,值千金!雖然我發現,韓國男男女女都是大胃王,但強調「吃到飽」的餐廳並沒有台灣多。我想,這主要是受到應酬「多車文化」,及大部分食堂都提供「小菜無限取用」的服務所影響。

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桃園虎頭山公園》探索樹屋和空中步道,還有森林野餐小確幸

tCol 2018年03月23日

時刻旅行

桃園虎頭山公園》探索樹屋和空中步道,還有森林野餐小確幸

在臺灣,一般講到都市旁的公園,相信絕大多數會聯想的畫面不外乎都是幾株樹配上綠綠的草坪和幾樣簡單的兒童遊樂器材。不過其實公園,也能有很多不同的樣貌。

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情侶最愛!韓國超夯「釣魚咖啡廳」

tCol 2018年03月23日

時報出版

情侶最愛!韓國超夯「釣魚咖啡廳」

男女朋友約會,除了上電影院摸摸小手、到咖啡廳喝喝咖啡外,還能去哪?除了娃娃機店外,韓國最近還流行「釣魚咖啡廳」,成了最夯的年輕人約會場所。

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我的米其林星星請客學

tCol 2018年03月22日

韓良憶

我的米其林星星請客學

台北米其林星星揭曉,欣見我心目中的絕佳請客餐廳入列,以後再請外地朋友前往用餐,我可更有「面子」了。

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石碇皇帝殿步道》攀岩登山新地標!居高臨下眺望壯闊山巒

tCol 2018年03月22日

時刻旅行

石碇皇帝殿步道》攀岩登山新地標!居高臨下眺望壯闊山巒

皇帝殿為北部三大岩場之一,雖然山勢不高,但是相當陡峭,沿途多岩壁需攀爬而上。

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熱辣食力

tCol 2018年03月22日

林秀娟 

熱辣食力

台灣人愛吃鍋,即使到了夏天也一樣賣得火爆,尤其是麻辣鍋,一鍋熱油滾起,那竄鼻辣香氣,一年就可吃出五十億的驚人商機。 這抹紅來得濃烈,催生不少主打重慶味的麻辣鍋在台灣熱鬧登場,用麻香辣勁收服嗜辣成癮的鍋迷。

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春天‧幸福‧有愛 — 2018台北杜鵑花季

tCol 2018年03月16日

台北畫刊

春天‧幸福‧有愛 — 2018台北杜鵑花季

滿城花開頌春來,隨著天氣漸暖,花季來到,由陽明山花季開始,台北杜鵑花季、竹子湖海芋季等陸續接力,市民將可一賞繽紛的花海,喜迎春天!

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遇見綠色奇蹟 Amsterdam

tCol 2018年03月15日

黃玉景

遇見綠色奇蹟 Amsterdam

形容阿姆斯特丹的名詞,除了鬱金香、單車、大麻和運河外,就是「循環經濟」了,連台北市市長柯文哲今年一月底都前往取經,荷蘭人究竟如何運用創意,解決社會與環境問題,開創下一代的幸福之路?

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明星酒莊的平民酒款

tCol 2018年03月15日

張治

明星酒莊的平民酒款

有些釀酒師在功成名就後會另行成立酒莊,推出升斗小民也買得起的酒款。 比起心血之作只能讓富人品嘗,真正熱愛葡萄酒的名師更希望大眾皆得享佳釀。

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《台北米其林指南》 讓台菜躍上國際舞台

tCol 2018年03月14日

林秀娟

《台北米其林指南》 讓台菜躍上國際舞台

引爆台灣美食圈話題熱潮的《台北米其林指南》,如同美食界的奧斯卡,這本台灣人等了多年的紅色美食聖經,一貫堅持「匿名造訪,獨立客觀,精挑細選,每年更新,標準一致」的五項原則,如今為最受世界大眾認可、擁有無可取代的美食評鑑權威,許多人都期望,米其林登台後,將有助於台菜躍上世界位置。

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北市逸仙公園》喧鬧台北車站,獨享優雅日式庭園

tCol 2018年03月14日

時刻旅行

北市逸仙公園》喧鬧台北車站,獨享優雅日式庭園

位在臺北交通要衝的臺北車站,周遭人來人往與車水馬龍所帶來的喧囂總是讓人帶著緊湊的步調前進。那在臺北車站周遭,有沒有一塊有著日式建築與庭院的優雅空間,讓人在水泥叢林裡放慢腳步喘口氣休息一下呢?

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「百國免簽證」代表台灣在國際地位的提升?

tCol 2018年03月13日

吳均龐 James Wu

「百國免簽證」代表台灣在國際地位的提升?

名言一句:讀萬卷書,不如行萬里路,恐怕要被另外一個新詞取代:行萬里路,不如在家看國家地理頻道。

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百年老店的新思維:柳川本吉屋

tCol 2018年03月12日

謝金河

百年老店的新思維:柳川本吉屋

這兩天到福岡柳川市,為了尋訪鰻魚飯,千里迢迢跑到這裏吃一頓飯,只是為了品嘗用蒸籠蒸出來的鰻魚飯。

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阿里山小火車通車106年 登上Google首頁

tCol 2018年03月10日

李幸臻

阿里山小火車通車106年 登上Google首頁

你知道為何Google首頁放阿里山小火車嗎?

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龜毛夫妻甜蜜棗

tCol 2018年03月08日

吳寶春

龜毛夫妻甜蜜棗

年初時,受朋友邀約來屏東里港高屏溪畔,造訪一對朋友口中龜毛出名的夫妻,並參觀他們那蜜棗尚未成熟就被預訂一空的棗園。

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