幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

網路傳言說，哈佛大學營養博士尚塔波特（Shawn Talbott）推薦6種食物，能舒壓抗疲勞，保持美好的心情，包括吃葡萄抗疲勞、吃 巧克力 帶來幸福感、感覺焦慮喝些茶、喝拿鐵可掃悲傷情緒、覺得痠痛吃鳳梨、憤怒時吃些堅果，到底這些論點是否有其根據？正確性又有多少？新竹國泰綜合醫院營養組營養師洪窕淇分析其中的營養成分，給您正確的食用建議！

七夕情人節即將來臨， 巧克力 是最常見的情人節禮物，但是為了增加口感，即使是黑 巧克力 ，也會添加糖；營養師建議，要吃 巧克力 也應適可而止，而且有糖尿病與腎臟病者就應忌口！

想要根治脹氣這個令人困擾的毛病之外，除了上醫院尋求專業診療，自己也可透過飲食習慣的調整

巧克力 對許多人來說，有著特殊且無法抗拒的吸引力，吃了 巧克力 彷彿心情瞬間都好了起來，根據早期的研究指出，黑 巧克力 富含類黄酮，可降低心血管疾病的罹患風險。但根據最近的一項新研究顯示，一種類似黑 巧克力 的可可化合物也可以降低血壓。

你是否也曾有過喉嚨卡卡、吞嚥困難、非常不舒服，且胸口有灼熱疼痛感（俗稱 火燒心）；或是在彎身、躺下時，會有泛酸的感覺，晚上睡覺難以入眠，而影響 到生活品質與工作表現？

年關將近，若上班族尾牙不忌口，當心胃食道逆流，而且一旦罹病，停藥一年內復發率高達五成。醫師呼籲，控制飲食和服對藥物要雙管齊下，才能根治。

五十歲以後的人生，如果我想要過清靜、簡單的日子，「丟、捨、棄」是勢在必行的，這件事、不必討價還價。

頭痛是每個人或多或少都曾經歷過的症狀，根據流行病學的研究，美國有約兩千三百萬人飽受偏頭痛之苦，而台灣的偏頭痛盛行率也有約 9%，其中約有一半的人會因嚴重、難以忍受且影響到日常生活作息的頭痛而求助於醫師，尤其是女性偏頭痛發作的比例為男性的三倍，更需要特別注意。

要測試熟了沒，開關跳起後，可用竹籤輕插入蛋糕中心測試，如果未沾黏麵糊，代表已熟可取出；若沾有麵糊，代表內部還沒有熟透，可以多燜一下子再取出。

學徒時，覺得麵包師傅是個工人，每天都要做苦力活，搬很重的食材和器具；經過多年的磨練，現在的我認為，麵包師傅每天做出這些有溫度的成品，是獨特而無價的，就算是我的弟子跟我習得了技術，他們做出來的風格跟我也不會百分之百的相像，這就是麵包世界迷人之處，有無限味蕾的可能。