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搜尋條件： 餐館

顯示第 51 到 60 項，全部搜尋結果有 60 項

誠實是最好的策略！

tCol 2018-01-02

時報出版

誠實是最好的策略！

「不管你是多聰明的說謊者，總有一個比你更聰明的人」

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法式傳統手工菜　不厭繁複力求醇美

tCol 2017-11-23

高靜玉

法式傳統手工菜　不厭繁複力求醇美

入行二十多年，在台北餐廳工作十年後，至台中Hotel One擔任當時開館時西餐主廚，如今自行出來開店的白˙餐酒館主廚白國本，年輕卻有著少見的耐心與老靈魂，他真心喜愛法國菜，推翻經典必定價昂的刻板印象，在他的小 餐館 裡，滿懷誠意地做出一道道用心處理、滋味豐美，價格又親民的優質料理。

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知易、行難。

tCol 2017-11-23

高靜玉

知易、行難。

你一定聽過這句諺語：「見山是山、見山不是山、見山仍是山。」短短十四個字，是人生最難的境界之一：透徹了解事物的本質後，厚積而薄發。人世如此，烹飪亦然。三道細細琢磨的料理，道盡人生態度。

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吃台菜，寧可老派

tCol 2017-11-09

韓良憶

吃台菜，寧可老派

秋風起兮，冷意襲身，不禁讓人想起兒時那暖暖的古早味。「雞家莊」的料理不但暖胃，道道都是讓人吃不膩的招牌好菜。

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阿公阿嬤の家常味　這間食堂的服務生90歲

tCol 2017-10-30

龔雋幃

阿公阿嬤の家常味　這間食堂的服務生90歲

來到嘉義市東義路上這間溫馨小巧的食堂，外頭看上去只是平常，一走進去，才發現裏頭非比尋常。不僅有銀髮蒼蒼的服務生悠閒地和你談笑招呼，廚房裡更有爺奶級的大廚為你料理最道地的家常味。這裡是葫蘆、蘋果、貓大齡食堂，一個由常樂園日間照護中心的長輩一同開設的小 餐館 。

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今天，要嘗哪隻鴨？

tCol 2017-10-09

林秀娟

今天，要嘗哪隻鴨？

北京烤鴨與廣式烤鴨的個別差異與料理細節，是最令人津津樂道的美味關鍵。油亮誘人的外皮、噴香豐美的滋味，出爐的香氣不斷在各大知名 餐館 的廚房間流轉飄香。皮要多脆？ 醬要如何調配？ 肉汁是否足夠？ 道道都是環節。從南到北嚴選四家好店，各自有著獨門配方，一次嘗個過癮。

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綠意，食光

tCol 2017-08-31

林秀娟

綠意，食光

過度匆忙的生活節奏，與都市的快速發展，讓抬眼便見綠意的日常，幾成渴望。於是有人開始構建走進店中，便如同擁抱大自然的森林系餐廳，提供人們用餐的同時，讓綠意也成為養分。

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墨爾本，不思議

tCol 2017-06-29

高靜玉、高琹雯

墨爾本，不思議

一日四季，是對墨爾本的感受。早晨涼寒、中午豔陽、下午飄雨、夜晚宜人，驅車一小時內便可到達海邊、酒莊或溫泉，是一個雨林與楓葉同時存在的奇幻之城。此次我們從城市的樣貌與躍上國際的餐廳，來看這座全球最宜人居的城市，精采的墨爾本。

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原味義大利

tCol 2017-06-22

高靜玉

原味義大利

如果有位義大利人，從家鄉挑出最好的食品與原料，不計代價引進台灣；再從世界各地徵召在頂尖餐廳中工作的義大利人到台北，只為了開一家洋溢純正義大利風味的 餐館 ，這樣的餐廳，你來不來？

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隱世大廚

tCol 2017-03-23

高靜玉

隱世大廚

沒有制式菜單、隱私性高、料理隨季節變化，幾乎是所有當今私廚吸引人的必要條件；當紅的私廚，甚至得等上好幾個月，才能排進預約名單。不如，也來一場與美食的約會吧。

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