撰文／編輯部
下課鐘一響，把握10分鐘的時間，直直衝往福利社，不是「我的少女時代」想偷看心儀對象一眼的場景，更多是小學生逃離爸媽管束後的嘴饞解禁！
放學收拾書包排隊回家，在學校隊伍中總會看見同學自行脫隊，與幾位同學直奔學校附近的柑仔店，手上拿著少少的錢，買著一顆小小即能被滿足的願望，或光看著琳琅滿目的產品就滿足了？這是你的兒時回憶之一嗎？
多年後長大的我們，是否還記得那放入口中的酸甜滋味、或期待糖果零嘴盒內附贈的小禮物？從前學校附近小孩子常常聚集的柑仔店，又是什麼時候不見了？走過相似的場景，你是否不時會想起當初那段時光？
《食力》在2018年5月25日至2018年6月8日期間，進行「懷舊零食大調查」，網路問卷調查統計，在1523份回收問卷中，「懷念」和「稍微懷念」的民眾加總起來約有8成，其中表示「一直都有在吃」，「死忠」如一，甚至每天都在吃的零食控也大有人在，而那背後，有什麼記憶情感牽引著我們？人們懷舊的原因是什麼？那些令人懷念的回憶又是哪些呢？
糖果零食 小學時光的正字標記
哪個成長階段我們最常吃零食？小學前、國小、國中、或高中後？根據調查結果，58.5%最常在國小階段吃零食、其次為國中12.9%，而後則是出社會後的9.1%。最常跑往柑仔店、學校福利社以及超商購買，但成年後，60.8%的人表示已很少吃，若想重拾兒時記憶購買零食，多數也轉往超市、量販店以及超商購買。
小學階段的無憂與胡鬧，是許多成年人往後歲月最懷念的時光，當時小學生每日最期待的事，不外乎拿著零用錢，奔進學校福利社，或放學後的時光到柑仔店去，在爸媽無法管束時的安全結界，趁機吃糖作怪。
記憶中的小學福利社，會是怎樣的畫面？是否有著蘋果麵包、塗滿番茄醬的裹麵包粉炸熱狗、塑膠袋散裝蝦餅、不知品牌的玻璃瓶汽水、黑面菜楊桃汁等商品？是否記得結凍後帶有剉冰口感的鋁箔包冬瓜茶？
或是福利社阿姨，另倒在塑膠袋裡的玻璃瓶裝豆漿、米漿？搭配菠蘿麵包、蔥花麵包一起吃，對當時小學生而言，就是代表小學記憶的味道！
而在福利社，販賣東西五花八門，即便不吃零食，也可買得到蠶寶寶、珍珠板做的紙飛機、橡皮筋螺旋飛機，比賽看誰飛機飛得久，也是不少「老」同學的兒時回憶。
不同世代的集體記憶 時空轉變下的柑仔店進化
小時候最愛去的柑仔店，沒有店名或招牌，為什麼大家還是會以「柑仔店」叫他呢？這名字怎麼來的？據說，早期柑仔店的門口，都會擺放一排新鮮水果，前面常常會賣著橘子，久而久之，大家開始說稱呼那是「賣橘子（台語：柑仔）的店」，「柑仔店」因而得名。
也有一說是，早期雜貨店，會以一種竹篾編成的圓形淺筐（閩南語音似「柑仔」），用來盛裝鹹魚、蒜頭、蝦米等乾貨，長久以往成為「柑仔店」的慣稱。
除了早期賣「柑仔」，柑仔店後來能成為小孩子的天堂，除了一桶一桶零裝的糖果零嘴，以及「5角抽」遊戲（1塊錢可抽兩張號碼兌換獎品或錢），更是他有個特別服務：幫小學生煮泡麵！
「那時雜貨店會放很多台小瑪麗、吃角子老虎，並會煮一大鍋大骨湯，旁邊統一肉燥麵、味王紅燒牛肉麵等，一碗10元就能幫你煮泡麵」，多年來投入懷舊文化的研究裡，懷舊達人張哲生觀察，在那個時光，那個氛圍給人一種很特別的感受，「勝過吃牛排大餐，因為是偷偷吃媽媽不許我吃的泡麵。」
除了柑仔店與學校福利社，當時也可在中藥行買到仙楂餅、八仙果，書局買零嘴，鄉鎮裡除了有賣乾貨、零食的發財車，也會有定期前往鄉鎮的腳踏車攤販。
而後在1980年代，小豆苗以塑膠透明格分裝零食，以重量計價的經營模式，曾鼎盛一時，當時在西門町不僅成為重要街景，也是許多人看電影的必備零嘴，但隨著往後食安意識抬頭以及超商崛起逐漸式微，柑仔店也漸次消失在時代記憶裡，過往的人情味也逐漸淡化。
好久不見？令人懷念的經典老味道
問起小時候，最期待拿零用錢買什麼？對三、四年級生而言，或許是將存了一個月的零用錢，買一顆「金柑糖」？在物資缺乏的年代，許多孩子總捨不得馬上吃完，多會舔一口後，再度謹慎包好放回口袋，留一星期或更長的時間慢慢品嚐，因為得來不易，所以每一口都特別珍惜。
五、六年級生？也許是假抽一根涼菸糖（因菸品防制法上路，現已改名「涼喉糖」），同學間彼此模仿大人的姿態，表達自己急於長大的小大人心情？或是在多數家庭還在用鹽巴刷牙，黑人牙膏算是奢侈品的年代，嚼上一口嘿嘿口香糖，讓帶有牙膏氣味的口香糖，補償沒有辦法買牙膏的心情？
此次問卷調查，在1523份回收問卷中，七年級生占38.2%、八年級生占29%、六年級生占19.5%、五年級生占10.3%，在他們心中，排名前五的經典零食，各自有哪些？
長大後的我們 還吃零食嗎？我們的懷舊何來？
當飛壘口香糖不能吹很大的泡泡、乖乖裡面不再送玩具，對某些人而言，那代表某種懷舊記憶的斷裂。「懷舊零食像一台時光機，帶我們回到當時吃下那口零嘴的時空背景裡，我們不見得懷念當時吃零嘴的味覺記憶，但我們更懷念那年代跟家人、朋友共處的時光。」
「每個年代都有它過去的時期，但為什麼現代人會懷念80年代、90年代？其實很可能反映現在過得不好。」張哲生觀察近年社會的懷舊情懷，並提出他看待懷舊的角度「懷舊不是沈溺過去時光逃避現實，而是將過去擁有的正面情緒，轉換成面對現在與未來的情緒，讓自己更有精神走下去。」
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（本文獲「食力」授權轉載，原文見此。）
