喚醒復古蛋捲冰好時光
喜歡往高難度挑戰的李豫，不諱言地說自己可能有些「被虐」性格，但就是這樣不服輸的信念，帶領他在二○一五年的世界冰淇淋大賽中贏得銀牌獎，也開啟和跨界打造「華人冰王蛋捲冰」的合作。
以小時候只能在速食店與超商吃到的蛋捲冰為聯名發想，他這次要「破壞」大家熟悉的既定印象。別看這兩隻看似樸實的蛋捲冰淇淋，可讓他耗時兩年策畫，從食物跨足到食品，挑戰包裝、口味、運輸形式。
首先，他在口味上以獲得銀牌獎的「爆米香荔枝蜜紅茶」為靈感，發想出使用台南虎山鮮乳、古早味紅茶和蜂蜜的「蜂蜜紅茶蛋捲冰」。
再來，他結合童年回憶，下重本使用頂級義大利蛋黃醬和虎山鮮乳，製作出「焦糖雞蛋布丁蛋捲冰」，讓離家最近的，直接變成可提領冰品美味的冰庫，在第一波合作時，就創下一萬五千組秒殺紀錄，第二波聯名款，部分架上仍在熱銷中，讓人在吃冰的同時，也喚醒童年的記憶之味。
蜷尾家近年嘗試跨界合作，漢餅冰淇淋就是和舊振南的聯名商品。
「爆米香荔枝蜜紅茶」口味曾獲世界冰淇淋大賽銀獎。
NINAO Gelato
台南市安平區安北路720號
大人味 老房子裡的肆溢酒香
台南知名冰淇淋店「綠皮開心果」的老闆曾雯娸，因為愛吃冰，八年前特別辭掉主管職，到國外看展也學製冰。
身為冰淇淋癡，加上自己也愛喝酒，新開的「畢氏酒精」乾脆就把所有喜好兜一起，舉凡威士忌、啤酒、琴酒、奶酒等，統統都被她拿來製成義式冰淇淋，更在赤崁商圈找到老屋空地，保留兩旁歷經清朝、荷蘭殖民、民國時的建築牆面特色，搭配現代貨櫃，營造新舊融合的空間趣味。
但可別以為吃了冰淇淋就會微醺，曾雯娸笑說：「這些冰都是經過特殊製程，為使其接受度更廣，我們費心研究如何去降低酒體的苦澀或燒喉感，細節如何不好說，但你一吃就會發現，酒香都被完整保留，而且酒精含量其實不到一％，吃多也不用擔心。」
她特別推薦全台首創的「十八天生啤冰淇淋」，加入柑橘類水果來中和啤酒的苦澀味，口感很像雪酪，淡淡的啤酒花清香，會在嘴裡擴散清甜。至於「奶油威士忌」則加入胡桃果仁，使酒味非但不嗆鼻，還多了果香，讓這些溫潤帶甜的酒香冰品，創造大人獨享的幸福感。
融入台啤18天生啤酒香的冰淇淋，是全台首創。
開設在老屋磚牆廊道間的專賣店，融合新舊空間美感。
畢氏酒精 Pista Alcohol
台南市中西區忠義路二段138號
06-221-3850
