Step 1
先用電動打蛋器打發蛋白，至有氣泡，再加入糖，繼續打發至堅挺
Step 2
將巧克力與無鹽奶油放入微波爐 （或用隔水加熱法）溶化巧克力，拌勻備用
Step 3
將蛋黃加入巧克力漿內，拌勻
Step 4
再分三次將步驟一的蛋白霜加入巧克力漿內，輕力拌勻
Step 5
將蛋糕糊倒入塗有奶油的烤盤內，放入已預熱170度C烤箱，烤約30至35分鐘，再灑上糖霜
Step 6
完成
私房撇步
蛋糕待涼後，中間會凹陷是正常的，我用的是8吋烤盤。
(本文獲「台灣好食材」授權轉載，原文刊載於此)
不用泡打粉和麵粉！香濃巧克力蛋糕這樣做，濕潤鬆軟超美味～
撰文 |台灣好食材Fooding
日期 |2019年05月30日
分類 |旅讀療心室
圖檔來源 |達志
這個又是超簡單又美味又邪惡的巧克力蛋糕。只需4種材料，不用泡打粉和麵粉。蛋糕充滿香濃巧克力，濕潤鬆軟，超美味！
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