會形成脂肪肝，主要是吃進過多熱量後，會轉成三酸甘油酯，除了儲存在脂肪細胞外，也會往內臟器官堆積，過量的三酸甘油酯堆積在肝細胞內，就形成嚴重程度不一的脂肪肝。
20年脂肪肝可能變成肝癌
根據國外資料，非酒精性脂肪肝病患，1到3成的人會進入非酒精性脂肪肝炎階段，而在這各族群中，又有1到2成的人會演變成肝硬化，進而在未來的10、20年中，可能導致肝癌發生。
哪些人是脂肪肝高危險群？首先是體重過重、肥胖的人。研究顯示，9成的肥胖者會羅患脂肪肝，其他的高危險群包括糖尿病及有糖尿病家族史、高血脂、長期因病需要使用類固醇者以及有代謝症候群的人等，有C型肝炎的人也比較容易出現脂肪肝。
不過，值得注意的，雖然肥胖者容易有脂肪肝，但並不表示瘦的人就不會有脂肪肝，研究發現瘦子也至少有1/10的人會有脂肪肝。
脂肪肝的6大高危險群：
1、肥胖、體重過重
2、糖尿病及有糖尿病家族史
3、高血脂
4、長期使用類固醇
5、有代謝症候群
6、有C型肝炎
臺北市立聯合醫院和平婦幼院區消化內科主治醫師王麟弟提醒，脂肪肝的治療目前尚無有效的藥物，基本上脂肪肝是一個攝食過多熱量，病從口入的文明病，所以根本解決之道還是要從飲食、生活習慣的改變做起。
高含量果糖是最致病殺手
遠離肥胖，少油飲食是一定要執行的，要戒掉含糖飲料，其中高含量的果糖更是最致病的殺手。除了低糖、少油、少鹽的健康飲食外，運動是維持健康，減脂、減少羅患心血管疾病風險的重要秘方。
王麟弟說，從事中高強度的運動，除了要有點喘且流汗的程度，最好達到30分鐘以上，這樣的運動會更有消脂效果。
除了節制飲食與養成運動習慣外，也別忘了每年都要接受追蹤檢查，包括腹部超音波、抽血等，單純脂肪肝雖然沒有立即的危險性，但一定要把它放在心上，千萬別輕忽。
3招消滅脂肪肝：
1、低糖、少油、少鹽飲食
2、戒掉含糖飲料
3、從事每天30分鐘中強度運動
