水果越甜熱量越高?專家曝「味覺誤區」不甜反而更胖!16種夏季水果熱量PK,「這種」最低

水果越甜熱量越高?專家曝「味覺誤區」不甜反而更胖!16種夏季水果熱量PK,「這種」最低

水果含有豐富植化素,是天然的抗氧化劑,能調整免疫力,還能抗老、防癌,飲食上不可少。只是水果糖分高,攝取過多也可能引發肥胖、糖尿病、心臟病、高血壓、高血脂等疾病;那水果不甜,就代表熱量低嗎?臺北農產運銷公司(北農)日前在粉專發文表示,一般人吃水果,常會陷入誤區,以為「水果甜=熱量高」,其實水果越甜,不代表熱量越高!

 

像是百香果感覺很酸,但每100公克熱量達66大卡,比芒果50大卡熱量高;而奇異果每100公克為59大卡,也比哈密瓜39大卡、木瓜38大卡來得高,攝取時要注意均衡、不可過量。

 

北農粉專發文指出,臺灣有「水果王國」美稱,水果種類多且風味佳,但一般人吃水果卻常有錯誤觀念,覺得「水果越甜=熱量越高」,其實答案是錯的!北農表示,味覺上的「甜度」,受到水果三種糖類的「比例」影響:分別是①葡萄糖、②果糖、③蔗糖。

 

三種糖類的甜度排名:果糖>蔗糖>葡萄糖

※蔗糖:是葡萄糖和果糖的結合體

 

舉例來說,每100公克的香蕉和葡萄,因為糖類占比不同,就會產生香蕉比葡萄「甜很多」的錯覺。事實上,同樣100公克的重量,香蕉熱量為85大卡,葡萄則是63卡,兩者差距並沒有想像中的大。

 

也因此,「水果越甜不代表熱量越高」,部分較酸的水果,含糖量也可能比很甜的水果還多。如果真的擔心水果太甜,北農也推薦芭樂、番茄是很好的選擇。

 

 

北農強調,水果富含維生素、礦物質、抗氧化物、膳食纖維和水分,是健康不可或缺的元素。水果中的「可溶性纖維」可溶於水,會在消化道裡形成膠狀物,減緩糖分被吸收到血液裡的速度;而長期食用可溶性纖維,可稍微減少低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的濃度。

 

國健署「我的餐盤」建議一天吃2至3個拳頭大的水果,但最好吃原型,不要打成果汁;而營養師高敏敏則提醒,一般健康者每天可攝取2~4份水果,每份大約是飯碗8分碗,在三餐中將水果平均分配吃完;而糖尿病患者也可以吃水果,只是要注意份量與吃的時間點,建議跟正餐隔一個小時可以吃一份水果,一天2份為宜。

 

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夏季常見水果每100公克熱量:

 

●高熱量區

 

香蕉(85卡)、龍眼(73卡)、百香果(66卡)、荔枝(65卡)、酪梨(65卡)、葡萄(64卡)、鳳梨(53大卡)

 

●中熱量區

 

奇異果(59卡)、水梨(53卡)、白肉火龍果(51卡)、蘋果(51卡)、紅肉火龍果(50卡)、芒果(50卡)

 

●低熱量區

 

哈密瓜(39卡)、木瓜(38卡)、芭樂(38卡)、紅肉西瓜(32卡)、黃肉西瓜(29卡)

 

 

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