內科醫師楊峻熏表示，大量酒精跑進血液，可能直接抑制中樞神經，影響呼吸和心跳，尤其有些人不知道自己有潛在的慢性病，喝酒後血壓不穩定，很容易引發心血管疾病如心肌梗塞或腦梗塞、出血而死亡；且喝醉之後，胃裡大量食物在嘔吐時容易進到氣道，引起吸入性窒息或肺炎，是導致猝死原因之一。
家醫科醫師周益田指出，要避免酒精對身體的危害，除了戒酒，不能忽略平日護肝，多吃蔬菜水果、原型食物，維持正常作息，有益於肝臟保養，另外，現代人三餐以外食為主，飲食不均衡，透過保健食品如維生素B、穀胱甘肽等可提高肝臟新陳代謝，降低罹病機率。
酒精代謝靠肝臟
楊峻熏醫師指出，酒精主要透過腸道吸收，在肝臟將乙醇代謝成乙醛後，再代謝成乙酸，接著乙酸代謝成水及二氧化碳，從肺和腎臟排出，每小時約代謝 8-10g酒精，相當於半瓶小罐啤酒。由於酒精在人體代謝的速度很慢，爆飲加重肝臟負擔，是很危險的事。
其實，無論喝多少都會危害到健康。楊峻熏醫師說，很多人以為適當小酌對身體沒有影響，已有諸多研究顯示，飲酒安全量不存在，適量飲酒具保護作用的證據力越來越薄弱，過去認為少量飲酒對心臟有益的觀念已不適用，只有把飲酒量降到0，才能避免酒精對身體的各種危害。
喝酒可能導致胃潰瘍、肝硬化、腦中風、心血管疾病等200多種疾病，提高罹患食道癌、肝癌機率，還會抑制免疫力。且一杯接著一杯下肚，首當其衝就是影響肝臟，在分解酒精過程，同步加重肝臟負擔。
周益田醫師提到，肝臟是沉默的器官，出現不舒服症狀時，病況多半比較嚴重，要維持好的肝臟代謝機能，得靠平時保養，他提醒，遠離菸、酒、常熬夜等健康殺手，盡量維持正常作息、規律運動等習慣，有益於好的肝臟機能；平常多吃原型食物、蔬菜水果，再適當補充保健品如維生素B群、葛根、丁香、枳椇子、穀胱甘肽等協助肝臟代謝排毒、降低發炎反應，補充體力。
楊峻熏醫師說，有一篇發表於臨床醫學雜誌《The Journal of Clinical Medicine》的一項小型研究顯示，在飲酒前後食用含有豐富維生素B群和鋅實驗參與者，宿醉的嚴重程度較低，他建議，適時補充維他命B群和鋅， 因為B群、韓國枳椇子、穀胱甘肽等可維持身體的新陳代謝機能，有助於代謝酒精，是養肝、護肝的選擇。
喝酒百害無一利，如果非得應酬乾杯，目前「國民飲食指標手冊」的建議，男性每日不超過1罐啤酒(或相當於20g酒精量)，女性不超過半罐啤酒(或相當於10g酒精量)，可減少酒精對身體的傷害。
延伸閱讀：
➤ 護肝保健食品怎麼挑？專家帶您了解芝麻素的功效、作用、何時吃？2024醫師推薦品牌