薑黃抗阿茲海默中研院找出關鍵物質

撰文 |聯合報Focus

日期 |2016年08月18日

分類 |疑難雜症

圖檔來源 |

最新研究發現，是薑黃素中的「多羥基薑黃素衍生物」，可以預防阿茲海默症。薑黃中含量非常少，想靠吃咖哩防失智，要吃非常大量。

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研究成果登國際期刊

過去研究認為多吃咖哩，增加攝取其中的薑黃，可以預防阿茲海默症，中研院生物化學所最新動物研究結果顯示，仔細分析薑黃素各種成分後，發現真正發揮功效的是薑黃素中的「多羥基薑黃素衍生物」，研究成果登上國際專業期刊科學報導(Scientific Reports)。

失智症患者有60%至80%是阿茲海默症，發病時間從4年到20年不等，年齡越大發病機率越高，由於發病時間長，往往會造成照顧者沈重負擔。
中研院生化所副研究員陳佩燁指出，找出活化腦細胞、延緩阿茲海默症發病的時間，一直是研究重點。過去發現薑黃素可以增加「腦啡肽酶（NEP）」活性，讓腦中的毒性蛋白質不會過度聚集，造成腦神經細胞死亡，可能是延緩疾病的關鍵。