文／許秉毅、許慧雅、梁靜于
事實上，喝鹼性水基本上不會改變體質，如果鹼性飲料有益健康，豈不是天天要喝蘇打水？
人的胃內有胃酸會中和掉鹼性水；同時，人體的腎臟是天下最好的酸鹼調節機，可使人體血液的PH值保持在7.4的弱鹼性。
維持體內的酸鹼平衡最主要的是要好好地愛護你的腎臟，不要亂吃成藥造成損傷。
至於礦泉水含有多種微量礦物質，可作身體的微量營養補充，是不錯的飲用水；但是必須注意其水源與品質控管。
因為在一般礦泉水的處理過程中，無法完全分離掉鉛、汞等有害物質。
至於飲用山泉水則須非常注意重金屬含量過高或生菌數過多的問題，目前坊間的加水站良莠不齊，水質堪慮。
那麼喝哪一種水最純淨、最安全、最健康呢？答案很簡單，RO逆滲透水。
RO逆滲透水是採用孔隙非常小的薄膜，利用逆滲透的原理， 將水中的所有雜質、礦物質、有機物、細菌等濾除。因此，經逆滲透處理過後的自來水可說是純水。
只要家裡裝一台RO逆滲透淨水器，定期（約三個月）更換濾心，就能喝到純淨、健康、安全的水。
自來水煮沸時最好打開壺蓋，續煮沸3~5分鐘，讓三氯甲烷得以揮發殆盡。並記得掀蓋時，最好站在通風處或使用抽油煙機抽風，以免吸入三氯甲烷。
（本文摘自《吃病》，商周出版，許秉毅、許慧雅、梁靜于合著）
