文／凌芸斐
為何吃了午餐，就容易打瞌睡？營養師宋明樺指出，進食後消化器官開始運作轉換食物能量，同步啟動讓人睡意全開的副交感神經，此外進食後的胰島素分泌，也會讓血糖降低引發嗜睡。
宋明樺進一步解釋，許多人不吃午餐，覺得心悸、不舒服，但吃了午餐，卻又開始懶洋洋的，其實身體並不是真的累，這只是一種「假性疲勞」，透過飲食營養補充，就可獲得改善。
宋明樺解釋，午餐過後如果慵懶失神，原因就在於體內的營養沒有得到適當轉換，以致於缺少活力，有些人習慣來一杯咖啡來醒腦，不過單從提振精神來看，咖啡可能不如純果汁來得有效果。宋明樺說明，百分之百純果汁中的有機酸可以幫助營養代謝、產生能量，而維生素C、花青素等抗氧化物則可以使自由基穩定，進而提供大腦及身體足夠的活力養分。
其實中午吃什麼，也決定容不容易打瞌睡，宋明樺指出，如果中午吃了太多澱粉，例如米食、麵類等，胰島素飆高整個人就會覺得昏沈，血糖上升，這也不利於血糖控制。宋明樺建議，上班族中午可以多吃一些蔬菜，減少飯量，才能維持良好注意力，維持血糖平穩。至於喝咖啡提神，效果只是暫時的，燃燒最後一點蠟燭，燒完了整個人反而更疲累。
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