2018-08-16
NOW健康
吃隔夜菜恐致肝病？譚敦慈詳解隔夜菜4大健康重點
主婦們為家人準備飯菜時，總是擔心有人吃不飽，常常會多做準備，以致吃不完的飯菜就得放到冰箱，等下一餐再加熱來吃。
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2018-05-18
食力
甜蜜滋味停不了！蜜餞果乾常見迷思大解析
蜜餞與果乾並不相同！蜜餞是水果以糖漬處理，利用滲透壓降低水活性；果乾則是利用乾燥技術將水果中的水分降低，以降低水活性，兩者的處理方式都能減少微生物的生長，達到延長保存期限效果。
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2018-05-10
食力
10天給你1公斤！看來無害的薄脆肉紙竟是肉乾界的熱量地雷王！
香脆肉紙因為薄，因此調味重，而且大多為絞肉塑形再切片，不僅油脂比例不低，為了協助成形還必須加入澱粉協助黏著，碳水化合物比例較為可觀，每包吃下去約600大卡，逼近1餐所需熱量， 年節 10天每天來1包，體重就準備多出1公斤，是最看似無害、實質笑裡藏刀的熱量之王。
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2018-02-12
邱均螢
過年吃堅果，黃麴毒素恐吃下肚！譚敦慈：保存方法這樣做...
年節 腳步接近，不少民眾會逛逛年貨大街採買年貨，但開心果、花生等堅果類在霉變的情況下容易產生黃麴毒素，造成肝功能損害，甚至發展成肝癌，若不注意，民眾可能在不知不覺將黃麴毒素吃下肚。
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2018-02-12
林思宇
過年熱量不爆表 堅果類一天一匙就好
新年長假大家難得相聚，總是不停地吃、吃、吃。但是，花生、開心果、瓜子等零嘴，一百公克約等於兩碗白飯的熱量，要爬樓梯一小時才能相抵！還是適量為宜。
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2018-02-08
國泰綜合醫院
年節 飲食聰明吃 掌握窈窕健康
歡慶農曆新年的到來，慰勞過去一整年的辛勞，吃吃喝喝已成為了春節期間的重頭戲，尤其是除夕夜象徵團圓的年夜飯，餐桌上總少不了大魚大肉；飽餐一頓後，緊接著到好友家中走春拜年或是與遠方親戚聊聊近況，放鬆大吃各式各樣美味的零食、糖果、餅乾，搭配飲料或是美酒，好不滿足！
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2018-02-07
健康傳媒 - e 起 i 健康
高血壓及腎臟病患注意 年節 這些零食要忌口
農曆春節即將來臨，各地年貨大街越來越熱鬧，不過，營養師提醒，許多零食點心高油、高糖、高鹽，民眾千萬不要過量食用。
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2018-02-06
邱均螢
【名人上菜】過年獨家秘方 英國媳婦Amy做出不一樣的台灣湯圓
來台8年多的英國主廚Amy，每到台灣的過年時期，都會煮湯圓給老公吃，但她的湯圓卻不是一般的湯圓，她將自己獨特的手工果醬與伯爵茶加入其中，做成一道台英結合的英式風味 年節 湯圓，快來看看她怎麼做吧！
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