幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按：台灣桌球好手林昀儒、陳思羽，今（6/25）日凌晨在WTT突尼斯挑戰賽混雙決賽，以11比6、13比11、11比9擊敗韓國組合奪冠，這也是林昀儒、陳思羽搭檔後的第2冠。被暱稱為「小林同學」的林昀儒，從東京奧運以來備受各方矚目，目前男單世界排名第9，與陳思羽搭檔的混雙則排名第10。長期在外征戰，面對的不只是身心的試煉，還有適應不同環境的挑戰，而林昀儒的母親陳貴玲，就為了陪伴兒子追夢，在2021年提前從壯圍國中校長一職退休。「每次林昀儒出國比賽，我都會去找當地的中國餐廳，有一次陪他去葡萄牙拿奧運資格賽時，飯店房間有個小廚房，我乾脆就買鍋子，拿出自己從家裡帶來的 醬油 、米，滷了一鍋家鄉味滷肉及家鄉菜。」林昀儒的母親陳貴玲，是壯圍國中校長，為了能專心陪孩子征戰全世界，她決定52歲，也就是今年提前退休，還有個關鍵影響她的決定，那就是有次看到日本選手伊藤美誠團隊為了好好吃頓飯還自備電鍋，讓她覺得自己也該來打理林昀儒的生活。「50歲之後，你還有夢可以追，還有事可以做，還有人可以愛，人生可以變得更美好。」陳貴玲認為，現在是個機緣，在最美的點為所愛的人，轉身停下來。(原文刊載於2021/8/2，更新時間為2023/6/25)

飲食中過多的鈉會使血壓飆高、增加心血管疾病風險，醫師表示，許多食物因用含鈉量高的醬料，會害人血壓飆高，除了鹽、 醬油 外，吃來不鹹的番茄醬等也是鈉含量高的調味料，民眾應用天然辛香料及食材，來取代加工過後的調味料，以確保心血管的健康。

56歲的陳先生因工作需求常出國，每次下飛機腳部就常會出現水腫，雖然活動後水腫會慢慢消失，但這半年來水腫情形越來越頻繁，也越來越嚴重，久久無法消退，甚至連拖鞋都穿不下。他到心臟科檢查，才發現雙腳靜脈瓣膜功能異常，且伴有深層靜脈血栓，經抗凝血劑和彈性襪治療後，水腫才逐漸改善。

編按：為什麼三餐吃得那麼少，那圈肚子還是消不掉？多吃蔬菜、水果，平常還會多走路，腰圍怎麼反而愈來愈寬？明明不愛甜食、不吃消夜、BMI也正常，怎麼就得了糖尿病？醫學證實，腹部脂肪除了讓身材變形，更令我們陷入「醣胖」危機，也是糖尿病、心血管疾病、中風的共同危險因子！台灣超過200萬人罹患糖尿病，更有600萬人糖尿病前期而不自知，關鍵就在肚子上的那圈「脂肪」。所謂醣胖，就是攝取過多的醣類，加上長期久坐活動少，導致體內囤積肝糖、體脂肪，致使我們陷入「胰島素阻抗」危機，這可說是慢性病的關鍵密碼。而且，更容易令我們陷入「醣胖」危機的，是潛藏在一日三餐中看似無害的「醣類」食物，包括飯、麵、麵包等主食，以及搭配的調味醬料與加工食品，比起可見的糖，例如蛋糕甜食、珍珠奶茶等，更容易讓我們失去警覺。如何改善？別急著戒醣！從一份醣開始，建立活力慢老新日常游能俊醫師行醫30年，照顧過無數糖尿病患者，自己也曾陷入糖尿病前期的危機，讓他決定「以身試醣」，各種食物下肚後親身扎針實測血糖，證明醣類份量是關鍵，並建立運動習慣，成功逆轉糖尿病前期，還瘦下24公斤，體脂率從30％降到18％，6年來體脂率都維持在20％以下！他是怎麼做到的？

黃麴毒素便是俗稱發霉後長出的來毒物，毒性極強，是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強，還是非常強的生物致癌劑，只要1毫克就達到致癌劑量，因此，1993年它就被世界衛生組織的癌症研究機構（IARC）劃定為1級致癌物。

食藥署今（17）日公布邊境檢驗不合格食品，當中出現台灣民眾愛吃的韓國「辛拉麵」(豆腐泡菜口味)，被檢驗出調味粉包有農藥環氧乙烷，全數1000箱、共1128公斤依規定退運銷毀；此外，有2款日本福岡出產的草莓，同樣也被驗出農藥殘留，共計454.7公斤依規定退運銷毀。

今年春節連假長達10天，一家團聚圍爐需要備足更多食材菜餚，許多人家裡的冰箱已經被擠爆。過去常認為，食物只要擺進冰箱就不會壞，不過營養師提醒，冰箱不是食物的「時光暫停機」，冷藏、冷凍只能降低微生物的繁殖速度、延長食物保存時間，但無法讓食物永久保鮮。煮過且未沾到口水的食物冷藏頂多保存3至4天、冷凍最長切勿超過半年。

Q：我是惠英，今年59歲，丈夫在10年前去世，我31歲的獨子要結婚，雖然該高興，但因為媳婦繼承了房產，婚後兒子要搬過去，以後家裡就剩我一個人孤零零，想到都要流淚。媳婦邀我跟他們同住，我很想答應，但朋友都勸我千萬別同居，覺得一旦一起住，就會出現許多生活上的歧異，分開住才能維持好關係。但我相信自己不會斤斤計較，有決心可以付出最大忍耐，難道這樣也不能跟兒媳同住嗎？現在住家離兒媳住處約40分鐘車程，我想1天住那裡，1天回自己住處，這樣兒媳也有自己的空間。其實我想要的，只是兒子下班時能像現在一樣打聲招呼，或許一起吃飯、聊幾句話，當然也包括媳婦一起。如果能隔天住在一起，我就能隨時看到兒子，這樣應該不過分吧！我知道老後日子很長，最近也積極去上些繪畫、園藝課程，但想到若無法跟兒媳同住，心情就沉重，上課也不專心。朋友要我養狗、養貓，但我想要的是每天跟我說話、生活的兒子！我承認對兒子依賴很深，但我願意為此付出代價，否則太寂寞了！婆媳同居大多不圓滿，但我只要看得到兒子就能忍受一切，如果現在不接受媳婦好意，以後更不可能同住了。我兒子很孝順，媳婦看起來也不錯，同住應該可以圓滿生活，難道還是不行嗎？

每個人都有夢想，我也不例外。結婚後，我一直都說我的夢想就是「想要完成家裡所有人的夢想」。你可能會說，三八，哪有人不說自己的夢想的啦。於是三八、三八、三八的我總是異想天開，拿出客家女人的精神，堅持著一步一腳印就一定會走到想要的目的地的精神過著每一天。

人生是一枚錢幣，不管發生任何事，錢幣都有兩面。迥然不一樣。我出生的時候，祖母才48歲，肯定不算老。可是當我是個幼兒的時候，我認為祖母其實算是很老了。剛出生的小動物對「老」這個字是很敏感的，他們完全認得出誰是哥哥姊姊，誰是上一代，誰是上上一代，除非說謊可以得到糖果。祖母是我生活的主要照顧者和依靠，當我知道人總有一天會老死，就很擔心她會離開我。