幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

據國健署2022年底調查，有39％的民眾在春節期間變胖，平均增加1.7公斤，為何冬天總是容易發胖？其實冬季是減重效果加倍的黃金時期，營養師建議，透過維持晝夜節奏、適度停留在寒冷環境、甚至是晚上睡覺不開燈，都能促進新陳代謝，斷開脂肪堆積。

國人40歲以上脂肪肝發生率達40%，50後則上升至50%，不僅可能導致肝硬化，脂肪肝也會導致胰島素抗阻，形成代謝症候群，引發糖尿病、高血壓、腎臟病、心血管疾病，甚至部分癌症的發生也與它有關。腸胃科醫師梁程超也曾罹患脂肪肝，他靠「半醣飲食＋調整進食順序」，搭配超慢跑與7分鐘運動，成功在1年半內減重18公斤，身體年齡減輕11歲！他究竟怎麼做到的？

早餐來杯牛奶或豆漿，是比奶茶、咖啡更好的營養選擇，不過你是擁護豆漿、還是牛奶呢？牛奶含有鈣質、蛋白質吸收率高，但含鐵量低，且含有大量飽和脂肪酸與膽固醇，對於心血管健康較不利；豆漿則鈣、磷含量低，但含鐵量是牛奶25倍，且不含膽固醇，對心血管負擔較小。從健康的角度來看，可依個人需求去選擇飲用，不過豆漿的確是許多人的健康標配，營養師高敏敏特別分享飲用豆漿的4大好處，她也推薦純飲之外的「混搭喝法」，將豆漿搭配不同食材，變化出健康又好喝的新滋味。

許多人把減肥當成一輩子的職志，但是過度關注卡路里攝取和體重數字時，反而容易忽視身體發出的飢餓訊號和心理需求，甚至出現反彈性的暴食行為，讓身心受創。醫師強調，與其嚴格控管熱量攝取，不如重建健康飲食模式，民眾可透過「規律進食」、「糖分控制」、「細嚼慢嚥」及「覺察動機」四大撇步，走出暴食惡性循環，重拾健康的生活品質。

肥胖是造成三高、心血管疾病的危險因子，而調整飲食、規律運動與良好的生活習慣，是控制體重的不二法門。不過許多人都會質疑：為什麼已經吃得很少，還是瘦不下來？或許「個人的血型」是關鍵。國外研究顯示，如果針對不同血型去調整飲食、運動，能幫助減脂更順利，例如A型血的人不易消化脂肪含量高的肉類，可選擇植物性蛋白；至於O型血則對肉食的消化能力較好，可採高蛋白飲食，也要多攝取好油。

立冬到來，許多人愛以麻辣鍋、薑母鴨等進補鍋物暖身，但一名60歲女性因熱愛麻辣鍋，雖然2個月內成功減重8公斤，血壓卻不降反升。

今周刊編按：金馬影后林青霞昨（11/3）歡度70歲大壽，她今天清晨4時許分享慶生照，一席綠色華服配上鑽石首飾，既優雅又有氣勢，而她在紅玫瑰蛋糕後托腮倩笑，美麗如昔，讓粉絲大讚：「姊這麼美麗！這就是我熬夜應該看的。」10年前林青霞60歲生日時，與老公、女兒及一票好友慶生後，也曾在微博抒發心聲，當時她說若問60歲有什麼感言？那就是「圓滿」二字，「我有你們這麼多好朋友關心我，我有三個乖巧的好女兒、我有一個好老公，他們總是默默的支持我包容我。」而如今邁入70歲，她則引述孔子《論語． 為政》篇的內容：「從心所欲，不踰矩。」1973年林青霞以《窗外》進入影壇，當時年僅19歲，儘管本片無法在台上映，她仍以其他作品迅速竄紅，在愛情文藝片全盛時代，堪稱首席女星，尤其多部改編瓊瑤小說的電影如《我是一片雲》、《月朦朧鳥朦朧》、《雁兒在林梢》、《一顆紅豆》等，更是賣座鼎盛。她不受電影潮流影響，即使台灣文藝片沒落，她依然在香港其他類型影片迭創佳績，代表作有《警察故事》、《刀馬旦》、《今夜星光燦爛》等。甚至跨足到武俠世界，以《笑傲江湖之東方不敗》、《新龍門客棧》顛倒眾生。更在王家衛導演的《重慶森林》、《東邪西毒》一新耳目，更上層樓。期間還成功挑戰了《暗戀桃花源》的舞台劇與電影版。林青霞曾以《碧血黃花》、《慧眼識英雄》提名，並以《滾滾紅塵》榮登第27屆金馬獎最佳女主角寶座，去年（2023）第60屆金馬獎更獲頒終身成就獎，對正逢出道50年的她來說別具意義。從明星到影后，林青霞不僅展現了豐沛的表演能量，她經歷各種類型考驗，屹立不搖的巨星魅力，猶如傳奇。近年雖然淡出影壇，專事寫作，一舉一動仍是影迷焦點。林青霞曾接受訪問暢談人生觀，追求自然美的她美貌數十年不變，踏入知命之年，依然優雅嫵媚、風韻猶存。作為一代螢幕女神，林青霞無論是演藝生涯還是人生經歷，都堪稱傳奇。

進入更年期，難道連呼吸都會胖？不少更年期女性再怎麼節制飲食、加倍運動，體重仍然失控。減重專科醫師鄧雯心表示，年期肥胖主要來自「雌激素不足」、「壓力荷爾蒙異常」、「胰島素阻抗」以及「肌肉流失」等4大原因，重點不是「吃少」，而是「吃對」。鄧雯心建議，針對更年期設計專屬的「211餐盤」，掌握5大重點吃對食物並增加肌力運動，提升代謝，才是對抗更年期肥胖最有效而長久的方法。

因為肥胖引發心肌梗塞真的不是都市傳說！前急診醫師陳威龍曾因工作、攻讀博士兩頭燒，日夜顛倒、暴飲暴食，一年內胖近10公斤，在實驗室突發心肌梗塞，幸虧學弟及時發現送醫，在加護病房住了1週才撿回一命。重生後的他從攝取大量精緻澱粉轉為低碳飲食，改喝無糖豆漿或糖分較少的卡布奇諾，成功減重20公斤。

根據衛福部國健署最新統計，台灣 18 歲以上成年人過重及肥胖率高達 50.3%，創 8 年新高，換句話說，每2個成年人中就有一個需要減重！但減重方法百百種，許多人往往陷入錯誤觀念的泥沼中，「小宙初日診所」家醫科暨減重專科醫師黃致遠就整理出常見的6大減重迷思，幫助我們擺脫減肥陷阱，邁向健康 瘦身 之路。