大陸一位年輕人阿倫喜歡玩酒，花費多年時間與積蓄沉迷在品嘗與研究葡萄酒與威士忌。他的爸媽快被這「游手好閑，完全沒出息」的孩子氣瘋了，但始終拿他沒辦法。哪曉得，阿倫經過千辛萬苦自我磨練多年後，成功的考上Sommelier（酒師）證照，成爲中國大陸第一位取得酒師金牌資格的品酒達人。
之前親戚長輩怎麽看阿倫都不順眼：「你每天花錢買酒，將自己打扮得像時裝雜誌封面人物，天天跟狐群狗黨在外高談闊論喝醉了才回家，是不是只想泡妞？」
也有同輩朋友嫉妒傳言：「阿倫懂什麽酒，狗屁！他只不過在反芻其他專家的知識，賣弄網上閲讀得到的術語，四處忽悠，他算啥品酒達人？這玩意搞不久的啦！」
可是成爲酒師的阿倫，在酒業與餐飲業掀起了一陣旋風，阿倫也成了電視媒體炙手可熱的酒界評論達人，讓那些批評他的人跌破眼鏡。適逢大陸餐飲業企圖提升水平追趕歐美，各地都來聘請他培訓演講。阿倫自己也四處開班授課，建立起他品酒達人事業網路！
這是怎麽一回事？
阿倫的爸媽後來才瞭解，原來酒竟然是很大的生意！像蘇格蘭這樣的小地方，每年光出口威士忌就有50億英鎊左右，而且隨著亞洲區中產階級的人口快速上升，這個威士忌的消費量還每年在以破紀錄的方式成長。全世界都知道，蘇格蘭除了有水質氣候地理等先天優勢之外，最重要，就是他們擁有許多頂尖的品酒與釀酒人才！
又譬如美國加州的納帕城，它的葡萄酒在全世界算是後起之秀，但創新與推廣使得納帕城數十年來突飛猛進，在世界各地掀起加州葡萄酒風浪！光這麽一個小小的酒鄉，每年出口就達到美金130億(US$13 billion), 它相關帶動的加州經濟金額為260億美金(US$26 billion)，相關帶動全美的經濟效益更達500億美金(US$50 billion)左右。而懂酒或有釀酒技術的人，具有特殊味蕾能品酒分析的人，更是酒業界炙手可熱爭相聘請的人才！
(圖片由林富元提供)
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
品酒論酒爲生？這種以前被長輩視爲萎靡浮濫的事情，竟然有人高薪聘雇？明明是被傳統觀念歧視為「酒鬼」的阿倫，居然天天意氣風發地在電視上品頭論脚，還被恭敬地以達人老師尊稱。更不用説中國一堆跟風想提升為米其林等級的餐廳，家家都邀請阿倫擔任顧問，使得阿倫每日往來無白丁，在大亨名流之間周旋著。
現代好鼻獅
類似的現象，在臺灣也驚奇地發生。
近20年來，亞洲人在世界舞臺崛起。亞洲人信心提升，中產階級人口暴漲，就帶動亞洲遠超世界的快速變化。以往被人家忽視甚至嘲笑的日本威士忌，在全世界都有跨國大酒商年年搶購而不得，市場上早就供不應求，。
我常到矽谷附近的大盤酒商找好東西。經理告訴我，以前日本威士忌是放在架子上不大顯眼的地方，少數人偶爾會買一瓶試試。現在日本酒全世界在搶購，貨到了之後，根本還沒進門就已被預訂一空，剩餘還有的存貨就擺上正前方鎖起來的玻璃櫃裏，只看不賣。
我自己就經常抱著錢去購買「山崎」，「余市」，「白州」，「Nikka」等日本普及的威士忌名牌，可每次都失望地空手而回。還沒說已經停產多年的「Karuizawa 輕井澤」。「輕井澤」這個被人捧爲神仙般的日本威士忌酒，大家衹能流著口水幻想期待，但永遠都喝不到！看官們知道麽？威士忌酒拍賣，全球最貴的幾瓶酒之一就是「輕井澤」！在2017年拍賣時，一瓶1960出籠的52年「輕井澤」，就打破自己先前的世界記錄，賣了一瓶美金12萬8千元 (US$128,000) 。 假如一瓶750ml毫升的酒大約6杯來計算，就是説，你隨便喝上它一杯就等於喝掉了美金2萬1千元，也就是臺幣64萬，人民幣13萬。哇！誰還敢小看釀酒師？
看官們知道麽？臺灣的威士忌酒這些年來年年在國際競賽中脫穎而出，屢次奪得大獎！
臺灣金車酒廠出品的「噶馬蘭Kavalan」，剛出道時，我在華航跨太平洋班機商務艙裏，空姐如果問我要選那一種酒，我都會捨棄「噶馬蘭」而選擇比較有信心的「藍牌 Johnny Walker」。有一次飛機上沒有我熟悉的威士忌，就試喝了「噶馬蘭」。哇！不喝則已，一喝立刻驚爲天人！何時臺灣釀造出這麽棒如此可口又有深度的威士忌！
（臺灣金車酒廠的Kavalan，圖片由林富元提供）
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
果不其然，近年來臺灣「金車噶馬蘭」也比照日本威士忌產業，被追捧成供不應求了！你走進美國的經銷店，會看到以往隨意放置在櫃檯角落的「噶馬蘭」，今天變成擺放在正中間玻璃櫃裏，需要特別鎖起來的名貴酒。
而臺灣另一個酒廠「南投酒廠」，就有一位在釀酒業糾結沉澱了數十年的潘結昌廠長，他擁有超敏銳的嗅覺與味蕾，近年來是大家公認的臺灣釀酒達人！
我不認識潘結昌，但綜合觀察他這位臺灣土生土長的釀酒老傻子，一生奉獻給釀酒事業。從公賣局開始到南投酒厰廠長，這位以前默默無聞的好鼻獅，現在已經變成電視節目的寵兒。但你怎麽看他，都不像GQ雜志那種品酒達人花俏的模樣。這就是臺灣有本領的人典範之。潘廠長溫和内斂，謙虛木訥，就是臺語所謂的“古意人”（善良人，Nice Guy）。但他一聊起自豪的臺灣威士忌 OMAR，立刻變成虎虎生風，而開口字字珠璣，犀利通達！
臺灣在世界威士忌酒市場裏，從名不見經傳迅速晉升爲重要產地，潘結昌是主要推手之一。從他手中誕生了世界第一名的臺灣荔枝酒，到現在讓歐美大廠每年排隊來大量預購的OMAR威士忌酒，都是潘廠長領導首創的傑作。
讀者們可以上網去看，若是查詢OMAR 臺灣威士忌， 歐美品酒網站大多給OMAR評分是五顆星的滿分！他們一般對老大哥蘇格蘭最好的威士忌，評價最多也就是四顆星！如果你還對臺灣的產酒事業有所懷疑，拜托你早早醒來！
時代不同了！任何人有任何天賦才能，都有數不清的新機會讓他淋漓盡致發揮！
