維也納的夜晚多半寧靜如空城，但一推開咖啡館的門，人聲喧囂，原來人們都泡在咖啡館裡。「如果我不在咖啡館， 就是在往咖啡館的路上。」奧地利作家彼得． 艾頓柏格（Peter Altenberg）一句話道出咖啡館文化如何深入當地人的生活。隨著二○一二年維也納的咖啡文化被納入聯合國教科文組織「非物質文化遺產」，「造訪咖啡館」成了觀光客必訪的行程。
電影《愛在黎明破曉時》男女主角在深夜浪漫對話的咖啡館，是維也納眾多的百年咖啡館之一「Cafe Sperl」，這些老咖啡館多半維持著十九世紀的古典主義風格，侍者一律穿著白西裝與黑領帶，數來份報紙還以木頭報夾裝訂，一桌音樂家在討論樂譜，另一旁聊弗洛伊德，老咖啡館彷彿是一齣舞台劇，你永遠不知道隔壁坐的是誰。
奧地利巨匠小說家史蒂芬．褚威格（Stefan Zweig）為此做了最生動注解：「這裡是以提供便宜咖啡而歡迎任何人的民主沙龍，人人都可坐在這兒談話、寫字、玩牌、收件，而這一切的消費還包括無數報章雜誌供你閱讀。」維也納人上老咖啡館不是為了品嘗咖啡，而是沉浸在一個人，卻也不是一個人的時光中。
