中研院團隊曾發現，不論動物實驗或是臨床的研究，DNA損害會使得基因產生異常突變， 基因突變，就會造成細胞出現問題。若開始不受控的生長則為癌細胞，其中飲食扮演關鍵角色。
研究認為「添加糖」攝取過多會讓人變老、變醜、變笨，還會讓孩子長不高，但是你知道原因是什麼嗎？
答案藏在「糖化終產物AGEs」，這個產物來自血液及組織中過多的糖，與蛋白質、脂質、核甘酸產生化學反應。
中研院發現的KRAS基因異常突變，是乳癌及胰臟癌（癌王）的關鍵因素之一。根據國民飲食指標，女生量攝取以1600大卡計算，則每天應攝取低於13顆方糖；男生以1800大卡，則應該少於15顆方糖，避免攝取過多糖的三個來源，降低罹癌風險。
１含糖甜飲料、甜點。
２零食、餅乾（內餡）。
３調味醬（包）、烤肉醬。
(本文獲「癌症關懷基金會」授權轉載，原文刊載於此)
