梁沛祺是土生土長高雄人，在養父母的全心疼愛下長大。她回憶，當年家境雖不是特別富裕，養父為了給她最好的生活品質，家裡吃的、用的常是舶來品，她因此對世界抱有嚮往。養父母很開明，教育她女孩子也要經濟獨立，遇到困難不能哭哭啼啼，她從小個性就像個男孩。
擔任美國運通業務，升主管考驗管理能力
17歲時，養父肝癌過世，她知道自己肩上扛著養家的責任。為了追求高收入，她不做領死薪水的內勤工作，而是進入美國運通擔任信用卡業務員，挑戰業績目標，很快升任為信用卡南區襄理、旅行支票南區副理。
做了主管，不再是自己的業績達標就好，更重要的是領導團隊一起達到KPI。如何帶人，是一門高深學問。「你自己會做，不代表會教。同事跟你說這邊有問題、那邊也不行的時候，你要思考怎麼幫助他們。不是目標出去，業績就會自動生出來。」
在美國運通服務期間，梁沛祺支持先生創業，帶著兒子Daniel移民加拿大。「先生一直都很支持我，所以我也想支持他。」丈夫留在當地經營台加貿易、照顧唸小學的兒子，梁沛祺則當起空中飛人，每3個月就從台灣飛到加拿大全家團聚。
然而，創業不容易，異國生活費又高，3年後他們決定搬回高雄，梁沛祺轉戰花旗銀行，也生下女兒Joy。
轉戰花旗開發新商品，克服困難戰力大增
初期，她負責旅行支票業務，後因先生工作調派，全家搬到新竹，梁沛祺也接到職涯上的全新挑戰─接手開發金融商品，且只有1年時間定成敗。「我在南區工作只要4成功力，做這個需要120分的功力！」從未做過商品開發的她，一切從零開始，既要符合美國、台灣的央行規範，又要順應國內消費習慣。
她努力學習新知識、跨部門溝通協調，梁沛祺不服輸，「別人可以為什麼我不行？」清晨6點出門、8點到台北總部開會、經常加班到晚上9點，每天光是通勤就花掉4個小時，「非常辛苦！」
她奮力尋求突破，最後在時間、環境、業績3大壓力夾擊之下提前完成任務，「我花了11個月正式推出新產品。」那份艱辛至今仍記憶猶新，但她說，也是這次的經驗，讓她戰力大幅提升，經營管理的能力更上一層樓。
別把自己累垮！職業婦女要懂得分工合作
工作繁忙，梁沛祺仍相當重視家庭。她強調，職業婦女一定要把工作「分出去」，否則肯定累垮。例如，她在新竹、台北兩地通勤時期，早上是先生送子女上學，傍晚則請住在同社區、擔任家庭主婦的小姑接回，並準備晚餐給孩子們吃，「我就跟她搭伙。」
她不愛應酬，強調不如把時間留給家人。從事業務工作，不交際應酬行嗎？「當然可以！客戶需要的是你幫他解決問題，並讓他有好的感受。」她喜歡今日事今日畢，工作盡量在公司完成，不帶回家影響家庭，「假日我們都在一起。」
跨界挑戰餐飲業，拼營業額拼出健康危機
離開花旗後，梁沛祺接連在荷蘭銀行、大都會人壽保險任職，直到公公突然心肌梗塞，她和先生商量，「該回高雄了。」返鄉後，在獵人頭公司牽線下，她的職涯180度大轉彎，跳出舒適圈、跨足餐飲業，擔任帕莎蒂娜國際餐飲集團行銷部總監。
「吃，是無遠弗屆的。」她本身會做菜，但來到這裡，必須從頭學習義式、法式料理的食材及作法，甚至是背後的飲食文化。她親自試菜、學習內場及外場工作，也曾與團隊遠赴法國，實地考察道地料理，「土法煉鋼是不行的。」
為推廣自家商品，她曾一連吃了3個月披薩、2個月月餅，「中秋月餅從研發到試吃我都參與，你要真的了解才有辦法賣，要有品牌概念。」梁沛祺在集團前後待了8年，也做過營運部總監，擁有豐富展店經驗。
回憶那些年，餐廳打烊後她得巡店、處理問題，常忙到半夜2點才睡，手機更是24小時待命，壓力很大。長年拼命工作，體重直線上升，「胖了20幾公斤。」
某天，她因食道逆流就醫，意外發現肝指數過高、脂肪肝上身，醫師直言，「妳爆肝了！」
推廣地中海油醋，開創健康事業找回健康
不僅如此，血糖不穩、血脂過高、血壓偏低，還有膽結石通通找上門。那一瞬間，梁沛祺頓悟，為了工作搞壞身體不值得，當場下定決心，「我要quit（辭職）！」
離開餐飲業後，何去何從？她虔誠向上帝禱告，發現內心最大渴望是「健康」。
於是，她展開了健康事業的經營，鎖定地中海地區的醋、橄欖油等西方料理不可或缺的調味品，先是與一家台灣代理商合作，在高雄開設實體店面；後因經營理念不同，梁沛祺決定自創品牌，開啟她50歲後創業的驚奇之旅，並邀兒子同行。
她想做的是高端產品，於是和Daniel直接飛往產地義大利，花了2個多月，由南到北拜訪一家又一家的醋莊及油莊。
最後，母子倆選定幾家經營理念相符、品質達標的莊園，將100%初榨冷壓橄欖油、有機巴薩米可醋等引進台灣，並善用自家產品推廣地中海料理，以及兼顧健康與味蕾的生活美學。
▲橄欖油是地中海料理的靈魂之一，可用來煮湯、做麵包。
善待自己、好好生活，第二人生幸福無限
放下爆肝工作之後，梁沛祺一點一滴找回健康。「我現在吃低GI飲食，70%都是蔬菜和蛋白質，瘦了20幾公斤、腰圍少了14公分！」她還搭配每周1次重訓，從吃、喝、動找回身心平衡。
如今的梁沛祺明白，把生活過好，比什麼都重要。「也懂得愛自己了，現在每天可以花1個小時慢慢吃午餐，就覺得好幸福喔！」第二人生，開始善待身心靈，懂得品味生活的每一個當下，就是樂活的真諦。
