黃越綏在臉書表示，近期寒流襲台，她也再度中鏢得到COVID-19，至今仍在康復期。黃越綏說，起先以為只是小感冒，但多種症狀齊發，除了嚴重的喉嚨發炎、鼻水像失靈的水龍頭一直流，咳嗽有痰甚至咳出血絲，且頭痛、發燒一波又一波，後續更出現腹瀉症狀，才自己篩檢驗出。
她感嘆，「人老了也許不是健康的直接殺手，但至少是體虛和免疫力的幫凶」，因此提醒大家，歲末年終正值多種病毒流行，除了要特別注意保暖外，出門辧年貨或出遊時，不妨戴上口罩防範。
黃越綏說，預防重於治療，但若不幸生病了，生理上帶來的各種痛苦，還是需要靠心理調適來克服，因為別人終究只能同情你，但卻取代不了你。
「尤其適度的休息外一定要補足營養，人虛弱了就沒有胃口，但越是生病越要勉強自己多吃幾口，就算全部吐了出來，也還有些剩餘的價值，而我一直信奉這個原則。」她鼓勵粉絲，要有面對病毒挑戰的勇氣，更要有勇敢求生的意志，才能夠「關關難過關關過」的活下去。
最後她也提到，去年替北醫擔任器官捐贈的代言，近期則決定再多簽署一份大體捐贈的文件，「生死之間何妨灑脫一點」。
事實上，黃越綏去年9月曾在臉書透露，自己因胃痛去照胃鏡，本已勾選不切片的選項，想不到因醫生發現病徵，決定切片化驗。在等待檢驗報告的2週時間，不少朋友擔心檢查結果不樂觀，甚至有人還哭了，反倒是黃越綏自己每日「馬照跑舞照跳」，一副無所謂的樣子。
黃越綏自認，能活到這把年齡已是得來不易的幸福，何況在生老病死的常軌上，即使有拒斥死亡的本能，但總會輪到自己，所以當心理建設準備就緒後，「生理的痛楚就是一種介於折磨和解脫間的共生關係」。
儘管後來檢查出來，發現她的胃部不適只是胃食道逆流引發的發炎症狀，但黃越綏仍決定以「斷食善終」走完人生最後一程，並將斷食規劃託付給中山醫學大學醫學系教授、台中市立復健醫院院長畢柳鶯醫師。
「如此超前部署未必可以解決問題，但至少擁有保留和迴旋的空間，而正面思考和自我建設，就是彰顯對生死價值判斷的能力與態度。」黃越綏說。
長期推廣「善生善終」理念的陽明交大附設醫院胸腔內科主治醫師陳秀丹，曾在臉書分享理念：「老了或病到不能吃就順應自然，能由口吃多少，算多少，不要勉強，以避免腸胃不適，「如果進展到不能自然吞食，之後就是自然死亡，不是被斷食而死！」
陳秀丹強調，無法自然由口進食和「被斷食」是不同理念，因為一旦無法自然吞食時，即便美食當前也無法吃，這不是「斷食」，而是「不能進食」，「一路走下坡的身體狀況，絕對不是插鼻胃管就能扭轉惡況！」
不過所謂「斷食善終」，並不是放任臨終病人「餓死」。台灣安寧緩和護理學會理事長邱智鈴表示，臨終病人如果還能吃東西，應該要讓他吃，在臨終前，身體逐漸衰弱，「對吃東西的欲望，自然而然就會減少。」要不要吃東西，應依循病人身體狀況、疾病病情，順其自然，而非刻意人為方式，不讓病人進食。
另外也有醫師強調，所謂「善終」，應該是在舒適的狀態下順應自然離世，建議民眾切勿「DIY」，而應徵詢專業醫療團隊意見。
