李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，魚類長期以來都被認為對心血管健康有幫助，還能促進大腦功能。不過，海洋污染的問題，讓魚類可能含有重金屬，人若食用長期累積在體內，對神經系統可能有害，不過，一項發表在《美國臨床營養學雜誌》的研究顯示，即使在一定程度重金屬曝露上，魚類對老年人認知功能，仍是利大於弊。
李思賢指出，這項研究使用美國全國健康與營養調查（NHANES, 2011到2014）的數據，納入3123 位年逾60歲民眾，分析他們的魚類攝取頻率、飲食中的Omega-3脂肪酸含量，以血液中鉛、鎘、硒和甲基汞等重金屬的濃度。
李思賢指出，研究發現，每月至少吃 2 次魚的參與者，在所有認知測驗中表現都比完全不吃魚的人好。在回憶測驗中，每月吃2次魚的受試者平均得分，也比不吃魚組高，這代表即使只是每個月吃幾次魚，可能都對記憶力有幫助，即便是在一定程度的重金屬曝露下，這種好處仍然存在。
要如何吃得聰明、避免重金屬的潛在風險？李思賢建議優先選擇低重金屬含量且富含Omega-3脂肪酸的魚種，像是鮭魚、鯖魚、沙丁魚，而不是像鯊魚、旗魚這類重金屬含量較高的大型掠食魚類。每周2到3次適量食用魚類，能確保獲得足夠的營養，同時降低重金屬累積的風險。
無毒教母譚敦慈上《健康2.0》節目中表示，她基本上都吃小型魚，這是因為大型魚汞含量較高，至於大小該如何判斷其實很簡單，只要如手掌般大或放在盤子裡，看得到頭和尾，就可算是小型魚，另她也建議少吃魚皮，根據美國研究發現，鮭魚去皮煎，比起整塊帶皮煎，重金屬會減少40％。
※本文授權自中時新聞網，原文見此。
