發掘每杯茶背後歷史與傳承！產業、科學、文化、品牌、金融…「五朵花」開啟普洱茶的新賽道

撰文 |許怡先

日期 |2025年07月17日

分類 |生活消費

圖檔來源 |Shutterstock（示意圖非當事人）、《tea茶雜誌》提供

雲南農業大學原校長盛軍博士在2010年接受我們專訪時，提到普洱茶的未來必須開出五朵茶花；茶產業、茶科學、茶文化、茶品牌、茶金融，普洱茶品牌才能做強做大。

未來的使命

海灣茶廠的成立不僅僅是一個企業的誕生，更是普洱茶產業轉型的重要標誌。從傳統的國營模式轉向企業化運營的過程中，創始人鄒炳良表達了他對普洱茶未來的清晰願景，充分展示了他對於民族品牌的堅持和信念。

海灣茶廠的使命是將普洱茶的優質產品推向更廣大的市場，這不僅是為了提升企業利潤，更是希望能夠讓普洱茶成為中國文化的象徵，促進國際間對中國茶文化的認識和交流。這樣的理念讓海灣茶廠在發展中不斷強調茶的品質和品牌價值，追求精細化和個性化的茶品，來吸引更多的消費者。

在過去的幾年中，海灣茶廠通過啟動「訂製茶」等新業務模式，不斷推出符合市場需求的精品，從而實現了商品茶向精品茶的轉型。鄒炳良先生的拼配標準化和個性化產品無疑為這一轉型提供了動力。

展望未來，海灣茶廠計劃在接下來的20年間著重於進軍國際精品市場。為此，鄒炳良提出了打造「國際精品普洱茶」的必要條件，強調血統證明和文化科技的重要性，以此提升產品的附加值和品牌影響力。

尤其是血統證明，涵蓋茶園的來源、產品的生產履歷、倉儲的管理和市場流通的透明度，這些要素都是建立優質茶品信譽的重要基础。海灣茶廠在這方面走在行業的前列，早在2011年就已取得茶園證明，並且最近利用茶紋辨識系統有效解決了市場上茶品造假的問題，為消費者提供了更為可靠的產品保障。海灣茶廠不僅僅是在製作茶，還是在傳承和弘揚中國茶文化，未來他們將繼續努力提升產品質量與品牌形象，力求將普洱茶的獨特魅力推向全球。每一杯普洱茶，都是對中國茶文化深厚底蘊的傳遞。

▲帕沙茶園證2011年就已經取得。（圖／《tea茶》提供）

▲蘇湖茶園茶證2011年也已經取得。（圖／《tea茶》提供）

2019到2022的新冠病毒疫情期間，海灣茶廠投下了人民幣1300萬元，研究發展出茶紋辨識系統，為下一個20年的發展建立了以科技文明支撐溯源和防偽的認證體系，以人臉辨識為基礎，花了二年的軟體軟件開發，做出了每一片茶擁有自己的茶紋辨識。海灣茶葉於2023年正式上線的茶紋辨識系統，已為行業的領導者做到了最佳的典範。

▲電腦讀取茶紋後將詳細資料輸入二維碼──有如人的指紋。（圖／《tea茶》提供）

▲手機微信掃描二維碼。（圖／《tea茶》提供）

▲茶餅所有訊息均可以讀取。（圖／《tea茶》提供）

辨識系統的特點是經過若干年之後，茶餅的背面只要還有保存¼以上的完整度，以照片拍下，進到海灣的茶紋辨識系統做比對，就可以確認是不是正品。

普洱茶產業的新賽道會是什麼景象

在海灣茶廠與王海強廠長和鄒小蘭總理的交流中，我提出了以下幾點觀點：

1、攜手雲台，邁向國際：我們需要建立一個專業的普洱茶資源整合平臺，這個平臺不僅具備創新性，還應推動產業標準化，從而提升普洱茶的國際知名度和市場競爭力。

2、新交易市場平臺的建立：要創建一個能為普洱茶收藏者提供新價值的交易市場。此平臺能夠促進普洱茶的資產隨時間增值，支持次級市場的交易，並為收藏者提供更好的服務。

3、普洱茶的收藏文化：加強對普洱茶收藏價值的宣傳和教育，讓更多人認識到普洱茶的文化和投資潛力，從而吸引更多的投資者和收藏家進入這一市場。

4、企業的永續發展：針對普洱茶產業的優質企業，我們應設立明確的發展指標，以達到能夠獲得較大資本上市的標準。這不僅關乎品牌價值的累積，還涉及平臺技術的有效應用，以提升整體業務的可持續性和收益性。

這些觀點旨在促進普洱茶產業的健康發展，提升其在國內外市場的影響力與競爭力，為企業及投資者創造更大的價值。

▲《跟著老廠長喝茶去》3種語言的書已先行走到國際了。（圖／《tea茶》提供）

2019年11月1日，《跟著老廠長喝茶去》繁體版由台灣遠流出版社出版。

隨後在2022年11月，韓國茶學研究所所長鄭勝虎翻譯的韓文版也正式發布，並於2023年11月由北京九州出版社出版簡體中文版。

鄒炳良先生的事蹟不僅代表著個人的成就，更是普洱茶文化的具象縮影。他的故事提醒我們，普洱茶的品味不僅來自於每一口的滋味，還蘊含了製茶工藝的智慧與文化的傳承。從他的拼配到每一款茶品的誕生，每一個環節都彰顯出工匠精神的魅力。

在普洱茶的多樣性中，「7542」作為一個經典之作，無疑承載了鄒炳良對茶的深厚情感與不懈追求。茶不是孤立之物，而是文化背景、工藝積累與制茶者心血的結晶。

在與鄒炳良先生的交流中，我感受到的不僅是他對7542這款經典茶品的自豪，更是他對製茶工藝的緊密聯繫。他已將對茶葉的熱愛為茶界注入了蓬勃的生命力，使得普洱茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化的象徵。

鄒炳良先生與盧國齡先生共同承載著勐海茶廠的歷史職責，無疑是兩岸三地普洱茶圈中的佼佼者。他們的合作及對傳統工藝的堅持，成就了許多經典茶品，並影響著一代又一代的茶人，更是傳承與創新的完美結合，讓海灣茶廠能夠保持其獨特的地位與影響力。即使在面對盧國齡先生離世的這人生變遷，鄒炳良先生依然承擔著這份重任，將自己的智慧和經驗傳遞給新的茶世代。

在茶道的探索中，我們不應該只專注於茶的味道，更要去發掘每一杯茶背後的歷史與傳承。當我們享受著這些珍貴的茶品時，亦應心懷感恩，銘記那些默默耕耘的茶師與工匠們，正是他們的努力，讓普洱茶這一古老的文化得以流傳至今。

在普洱茶的世界中，茶葉的每一片葉子都承載著歷史與文化。作為海灣茶廠靈魂人物的鄒炳良，他不僅傳承和發揚了普洱茶的獨特工藝，也在茶界中樹立了不朽的典範。每一款茶品背後，都離不開他的辛勤付出和對茶文化的深刻理解。鄒炳良先生象徵著普洱茶界的精神與責任，他的堅持與熱愛，讓我們在品茗之際，能夠觸摸到那些潛藏在茶葉深處的故事和情感。讓我們隨著他的足跡，一同探索普洱茶的真諦，傳承這份來自故土的深情。

為了向鄒炳良先生致敬《tea茶》雜誌特別籌劃了一場專題茶展將從國營勐海茶廠到海灣茶廠的歷程中，挑選出一系列重要的里程碑茶品。這次展覽不懂僅是一場茶品的展示，更是一段茶文化的歷史回顧，在展覽中，我們將看到鄒炳良先生親自書寫的「為天下人做好茶宣傳」更是他對茶文化的承諾與信念，也是他對未來茶友們的期盼。誠摯邀請兩岸三地的茶友們，共同來到這個特展，見證普洱茶的歷史與文化，向鄒炳良先生致以我們最崇高的敬意，他的故事與茶香將在此刻聯繫成一體，成為我們共同的回憶與珍藏。