林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，買不鏽鋼保溫杯時，建議優先選擇304或316材質，前者鎳含量有8%，後者有10%，含鎳的不鏽鋼杯，可以抗生鏽、更耐用，200系列的不鏽鋼杯，則可能用比較便宜的錳，來代替鎳，防鏽效果就沒那麼好。
顏宗海表示，錳中毒可能造成退化性腦病變，但這是在大量曝露的職業傷害情況下，目前沒有任何使用含錳保溫杯，因錳溶出導致中毒的報告；但如果很擔心，就花多點錢，使用304或316材質的保溫杯，他自己就是用304的杯子。
對很多人覺得不鏽鋼保溫杯用久了，會有一股怪味，顏宗海表示，這有可能是裝了重口味的飲品，或杯子本身的金屬味，建議每次使用完立刻清洗，清洗時要把蓋子等配件完全拆卸，用海錦沾點洗碗精仔細搓洗，如果味道太重，可改用檸檬酸，清洗後再晾乾，或用烘碗機烘乾，就能減少異味。
顏宗海表示，清洗不鏽鋼保溫杯、便當盒時，都不建議使用鋼刷，這可能造成刮痕，折損使用年限，此外，新的不鏽鋼保溫杯可能因放置時間太久，異味特別濃郁，這只要多洗幾次、洗完後保持乾燥，就能有效去除。
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