幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱 溫度 會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受 溫度 的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）

根據研究顯示，退化性關節炎的病患年齡層下降，過往都以50歲居多，但近年卻開始出現30、40歲的病患。

編按：全台熱到爆，據氣象局網站，今天截至下午4時，最高溫為花蓮縣玉里40.7℃，其次為花蓮縣卓溪40.3℃，台北市社子則為38.6℃。高溫前10名皆達37.7℃以上，包含花蓮、台北、新北、桃園等地。而這樣的天氣預計會持續到下週一。據衛福部統計，光是7/1～7/19已有367人次熱到送醫，比去（2021）年同期多出逾100人次。而最常出現中暑的，就是參加馬拉松等戶外運動的民眾，過去曾有一場馬拉松超過10人中暑送醫，甚至還有一名住頂樓的70多歲男性，因為不開窗、不開冷氣，熱到高燒41度意識不清送醫。或許很多人可能認為，熱愛運動或本身是運動員的人，對於保健知識較豐富，但即便如此，有些人對熱傷害的觀念，還是模糊的，影響排汗的順暢與否，是造成熱傷害很重要的原因之一。（原刊登時間：2015/6/2 更新時間：2022/7/21）

身處亞熱帶的台灣，冷氣幾乎是每個家庭夏季必備的消暑家電，然而夏季（6~9月）電費本來就比較貴，讓不少人苦惱於荷包失血。對此，台電就發文提醒，日常生活中不經意間的「1動作」，其實是隱形的耗電魔王，不得不慎。

今天（7日）是24節氣中的「小暑」，民間自古有「小暑過，一日熱三分」的說法，亦即小暑過後，天氣將會一天比一天炎熱。事實上入夏氣溫飆高，不少人稍微動一下就滿身大汗，但如果不分四季狂冒汗、甚至嚴重到影響生活，有可能就是「多汗症」！

儘管新冠疫情逐漸降溫，台灣生技產業卻依舊繼續向上，在生技市值創下歷史新高的背後，新藥研發、藥品製造成為關鍵力量，藥華藥、合一兩屆生技股王如何開創巔峰？疫情後下一波生技的新機會又在哪裡？《今周刊》生技100大報告將為你全盤解析。

全台用電量暴增，連台電也受不了長年虧損，決定調漲電價，雖然目前一般住宅每月用量1000度（一期電費2000度）以下「凍漲」，但長期趨勢仍然看漲，只要待在室內冷氣全開，一期電費恐怕就會動輒破萬。省電達人張偉明從小在眷村長大，家境困苦養成了節約好習慣，即使在夏季，一家3口一期電費都維持在2000元以下。他表示，從環保的角度來看，省電是愛地球的表現。

遺產規畫如果只剩下錢時，通常這個錢也守不住。當錢與價值觀、愛一起傳承時，才是一個完整的規畫。

不知曾幾何時「姐」已經成為大齡女子的尊稱，回想第一次被叫姐的時候有一點錯愕，心想對面的你也不見得比我年輕幾歲，怎麼知道我就是姐呢？後來頻率越來越高之後，也欣然接受這樣的稱呼，甚至還開始覺得不錯了。

梅雨季過後，台灣宣告進入下夏季高溫天氣，近日動輒出現36、37度高溫，氣象專家更示警未來幾天體感 溫度 可能上看41度！台灣夏季炎熱潮濕，若長期無適當防護，很容易就會發生熱傷害，尤以中暑最嚴重，若處理不當，將導致器官衰竭、甚至死亡，且死亡率超過30%。若發現出現中暑現象，務必迅速離開高溫環境、鬆脫衣物、用水擦拭身體或搧風，並以最快的速度就醫。