幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

《今周刊》今（10/25）日舉辦第六屆幸福熟齡臺日交流論壇，接連出場的是第二大主軸「打造樂齡友善社會」，邀請國內專家工研院產業科技國際策略發展所張慈映副所長，以「邁入50後，如何優雅老化，讓生活過得更好」為題，期盼與社會大眾共創幸福安養的熟齡社會。

《今周刊》今（10/25）日舉辦第六屆幸福熟齡臺日交流論壇，也邀請國內專家工研院產業科技國際策略發展所張慈映副所長，以及衛生福利部社會及家庭署李臨鳳副署長，以「優雅老化從延長健康壽命談起」為題，期盼與社會大眾共創幸福安養的熟齡社會。

咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料，本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界，首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字，就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。

我們是在一個培訓課上認識的。你是我的學員，從和你見面到第一天培訓結束，我和你說了很多話，你也在課堂上做了很多展示。我怎麼也想不到，等晚上聊天的時候，我很自然地問你的年齡，你害羞地說：「我今年40歲。」天啊，怎麼可能？明明看上去是20多歲的女孩，髮型、衣著打扮、皮膚、身材、精神，沒有一個地方顯示你和40歲有關。

上週和一位長輩朋友吃飯，閒聊一些他在年輕時如何移民澳洲，在澳洲買下第一間房子，然後老婆陪著兩個孩子在澳洲唸書，他則回台灣繼續打拼上班賺錢，然後十幾年前開始買股票投資，迄今他每年光是股利就可以領600萬元，當然，現在女兒又去 英國 攻讀醫學博士，一年學費就要400萬元，他笑說：「還好有這600萬元股利幫忙，否則我現在快60幾歲了，去哪生這麼多錢給孩子唸書？」

英國 女王伊麗莎白二世以96歲耆壽辭世，在眾人緬懷其功績與時代意義的同時，媒體也曝光女王生前最後一次露面。當時她在所居住的蘇格蘭巴爾莫勒爾城堡接見 英國 新首相特拉斯，站在火爐前的女王依舊神采奕奕，那是她辭世的前2天。據媒體報導，女王在8日過世前幾天，仍維持如常生活，不只9月6日接見新首相特拉斯，3日、4日還與造訪巴爾莫勒爾當地教會的葛林薛爾茲主教共進晚餐和午餐。主教回憶，女王跟他聊起兒時回憶、40年前為馬兒取的名字、見過的人們與姓名，「記憶力驚人，而且幽默風趣，看起來狀況極佳。」儘管外界對女王驟然離世感到震驚不捨，但換個角度來看，這顯示女王過世前就算臥床，時間也不超過2天。相較於台灣受限於失能、臥床、嚴重慢性病的不健康餘命達8.04年，伊麗莎白二世幾乎可以說是行動自如到生命最後一天，為世人演繹了何謂「善終」。

「一個人發生失智前15~20年，大腦其實已經開始產生變化了。」

英國 女王伊莉莎白二世（Queen Elizabeth II）傳出身體欠佳的消息，多名王室成員因此趕往蘇格蘭巴摩拉城堡（Balmoral Castle），引起全球媒體高度關注。在 英國 時間8日下午，白金漢宮證實，女王伊莉莎白二世已逝世，享耆壽96歲，白金漢宮的官網上也換上全黑背景，以女王的照片搭配簡短的文字寫道：「女王今日下午已在巴爾莫勒爾平靜地逝世。國王和王后今晚將留在巴摩拉，明天將返回倫敦。」

健康的飲食是保持身體健康的關鍵，食用大量加工食品對健康有傷害。美國神經病學學會期刊《Neurology》指出，超加工食品對人的大腦有影響，恐怕有癡呆或認知障礙等風險。

74歲的成大醫學院護理學系名譽教授趙可式，59歲時確診乳癌，化療後身體暫時恢復，然而2019年發現癌症骨轉移，且已到第四期，若不做治療處置，醫師評估存活期只有半年到一年。當安寧之母成為安寧病人，趙可式坦然面對，身為晚期癌症的病人，她已做好5個準備，迎接終點。