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危機四伏》國際認證一級致癌物逾國早已「封殺」台灣禁用石棉慢半拍「致命粉塵」包圍你的生活

2017-08-17

賴若涵

危機四伏》國際認證一級致癌物逾國早已「封殺」台灣禁用石棉慢半拍「致命粉塵」包圍你的生活

在南部某觀光糖廠，有一怵目驚心的景象，展示的鍋爐設備中，老舊石棉（又名石綿）保溫材質剝落，粉塵散落地面任風吹，卻有小孩趴在旁觀看，一邊吸入粉塵。被國際癌症研究署（IARC）認定為一級致癌物質的石棉，台灣至今仍未完全禁用、生產，《致命粉塵》作者之一、台灣職業安全衛生連線理事長鄭雅文感嘆：「台灣的腳步實在太慢了！」

2017-05-04

高靜玉、萬智康

誰是盲飲之王

盲飲，向來被視為飲酒者的苦路。它像彈奏樂器，既要拿捏準確，又要能清楚表達神韻，這樣的境界，除了天分，也須反覆練習，才能得到解套。國內有群盲飲佼佼者，對葡萄酒的微妙變化與差別，已達到出神入化之境。那麼一旦高手對決，會擦出什麼火花？本刊籌畫這場盛事，看看誰是盲飲之王！

2017-04-06

整理/王炘珏，口述/莊祖宜、詹宏志

莊祖宜與詹宏志眼中的星級評比先吃過家常菜才懂米其林

民以食為天，三月二十六日，一個飄細雨的午後，飲食作家莊祖宜與PChome董事長詹宏志這兩位鑽研「食」道，煮成精、也吃成精的「饕」級食客聚於一堂，談到了「米其林評鑑」這檔事。他們一談，果然就談了個色香味俱全，畢竟兩人眼中的「米其林」可不只是亮晃晃的名牌匾額，而「吃」，更是比單純攝取營養，深刻多了的人生課題。以下是兩人說評「米其林」摘要。