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高血壓「不吃鹽」就真安全?吐司、麵線、包子…國民美食暗藏高鈉陷阱:10顆水餃「加1味」就超標

tCol 2024-10-24

蔡曉萱 整理

高血壓「不吃鹽」就真安全?吐司、麵線、包子…國民美食暗藏高鈉陷阱:10顆水餃「加1味」就超標

秋冬氣溫起伏大,是高血壓好發的季節。根據衛生福利部最新統計,台灣65歲以上長者每2人就有1人有高血壓!許多人擔心血壓問題,以為得完全戒鹽,但好食課營養師何采璇指出,重點不在全面禁鹽,而是要懂得「聰明吃」,才能達到健康控制血壓的目標。

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過年放飛自我,當心健康踩雷!急診醫盤點春節期間4大求醫原因:魚刺危機、鞭炮燒燙傷都入列

tCol 2024-02-07

郭美懿整理

過年放飛自我,當心健康踩雷!急診醫盤點春節期間4大求醫原因:魚刺危機、鞭炮燒燙傷都入列

健保署統計,過年期間急診常見就醫原因包括:急性腸胃炎、上呼吸道感染、各式外傷以及慢性病控制不佳導致急性發作等,由於春節期間部分醫院門診休診,導致急診人次及候診時間相對平日多出2~3倍以上。亞東醫院急診醫學部醫師章志榮便提醒,歡度年節喜慶時光時也務必要注意自身健康狀況,保持充足的休息和適度的運動,避免長時間熬夜和過度疲勞,以確保身體和精神的健康。

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1張起家厝大圓桌,傳承家族60年味覺記憶…台南傳產大廠第3代:應酬再晚,還是靠媽媽的味道療癒

tCol 2024-02-05

陳葦庭

1張起家厝大圓桌,傳承家族60年味覺記憶…台南傳產大廠第3代:應酬再晚,還是靠媽媽的味道療癒

餐桌,在每個人的成長過程中都是重要的場域。無論是一年三六五天都為賓客料理的大廚、吃遍山珍海味的企業家,或是在異鄉打拚的遊子,都有一段屬於自己的餐桌故事。來看看名廚、工具機、食品大廠接班人,和派駐台灣的外商,如何各自從他們的餐桌,溫暖和滿足自己的身心與家庭。

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一口烏魚子40大卡下肚!營養師授「年菜餐盤」6口訣:美味均衡穩血糖,不怕年後幸福肥

tCol 2024-02-02

郭美懿

一口烏魚子40大卡下肚!營養師授「年菜餐盤」6口訣:美味均衡穩血糖,不怕年後幸福肥

農曆春節到來,面對一桌豐盛年菜,讓人又期待又怕受傷害,就怕大快朵頤之後體重失控、血糖狂飆。尤其常見年菜多半高油、高脂,如佛跳牆一盅熱量2300大卡、8顆紅燒獅子頭1900大卡、一份蹄膀筍絲1870大卡、一口烏魚子40大卡,常不知不覺就吃進過多熱量。對此,營養師提出6大技巧,幫你在開心聚餐之餘,兼顧熱量控制與營養均衡。

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瘦身中錯誤的自律,還不如不要!避免2種常見錯誤,用1觀念滿足正確的健康需求

tCol 2023-11-03

楊沁弦

瘦身中錯誤的自律,還不如不要!避免2種常見錯誤,用1觀念滿足正確的健康需求

錯誤的自律,還不如不要!在幫助許多人瘦身的過程中,我發現兩種錯誤的自律最常見。

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站旁邊看人吐就可能中!「諾羅」噴酒精也沒用,14萬人腹瀉就醫,8症狀注意不是「腸胃型感冒」

tCol 2023-03-02

黃明惠

站旁邊看人吐就可能中!「諾羅」噴酒精也沒用,14萬人腹瀉就醫,8症狀注意不是「腸胃型感冒」

近期因腹瀉就醫的人數再度暴增!疾管署統計資料,2月第2週就診人次已超過16.5萬人次,先前光是1月8日至1月14日,全國門、急診因腹瀉就醫的人次,也高達13萬9728人次,比去年同期還要高;且這波腹瀉所檢出的病原以諾羅病毒為主。由於諾羅病毒傳染力強,且容易引發群聚感染,加上農曆春節即將到來,疾管署提醒民眾過年期間與親友圍爐聚餐時,務必留意手部衛生與飲食安全,如有腹瀉情形,待症狀解除至少48小時以後再恢復接觸,以降低病毒傳播風險。兒科醫師陳映庄先前曾在《陳映庄醫師的育兒資訊站》提醒,諾羅只需要少量病毒就能傳播,光是有人嘔吐,而你站在一旁觀看就可能中鏢。(原文刊載於2023/01/17,更新時間為2023/03/02)

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那天,他背著被砍傷的王羽下樓…天廚經理用3招收服大老闆成VIP經理,工作半世紀退休告白

tCol 2023-02-01

陳葦庭

那天,他背著被砍傷的王羽下樓…天廚經理用3招收服大老闆成VIP經理,工作半世紀退休告白

一份工作能從事多久?在天廚菜館服務50年的餐廳經理邱家登,是如何一步步從不懂吃的餐飲業菜鳥,變身為大老闆們心中的VIP經理?

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食物放冰箱就不會壞?超過「這溫度」細菌快速滋生!營養師授保鮮技巧,1張圖秒懂可以放多久

tCol 2023-01-16

郭美懿

食物放冰箱就不會壞?超過「這溫度」細菌快速滋生!營養師授保鮮技巧,1張圖秒懂可以放多久

今年春節連假長達10天,一家團聚圍爐需要備足更多食材 菜餚 ,許多人家裡的冰箱已經被擠爆。過去常認為,食物只要擺進冰箱就不會壞,不過營養師提醒,冰箱不是食物的「時光暫停機」,冷藏、冷凍只能降低微生物的繁殖速度、延長食物保存時間,但無法讓食物永久保鮮。煮過且未沾到口水的食物冷藏頂多保存3至4天、冷凍最長切勿超過半年。

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奶奶帕金森氏症又獨居,拒外籍看護怎處理?她陪追劇找話題,照顧對味也對心「像多了個女兒」

tCol 2022-07-26

優照護

奶奶帕金森氏症又獨居,拒外籍看護怎處理?她陪追劇找話題,照顧對味也對心「像多了個女兒」

金奶奶特別期待每週的一、三、五,因為她可以品嚐美櫻燒的好菜了,而且每次她來陪金奶奶,總是有聊不完的話,金奶奶不會一個人無聊看電視,看到睡著。

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人生能多悲傷?兩任丈夫染毒外遇,獨養女兒20歲墜橋亡…她49歲重拾課本:往前走學習、總會看到光

tCol 2022-06-01

朱姵慈

人生能多悲傷?兩任丈夫染毒外遇,獨養女兒20歲墜橋亡…她49歲重拾課本:往前走學習、總會看到光

一名平凡的家庭主婦屢經天災人禍的無情打擊,但她接受了世事難盡如人意,為自己重拾書本,為協助他人擔任志工,想盡辦法有目標地活下去,而再一次體驗生命的美好,她也在今年榮獲總統教育獎的肯定。

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