幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

先聲明，這不是業配文，實在是由於小館子的好味道太迷人，齒頰留香之餘，不小心喚起了塵封多年的廚師夢。

只要開始進行「熟前整理」，就能夠描繪自己未來想過的人生。整理物品，其實也等同於整理內心。在我的客戶之中，不乏失去人生目標、陷入自我忽視（self-neglect）狀態的人。所謂的自我忽視，就是指對自己的生活漠不關心，導致生活環境與健康狀態惡化。

搶攻台灣哈韓美食商機，日本最大的韓國家庭料理連鎖餐廳「SAIKABO」已被大展國際餐飲正式引進台灣，開在南港Global Mall的台灣第一家「SAIKABO」並於2020年12月正式開幕，這是「SAIKABO」在日本以外的第一家海外店。

幾個「老來來」集資創業、開在台北復興北路加油站後方巷弄內的中菜私廚餐廳「36美食」新廚報到，為了提供識味老饕更多樣菜式選擇，餐廳一次請來張永強和李明德兩位資歷豐富且都曾在俱樂部會所掌杓的大廚駐店，菜單上的 菜餚 亦不再僅以川、湘料理為主，而兼容蘇浙滬粵與京菜，有宴會大菜、亦有家常小炒，南北合、東西匯，選擇非常多樣。

每年過年，杯觥交錯、 菜餚 滿桌、充滿親朋好友豐盛恩情的新年假期將接近尾聲時，我總暗自心情低落，因為過完年，一切將回歸正軌。但之於我，什麼才是正軌？每日勞碌奔波於高壓職場與家庭之間？經常為小事抓狂？逢空就要用不停的活動與勞動填滿空隙？我曾期許自己五十而知天命，但白白虛耗了多年，卻還是終日不休，汲汲又營營，無所適從。曾看過一本書：「修行的重點不是你跟誰學過、什麼人到過你家……。」往臉上貼金不代表自身是金，要真正對自己有幫助，必須有志氣發誓願破除心中的執著，從生活中觀照自己的妄念，慢慢將之放下，就是「滅去心頭火自涼」。

和丈夫相識20年，彼此都經歷慘烈的前任婚姻，卻在60歲時共度二春。他們回顧人生，展望未來，呼籲大家退休後除了要當志工、去旅行、搞劇場，更要談場戀愛，畢竟未來日子會長到讓你難以想像。

她繼承父親的酒廠，還有那片特級葡萄園，並花了十多年在男人堆裡重新獲得認可與尊重；當香檳逐漸走向量化、面對大財團介入的困境，她用鄉村 菜餚 、發起瓶蓋貨幣，重新讓世人想起大地賦予美酒的味道。

「能閒世人之所忙者，方能忙世人之所閒。」— 張潮每一種食物，都可能成為盤中精緻的寶物，例如一片萵苣葉、或一小片檸檬皮（用湯匙去除果肉，可以做為蝦仁沙拉的容器） 。紫紅、翠綠、雪形白、橢圓、精雕細琢、細長、圓......大自然提供了如此絢麗多彩、千萬狀、豐富多樣的材質！把幾片蕃茄放在土耳其藍的盤子上，鷹嘴豆湯盛裝在黑色烤漆小碗中；用紅椒襯托雞肉的白；打開豆莢，五顆完美的豆子躍然迸出......在我們的盤子中，大自然的藝術全然展露，餐點和餐盤的色彩互相輝映。

世界衛生組織(WHO)指出，不健康飲食、身體活動量不足、吸菸與喝酒為非傳染病的重要危險因子，21%-25%乳癌及大腸癌與這些重要危險因子有關。癌症已連續38年蟬連我國十大死因之首，108年癌症死亡人數占28.2%。根據國健署近期發布的「106年癌症登記報告」顯示，我國106年每約5分鐘，就有1人罹患癌症，其中大腸癌發生人數已經連續12年為臺灣癌症發生人數第1名。不過，WHO也指出，有30-50%的癌症是可避免的，透過每日攝取足夠6大類食物及少油、少鹽、少糖及適當的身體活動，可有效預防癌症及慢性疾病的發生。

被照顧者對自尊的需求，猶如魔鬼的細節，永遠藏在照顧者筋疲力竭的忽略裡。隨著時久日深，形成隱形的心牆，讓彼此對立的情緒，破壞原有的親密。