報導／于思
蔬食者有助減少體重與脂肪
聯合國糧食及農業組織正在研擬專案計劃，來因應全球流行的體重過重問題及其所引發之併發症。
這是一項新的全球性重大研究專案，納入了從1980年至2015年195個國家和地區的資料。結果顯示全球有20億人體重過重。
全球兒童的肥胖人口全球約有1.1億人，成人的肥胖人口約為6億人，他們正在遭受與超重或肥胖有關的健康問題之威脅，有越來越多的人死於這些健康問題。
在2015年，400萬例死亡歸因於體重超重，其中近40%的死亡發生在身體質量指數 (BMI) 不屬於肥胖範圍的人。
美國健康指標和評估研究所 (IHME) 助理教授Ashkan Afshin博士說：「過重的體重是我們時代最具挑戰性的公共健康問題之一，該問題影響了全球近三分之一的人。」
一項發表在《美國營養學院雜誌》 (Journal of the American College of Nutrition) 上的最新研究發現，蔬食的節食者不僅比吃傳統低熱量飲食的節食者能更有效地減肥，而且也通過減少脂肪改善了他們的新陳代謝。
研究指出，即使所有參與者每天熱量攝取都一樣減少500kcal，但是其中的蔬食者減掉了更多體重和脂肪。
華盛頓地區美國醫師醫藥責任協會臨床研究主任Hana Kahleová博士說，既然減少脂肪可改善血糖和血脂代謝，那麼這一發現對代謝症候群的糖尿病2型病人尤其值得參考。
研究指出，糖尿病2型病人被隨機分為接受蔬食飲食或接受傳統的抗糖尿病飲食。
蔬食飲食包括蔬菜、穀物、豆類、水果和堅果，動物製品僅限於每天最多喝一份低脂優酪乳。
傳統的抗糖尿病飲食遵循歐洲糖尿病研究協會 (EASD) 的官方建議。這兩種飲食與個人正常熱量攝取相比，每天減少500kcal。
研究發現蔬食飲食在減輕體重方面的效果幾乎為兩倍，平均體重減輕6.2kg，而與之相比，傳統飲食平均體重減輕為3.2kg。
除了蔬食可以減重之外，還有一個令你感到意外的東西也可以幫助減重。那就是「錢」。
根據最新發表在《社會科學和醫學》(Social Science and Medicine)上的一項新的研究發現，使用付款/獎勵計畫，可能有助於提高減肥效果。
新加坡中央醫院LIFE（改善生活方式和加強健身）中心主任和內分泌科高級顧問Kwang Wei Tham博士說：「這項研究表明，通過具有參與者所有制的獎勵計畫，配合醫學減肥計畫，增強和維持減肥效果是可行的。」
在肥胖激勵 (TRIO) 試驗中，161名超重或肥胖的人被隨機分配至一個在新加坡中央醫院的LIFE中心開展的為期四個月的減肥計畫中的對照組和獎勵組。
獎勵組的參與者需支付165美元（107歐元）的費用，以進入一個計畫，該計畫為達到減肥和體育鍛煉目標提供最高達660美元（427歐元）的獎勵。
在第4個月，獎勵組與對照組相比，平均減輕體重超過2倍（3.4kg vs 1.4kg）。在第8個月和第12個月，獎勵組仍然減輕更多體重（分別為3.3kg vs 1.8kg 和 2.3kg vs 0.8kg）。
（本文獲「和信治癌醫院」授權轉載，原文刊載於此）
