味覺異變，想吃也吞不下
住秀水鄉的許先生5年前胰臟癌手術，近1年竟擴散到肺部，又因肺炎住進加護病房，體重迭降17公斤，瘦成皮包骨。出院後繼續標靶治療，但味覺異常，吃不下東西，身體虛弱無力、下肢萎縮走路不穩，幾乎都躺在床上。他虛弱地說，不知道為什麼，東西入口就是很鹹，想要吃東西也無法吃。
黃鋒榮說，臨床上常發現許多癌友營養狀況非常不良，體重在6個月內下降5%以上並合併倦怠無力、厭食、嗜睡、蒼白等，醫學上稱為惡病質（Cachexia），將加速死亡，這起個案就是很明顯的惡病質。
黃鋒榮指出，許先生除了是惡病質個案，治療伴隨的最大困難是味覺異常轉變，任何食物入口就像在吃鹽一樣，連甜的東西也會覺得是鹹的。這種味覺改變在新冠肺炎（covid-19）流行時特別引起注意，其實，很多癌症患者在化療或標靶治療後，也會出現這種情況。
標靶治療＋中醫調理，修復味覺細胞和體力
黃鋒榮表示，許先生體力差，幾乎臥床，到醫院看診相當不方便，希望居家醫療，醫療團隊則認為要改善惡病質的情況，必須先讓許先生吃得下、有體力。
因此除了西醫的標靶治療之外，再由中醫輔助治療，以中藥調理胃經及脾經，針灸足三里穴、豐隆穴、血海穴等穴位，修復味覺細胞，同時刺激下肢肌肉，1個月後，許先生感受到味覺慢慢恢復，也比較吃得下東西，下肢萎縮改善，體重已恢復到40公斤，預期很快就能自行到門診就醫。
癌友進補迷思，當心越補越傷身
多數癌症患者都像許先生一樣，發現罹癌或是治療期間受藥物副作用影響，很容易會吃不下，通常都有明顯消瘦、體力虛弱等，缺乏營養的問題。此時熱量的補充就非常重要，建議只要吃得下，都不要太忌口，應該要盡快補充缺乏的營養，才有體力支持後續的治療。
台灣癌症基金會營養師賴怡君提醒，癌症的術後保養要細分階段：
前期：補充缺乏的營養。
中期：不要忌口，可多吃醣類食物，幫助身體快速吸收熱量。
後期：高蛋白飲食，幫助傷口癒合。
但如果要尋求中醫或其他補品幫忙，因為不同癌症有不同的耐受性，像是乳癌、卵巢癌等具荷爾蒙影響大的癌症，如果漢方藥品中有四物等藥物，可能刺激荷爾蒙分泌增加，並不適合術後補充。
台中醫院腫瘤內科醫師陳駿逸則指出，癌症患者最重要的營養是「食物」，如果是治療中、恢復期吃不下而虛弱的患者，建議要找營養師，針對吃不下的狀況，選擇適合的商業配方。有些癌症患者專用的營養補充罐，做點心式補充和變化，維持飲食量和每一口進食的品質。
以下是對所有癌症患者都有益的食物，建議可以多攝食，其中以富有各種色彩的蔬菜水果是最被建議的食物。有顏色的蔬菜水果表示含有「植物化學素」，包括紅色、橘色、紫色、紅色、白色、黃色等，攝取的蔬菜水果的顏色越多，就代表吃進各種不同的植化素。
一、紅色
●代表蔬果：紅鳳菜、紅椒、大番茄、紅蘿蔔、西瓜、草莓、紅石榴、蔓越莓、小番茄等
●常見植化素：茄紅素、花青素、檞皮素
●功效：抗氧化、降低罹癌風險
二、橙黃
●代表蔬果：胡蘿蔔、金針花、金針菇、黃椒、木瓜、檸檬、芒果、鳳梨、柳橙等
●常見植化素：B-胡蘿蔔素、玉米黃素、類黃酮素
●功效：抗氧化、強化免疫功能
三、綠色
●代表蔬果：所有綠色葉菜、青椒、蘆筍、綠花椰菜、奇異果、青葡萄、芭樂、棗子等
●常見植化素：葉綠素、兒茶素、葉黃素、吲哚(indole alkaloid) 、類胡蘿蔔素
●功效：抗氧化、降低罹癌風險
四、白色：富含硫化物、蒜素
●代表蔬果：苦瓜、大白菜、冬瓜、白蘿蔔、洋蔥、竹筍、香蕉、桃子、梨子等
●常見植化素：蒜素、含硫化合物、多酚、植物性雌激素
●功效：抗氧化、降低罹癌風險
五、藍/紫/黑色
●代表蔬果：海藻類、黑木耳、香菇、茄子、紫甘藍、黑棗、葡萄、桑葚、藍莓等
●常見植化素：花青素、類黃酮素
●功效：抗氧化、抗發炎
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