幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

在維生素界有「陽光維他命」之稱的維生素D，不僅是維持人體正常及健康的重要營養素，也是具有多重生理作用的「健康荷爾蒙」。有愈來愈多的研究發現，除了許多長期不明原因的疼痛、大腸直 腸癌 、乳癌、食道癌、口腔癌、胰臟癌等，可能與維生素D不足或缺乏有關之外，維生素D缺乏，也會影響男女性生殖能力，以及與釀成肥胖、減肥不易息息相關。

致力推廣大腸直 腸癌 篩檢、擅長大腸鏡檢查的邱瀚模，回憶起自己第一次「被做」無麻醉大腸鏡檢查，「那是我在日本研習時，指導教授為我做的檢查，在那個診療檯上，這麼私密的部位⋯⋯」

大 腸癌 早期沒有明顯症狀，提醒民眾提高警覺！建議保持清淡飲食，盡量以汆燙、水煮方式料理，減少油炸物、燒烤、加工肉與紅肉的攝取。另外，定期篩檢也能有效降低大 腸癌 死亡率。

「蒜」你厲害！提到吃大蒜的好處，真是一籮筐，令人津津樂道的是，吃大蒜能防大 腸癌 、抗發炎、抗老化、防感冒與腹瀉等。但是，每天要吃多少才有效？是生吃大蒜好，還是吃烤蒜比較好？兩種吃法的養生功效差別在哪裡？來聽中醫師解答。

如果你只剩下三十天可活，你會如何度過？ 你的最後一天會是什麼樣子？ 誰會在你身邊？在這幾個問題所喚起的諸多事情中，或許最重要的感傷的情緒是「你只會死一次」。

硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。

李先生是一位剛退休的大學教授，由於之前教的是化學系，平常就很注意自己的飲食。不僅自己很少外食，在家裡吃的也是無毒的生機食品；最近幾年以來，因為食安問題事件頻傳，加上衛生福利部的公布資料，大腸直 腸癌 的發生率已經連續多年都是排行榜第一名，李先生索性改吃素，決定再也不碰肉食！

人的胃口因人而異。也許你還不清楚，胃極具伸縮性，沒有食物時容量約50c.c.，像水囊一樣扁扁的，呈彎彎的半月形，放入食物可以撐大至2,250∼3,375c.c.，延展至原尺寸的45∼67 倍。

國人10大癌症的大 腸癌 、肝癌、口腔癌、食道癌、胃癌，消化系統就占了大宗，就連10大死因之心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病等， 也與腸胃脫離不了關係。台語說，呷ㄟ落、睏ㄟ去，放ㄟ出就是健康。你健康了嗎？

40歲陳姓男子今年2月初發燒、疲倦持續兩週，就醫後才發現已罹患「急性骨髓性白血病」，也就是血癌。第一輪化療1個月多月宣告失敗，第二輪化療2個多月才成功，中間一度引發敗血性休克。所幸陳先生堅強對抗病魔，後續接受造血幹細胞移植，目前已緩解超過半年。