搜尋條件: 食安

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元宵不是湯圓!原來...元宵是這樣做出來的

tCol 2019-02-15

食力

元宵不是湯圓!原來...元宵是這樣做出來的

元宵節吃的元宵是用餡料沾水,在糯米粉中滾製而成。 而包餡湯圓則是先以糯米粉加水揉製糯米粉糰後,將餡料包入搓揉成球型。不過,早期台灣人吃的冬至湯圓,多半沒有包餡,而是粉糰染成紅色,做成紅白2色湯圓。

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冰箱整理術!食材聰明分類,不怕壞掉過期!

tCol 2019-01-25

食力

冰箱整理術!食材聰明分類,不怕壞掉過期!

冰箱延長了人們保存食物的時間,但也因為便利,人們常常冰著冰著就忘了。管理冰箱,依照食物不同的類別、處理狀態、包裝差別來做保存,是日常生活中就可以自主管理的 食安

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不想吃到黑心食品!年貨這樣選購最安心

tCol 2019-01-24

任中龍

不想吃到黑心食品!年貨這樣選購最安心

台灣 食安 問題層出不窮,就快過年了,如何避免踩到地雷,是民眾最關心的議題。專家建議,挑選年貨一定要心到、眼到、手到、鼻到,避免選擇加工過多的食品,以蒸煮為主要調理方式,就能閃過 食安 地雷。

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變老的是數字,不老的是生活!一起辦雜誌、揪團買菜,這些社區感情超好

tCol 2018-10-24

愛長照

變老的是數字,不老的是生活!一起辦雜誌、揪團買菜,這些社區感情超好

對社區的歸屬感,向來是建立在「與鄰居的感情深淺」和「對地方的認識深淺」之上,當一個社區缺乏感情聯繫,必須得有人先主動開始跨出第一步,也許一開始會顯得很「奇怪」,但卻是必經的一小步。

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郭正光黑到發亮 熱血到老

tCol 2018-09-12

陳亭均

郭正光黑到發亮 熱血到老

科學家郭正光最近被網友冠上了一個很有歷史感的名稱:「上古神獸」,當然,他不可能在堯舜禹湯、兩河文明,那些「上古」時代幹過些什麼。從「黑名單」到科學家,郭正光一路走來,心裡始終只念著故鄉台灣。

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冷滷下肚前必知!7個食安隱藏點

tCol 2018-09-07

食力

冷滷下肚前必知!7個 食安 隱藏點

冷滷味要向有冷藏設備的店家購買,加熱滷味雖經滷煮過可以殺菌,但食材也需要冷藏存放。購買滷味時可以觀察店家的環境是否髒亂,以此決定是否要在該處購買。

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大骨湯能補鈣?蟲咬過的菜沒農藥?專家破除3大謠言

tCol 2018-08-10

林芷揚

大骨湯能補鈣?蟲咬過的菜沒農藥?專家破除3大謠言

排骨湯是常見的家常菜,許多婆婆媽媽為了幫助小朋友長高,或是替孕媽咪補充營養,都會特地熬大骨湯或是煮粥當作補品。喝大骨湯真的能補鈣嗎?常見三大飲食謠言, 食安 專家一次破解!

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該如何正確使用冰箱?美國FDA教你5個小訣竅!

tCol 2018-07-11

食力

該如何正確使用冰箱?美國FDA教你5個小訣竅!

低溫雖然能延緩微生物生長,讓食物保鮮,但是,把食物丟進冰箱並非一勞永逸的保存方式,錯誤使用冰箱保存食物,更將可能引起食物中毒!

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老虎堂坦承黑糖糖漿非手工!「焦糖色素」可以安心吃嗎?

tCol 2018-07-04

食力

老虎堂坦承黑糖糖漿非手工!「焦糖色素」可以安心吃嗎?

以「手炒黑糖珍珠」爆紅的「老虎堂」2018年7月3日爆出廣告不實,實際並非手工製作,而是使用了含有焦糖色素的原料製成黑糖,違背了消費者的信任。細看其道歉聲明,其實仍未將真相說清楚。

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懷舊零食大調查!森永牛奶糖、77乳加、綠豆冰袋令人最回味

tCol 2018-06-21

食力

懷舊零食大調查!森永牛奶糖、77乳加、綠豆冰袋令人最回味

《食力》在2018年5月25日至2018年6月8日期間,進行「懷舊零食大調查」 ,網路問卷調查統計,在1523份回收問卷中,各品項最懷念的零食分別為:鐵罐水果糖、森永牛奶糖、王子麵、科學麵、七七乳加、綠豆冰袋、海苔片。

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