幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

辰日本料理夏季盛典，江戶前壽司－阪口琢磨、割烹、會席－門間賢彥料理長，為炎炎夏日注入新活水，帶來清新颯爽的料理，除了經典日式料理、頂級食材的直球對決外，也有充滿創意、優雅細緻的歐系風格，精彩可期，任君選擇！

海峽會素來以台北政商名流據點著稱，見證許多歷史高光時刻，近期延攬了新任廚藝總監，揮軍掌舵，注入新活水，推出全新組合的廚藝團隊，整合海峽會餐飲集團全餐系－包含中餐、火鍋、辰日本料理獨立品牌以三大副牌呈現，並結合甜點師、唎酒師，讓貴賓坐擁全方位的用餐體驗，主打全台最多元餐系，獻上五大主廚精湛手藝，貴賓可於單一場域齊享各餐系頂級料理！

Q：我是靜嫻，今年51歲，老公54歲，結婚23年，有2個孩子，老大已經就業，小的還讀大學；我的煩惱是公婆想法跟我們相差很多，我因為大兒子獨立，因此趁機檢討家中財務狀態，看看儲蓄保險等狀態，發現我們在老後會相當吃緊，也因此開始想到自己的父母們經濟到底如何。我娘家還好，但發現79歲的公公跟78歲的婆婆，是眼前有錢就花，根本不考慮今後的狀況，他們主要是靠公公每個月約6萬元的公務員月退在生活，原本有位因工作而成為身障者的大姑跟他們一起住，當初有筆金額不小的補償，但公婆卻已花掉，問他們今後怎麼辦，他們說「不知道！」幸好大姑最近搬進公家的社會福利設施，或許負擔減輕，在我看來，他們更是胡亂花錢，像是最近因為防疫而不出門，他們比我們還浪費，訂購許多名店餐點來吃，甚至還訂了昂貴的北海道 海膽 等食材，完全不想萬一生病住院要怎麼辦。公公有個小小的醫療保險外，婆婆完全沒買保險，他們至今還沒跟我們要過錢，但曾經打給我們，說婆婆1年多前曾病倒等等往事，眼看不久的未來他們就會依賴我們，想了就很可怕，因為他們很浪費，花錢感覺跟我、我先生差很遠，我們並不想支援他們。我該如何面對這樣短視的公婆？而且跟他們心理距離似乎越來越遠，就更不想去幫忙他們，如果他們有什麼特別的苦衷而陷入困境，那還另當別論！

醋飯上一層一層的「疊」上對剖的甜蝦、切碎的黑鮪魚絞肉、北海道 海膽 ，以及德國的魚子醬，最後再用海苔包捲給客人享用。這是台北萬華區新開壽司割烹店「忻鮨」，用以諂媚客人、挑逗食慾的鎮店招牌握壽司「海鮮四重奏」的排場，食材恨天高似的層層堆疊，如果料給得不足、「基座」不穩，還撐不起這浮誇的「迷你海鮮丼」，如此這般的握壽司，足以用日本人口中的「贅澤」形容了。

想品嘗義大利菜的佳餚美饌，跨海來台的外籍主廚擺好餐桌等你上座，從家族傳承的經典配方，到微經改良的升級版菜色，傳統與創新並蓄的義式風味留住經典老味道，是老饕多次登門尋香的美味。

精挑細選找出自己喜歡的東西，就是專屬於一己的奢華。就算價格稍微高一些，但偶爾一個人享受也還說得過去。如果獨居的飲食能以這種方式充分享受、度過美好的時光，那就太棒了。

站在台南將軍港，在看不見陸地的那一邊，碧藍的海上有著四座島嶼，離澎湖還遠，不是七美，也不是望安，那是在 2014 年正式被列為台灣第 9 座國家公園「澎湖南方四島國家公園」，是繼東沙環礁國家公園後，第二座海洋國家公園。岩漿湧出，玄武岩生成的島嶼，周圍有著大片的珊瑚礁與豐富的海洋生態，就跟台灣一樣，四周都是海洋，只是我們從現在開始才知道。

這天中午，民生社區圓環旁，安靜的社區老店蒙哥日本料理大門被推開，伴隨著開門聲，出現了一位身形高壯、音調高亢的男子，他一進門便咧開了嘴，熱絡地寒暄著，店內氣氛隨即增溫。這位男子不是別人，是二十八歲便當上統一電腦總經理、現任體委會委員的陳雨鑫。

「一旦你決定好職業，你必須全心愛自己的工作，千萬不要有怨言。 你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的祕訣，也是讓人家敬重的關鍵。」——小野二郎