站內搜尋 : 評鑑 - 幸福熟齡

搜尋條件：評鑑

搜尋指定關鍵字：

搜尋結果排序規則：

最相關最新

顯示結果筆數：

搜尋結果限定年份： ~

顯示第 31 到 40 項，全部搜尋結果有 43 項

排序依據：

2018-02-12

趙敍廷、林秀娟

團圓夜翻轉年菜

都說新年要有新氣象，滿桌年年雷同的團圓菜，是否也該換換口味？將台菜、街邊小食，融入西廚手法的再詮釋，是當下餐飲趨勢，我們邀請自美食新聖地洛杉磯返台、擅長當代美式料理的好萊塢大廚，把拍電影創意融入菜單的女當家，以及中西餐開弓的新科冠軍主廚，為《今周刊》讀者創作獨家新潮菜色，跟著三位點子王，一起翻轉年菜吧！

2018-02-01

林秀娟　

楊子葆台味外交

吃，其實是感受當地文化最快速的方法，但對於餐餐總是大魚大肉的訪台外賓，要如何在宴席中感受台灣人和風土對話的食飲文化呢？《今周刊》特別邀請現任文化部政務次長楊子葆，以多年來擅長餐酒搭食的深厚底蘊，分享在餐桌上讓世界看見台灣的獨特宴客學。

2018-01-31

新高齡社會、圖片來源：達志

改革長照評鑑方式　芬蘭打造最適合工作的安養機構

芬蘭城市「波勒佛」(Porvoo)有個改造成功的小規模安養機構，共有六十位住民，是全市公投選出，最適合一般勞工工作的機構。這不但激勵了長照界，也讓長照工作的社會形象大為提升。

2017-12-21

林秀娟、李佳芳

夢幻和牛

睽違14年，日本和牛終於解禁來台，如何用不同料理演繹和牛的最高級食感？讓日本和牛吃熱鬧，更要吃入門道。

2017-11-21

熟年優雅學院/太雅出版社

日本老奶奶靠少鹽、高湯料理　讓身體越吃越健康

已在日本熱映超過10個月的《積存時間的生活》（人生フルーツ），為紀錄一對建築師夫婦的退休生活，當時拍攝時，津端先生已經90歲，妻子英子也有87歲，特別的是，英子儘管已高齡，仍是堅持種菜、烹飪樣樣自己來，更是不遺餘力地照顧自己的丈夫。每天都讓丈夫忍不住大讚「好吃」的好手藝，英子則是要分享其中的祕訣：

2017-11-07

林葑

「紅色生死簿」米其林指南攻台年菜開戰濃濃法國味

歷經波折，這本於一九二六年便誕生於法國的紅色《米其林指南》（米其林美食評鑑）終於抵達台北，此刻，正靜靜的躺在戒備森嚴的展示櫃裡。台上，米其林區域總裁方諾德宣布，台北米其林指南將於明年第一季出版。這本令餐飲業又愛又恨的「紅色生死簿」，讓台灣沈寂已久的餐飲業又動了起來。

2017-07-06

林秀娟、釋俊哲

特色基酒打底各自精采新調酒創意學

調酒近來成為顯學。單一基酒為底蘊的酒吧開始引起人們的注意，如蘭姆酒、琴酒、高粱酒或茶等為基酒，發展出一杯杯華麗又有層次的啜飲美感，帶領客人在微醺中，來到調酒的奇想世界。

2017-06-29

MamiBuy媽咪拜

如何預防口氣的發生

如何預防口氣的發生?最根本的要從防治胃火上，這樣才能防止口氣的出現。

煙燻、泥煤、北海風北國海島的琥珀陳釀艾雷島威士忌海島味稱典範特殊蟲桶冷凝酒質清透細膩木箱廠變酒廠賣「最靠北」新酒

2017-04-13

賴偉峯

煙燻、泥煤、北海風北國海島的琥珀陳釀艾雷島威士忌海島味稱典範特殊蟲桶冷凝酒質清透細膩木箱廠變酒廠賣「最靠北」新酒

自從人類歷史有威士忌以來，海島威士忌就有一股魅力。此次讓我們從威士忌的故鄉——大不列顛群島說起，細數這些位於北緯50度至63度的海島威士忌的萬千姿態。

2017-04-06

整理/王炘珏，口述/莊祖宜、詹宏志

莊祖宜與詹宏志眼中的星級評比先吃過家常菜才懂米其林

民以食為天，三月二十六日，一個飄細雨的午後，飲食作家莊祖宜與PChome董事長詹宏志這兩位鑽研「食」道，煮成精、也吃成精的「饕」級食客聚於一堂，談到了「米其林評鑑」這檔事。他們一談，果然就談了個色香味俱全，畢竟兩人眼中的「米其林」可不只是亮晃晃的名牌匾額，而「吃」，更是比單純攝取營養，深刻多了的人生課題。以下是兩人說評「米其林」摘要。