幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

得舒飲食跟低碳飲食、地中海飲食都被美國糖尿病學會認定是對血糖控制有幫助的飲食法。其中特別的是，得舒飲食已經連續八年以第一名獲得 U.S. News and World Report 所評選最棒飲食方法 [1] 。近年來網路上沸沸揚揚都在討論生酮飲食，但許多其他安全、有證據的飲食法卻常常被忽略了。

一名六旬的莊姓婦人，長期患有糖尿病，最近至腎臟科回診時，向醫師抱怨出現肌肉痠痛、血尿等症狀，且抽血檢查發現，莊婦的磷 鉀 與尿酸突然竄升。原來，莊婦聽信女兒推薦，採用生酮飲食減重，卻加重腎臟負擔！

近來，有越來越多手搖飲料店貼出告示，標榜使用「蔗糖」而非「高果糖糖漿」，您會如何選擇？請店家改幫您加入蜂蜜，或天熱時喝杯黑糖薑母暖身，罪惡感似乎不如直接喝高果糖漿來得深重，但糖真的有好壞之分嗎？

許多人都知道攝取大量的蔬菜、水果和全穀類食品有助於身體健康，近來流行的得舒飲食（DASH）不僅可降低罹患心血管疾病的風險，更有研究發現，得舒飲食對於預防憂鬱症也有幫助，該研究結果將在美國洛杉磯神經病學年會（AAN）上公佈。

過年時家家戶戶都囤積了各式各樣的零食，準備好好滿足口腹之欲，尤其是牛肉乾、豬肉乾等濃縮了滿滿肉香、口感韌性有嚼勁，正是看電視、打牌、發呆時最佳良伴。不過，肉乾吃太多不僅容易胖，還可能增加心臟病風險喔！

自古以來，人類一直在追求所謂的「長生不老」，年齡越長的人越怕老，所以坊間只要與抗老化相關的產品，不論是食品、藥品、化妝品，總是賣的嚇嚇叫。

儘管以植物性食物為主的素食對健康有多重好處，但正也因為不攝取動物性食物，所以某些動物性食物所獨有、或含量較高的營養素相對就較容易缺乏；再加上植物中的纖維、草酸鹽、植酸鹽和磷酸鹽等成份會影響礦物質的生物利用率，導致吃素、特別是純素者很容易缺乏某些特定營養素。

女生最大的困擾之一是小腹很大，尤其是生過小孩的媽媽，肚子怎麼樣都瘦不下來。首先，我們要了解為什麼會有便秘，最常見的問題是纖維食物攝取不足、喝水量不夠、缺乏運動、沒有定時排便的習慣。

振興醫院營養師涂蒂雅指出，若是一般人想要維護腎臟健康，減少鈉攝取量，確實可以低鈉鹽取代一般食鹽，但對於腎臟功能不佳、且須限 鉀 的病人，就不建議選擇低鈉鹽了，「低鈉鹽是以 鉀 鹽來取代鈉鹽，因此低鈉鹽富含 鉀 。」有很多腎臟病人誤以為自己是因為鹽吃太多，而導致腎功能不好，而選擇低鈉鹽來料理，殊不知體內的血液中 鉀 離子已經過高，兩兩相乘下，可能增加腎臟負擔，甚至出現心律不整。

根據全國營養調查的結果發現，台灣成人礦物質攝取缺乏的現象非常普遍， 鉀 >90%、鈣>83%、鋅>73、鎂>65%的人都攝取不足，而生育年齡的女性也有超過51%是鐵攝取不足的。