生活便利的代價讓你身在毒中不知毒

過量使用除草劑將衝擊生態，增添罹癌隱憂。

撰文 |楊雅馨

日期 |2018年08月22日

分類 |疑難雜症

圖檔來源 |達志

環境荷爾蒙多半是人類製造出來的，在生活中「很難避免完全不會接觸」。專家提醒，想遠離毒害，不外乎多喝水、多吃蔬果、勤洗手，還要留意深海魚攝取量及少用塑膠容器。

八月十日，農化業大廠孟山都因其產品除草劑「年年春」（Roundup）可能致癌且未示警，遭美國舊金山高等法院判賠近二．九億美元（約九十億元台幣）。而在過去，年年春的毒性均未被清楚標示，甚至被宣稱是「可以喝的除草劑」！

年年春：一種有機磷化合物，其有效成分為嘉磷塞（glyphosate），農業、園藝常運用來殺死雜草，也是台灣使用量極大的除草劑，農委會估計每年使用量約有1000多公噸。

環境荷爾蒙，正式名稱為內分泌干擾物質，這些外來的化學物質會進入人體與細胞受體結合，擾亂體內的荷爾蒙，進而影響、干擾生理功能，甚至引起癌症。

世界衛生組織的國際癌症研究機構（IARC）曾提到，目前最清楚的致癌物包括戴奧辛、多氯聯苯、嘉磷塞等。國衛院國家環境醫學研究所所長、也是台大醫院環境及職業醫學部主治醫師的郭育良進一步說明，這些物質是癌症的促進劑，讓癌細胞變得容易存活、長大。

最近有研究發現，鄰苯二甲酸酯類的塑化劑雖對人類之致癌性，尚未有完整研究資料，但對動物乳癌、肝癌、睪丸癌可能有促進作用。

內分泌干擾物質，除了影響生殖系統外，還包含腦部的腦下垂體，甲狀腺、副甲狀腺、腎上腺，甚至心臟、脂肪組織、肝臟、腸道，只要牽涉到內分泌功能的器官都會受影響，且可能導致內分泌系統失調（甲狀腺腫大）、生殖系統受損、子宮內膜增生、胎兒發展不全、兒童發育遲緩、過動症、皮膚病變等。

專家一致指出，內分泌干擾物質令人擔憂的是，從胎兒與嬰幼兒發育階段就受到影響，甚至延伸到第二代、第三代。郭育良提醒，這些化學物質的暴露，政府機關若沒有好好研究，往往是未知的謎，等到發生了健康效應，再警覺已來不及。

環境荷爾蒙小心毒從口入

哪些東西含有內分泌干擾物質？台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，內分泌干擾物質會隨著國家、單位的認定標準略有差異，美國環保署列了一○九種，歐盟則有一九四種，而台灣列舉七十多種。主要內容不外乎是農藥殺蟲劑（如DDT）、工業產品（如多氯聯苯）、塑化劑（如鄰苯二甲酸酯類）、雙酚Ａ（BPA）、聚苯乙烯、金屬汙染物（如甲基汞、鉛、甲基錫）、戴奧辛等。

事實上，環境荷爾蒙出現範圍涵蓋食、衣、住、行，其中又以「食」對人類的影響最劇，主要經由兩個重要途徑——食物鏈（食物路徑）、包裝（食品容器），進入體內。

食物路徑，是指吃進的食物本身就含有環境荷爾蒙，如鮪魚、旗魚、油魚和鯊魚等大型魚類專吃中小型水生物，屬於海洋食物鏈頂端的魚類，含有較高重金屬物質（如甲基汞）與具蓄積性的汙染物（如戴奧辛、多氯聯苯），吃多了，內分泌系統就可能受到影響。而食品容器，在台灣最大問題為塑膠製品太氾濫，雖然有些製品不必添加塑化劑，但在工廠製程中，可能因其他成品需添加塑化劑，經由模具或其他方式而造成汙染。

楊振昌進一步說明，美國塑膠業制定了一套塑膠製品回收標識，在每個容器或包裝上打上一個三角形的符號，有一到七的編號，每個編號代表一種塑膠容器。

風險等級最高為「三號」的聚氯乙烯（PVC），如塑膠盒、塑膠膜，遇熱後會產生有害物質。其次為「七號」的聚碳酸酯（PC），如水壺、奶瓶，在高溫下會釋放有毒物質雙酚A。最安全為「五號」的聚丙烯（PP），如微波爐餐盒、優酪乳瓶等，也是目前唯一可放入微波爐的塑膠盒。

環境荷爾蒙多半是人類製造出來的，且存在環境中許久，生活中「很難避免不會接觸」。至於「排毒」，專家不約而同表示，除非是重金屬有所謂的螯合劑，目前並沒有真正的排毒妙法。