幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

胃癌兇手抓到了！胃癌的 致癌 因子除了幽門螺旋桿菌與飲食衛生外，營養師提醒，如果平常愛吃高鹽、燒烤、醃製食物、加工食品等4種食物，以及酗酒、抽菸等，罹患胃癌機率將會大增，民眾應小心謹慎，減少食用，避免罹患胃癌。

吃個消夜會罹胃癌嗎？國健署指出，目前的研究並無證實吃宵夜會造成胃癌。不過，胃癌的 致癌 因素在飲食方面如選擇高鹽、醃製食品都將增加胃癌發生的風險，民眾宜小心謹慎。

吃義大利麵，少不了橄欖油，吃生菜沙拉，添加橄欖油更增風味，被推崇為健康飲食的地中海飲食，橄欖油則是主角，可降膽固醇、中風風險，現在越來越多人愛用橄欖油。國外有許多研究發現，適度食用橄欖油有益健康，能降膽固醇，現在更有一項研究指出，橄欖油可以降低中風的風險。

人要活得好，就要活得健康！專業營養師證實10大最健康食物，除了幫助減肥外，也降低癌症等許多疾病風險。讓中年後的你，成功減肥、並遠離癌症等疾病的侵擾，給自己最快樂的第二人生！為了防止體內過多自由基傷害身體，身體內天生具有許多不同的抗氧化酵素，例如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、麩胱苷肽過氧化酶等，這些都是人體天然的抗氧化防禦系統。除了人體內自然生成的酵素可以幫我們清除過多且失去控制的自由基外，日常飲食中，也有許多天然食物也可以幫我們一起抗氧化喔！

不沾鍋的塗層可能 致癌 嗎？不沾鍋是一個統稱，使用這種鍋子時，炒菜時較不易燒焦，也可以節省烹飪用油。一開始是杜邦公司(DuPont)以鐵氟龍(Teflon)塗層的不沾鍋打響這個名號，因此許多消費者便將不沾鍋與鐵氟龍畫上等號。不沾鍋的使用過程可能產生「全氟辛酸PFOA」，這種物質也曾經被發現，出現在某些披薩盒、微波爆玉米花紙袋、速食店漢堡和炸物的防油紙袋中，提醒民眾注意。

高達九成的胃癌患者都曾感染幽門螺旋桿菌，提醒民眾平時應注重飲食衛生、多吃新鮮蔬果，並且少吃煙燻、醃漬、過辣、過度刺激的食物，遠離胃癌威脅。

在癌症面前，人人平等，無分窮貴，都有罹癌可能。衛生福利部國民健康署提出健康生活、抗癌「3支箭」即「我願意戒除抽菸、喝酒、嚼檳榔」、「我符合篩檢資格，我願意4癌篩檢全壘打」、「假如我是癌症病人，我願意接受治療」，希望全民免於癌症威脅。

培根、火腿及香腸等讓人食指大動的美食，也是 致癌 物、大腸癌元凶！英國媒體報導大腸癌危險因子，世界衛生組織WTO公佈容易引起大腸癌食物，將把培根、漢堡和香腸等加工肉，列為與香菸、石棉、砷（砒霜）等同等級的 致癌 物，引起廣大饕客譁然。

2018年食道癌居國人10大癌症死因第9位，1929人死於食道癌，較去年增加132人，死亡率增加7.9%。食道癌位居10大癌症第10名，每年共計新增2500人。(衛生福利部癌症登記資料)食道癌主要侵襲對象為男性，以2016年為例，台灣男性食道癌發生率為女性15.3倍，且食道癌集中在50歲以上，最高峰則是60至69歲，不過近幾年來，也出現不少40多歲食道癌患者，呈現年輕化趨勢。

大腸癌的前身是大腸息肉，從息肉發展成大腸癌約需5~10年，過程中不會有感覺，大多沒有明顯症狀，因此許多人都是在健檢時才發現，甚至已經罹患大腸癌。防堵大腸癌，一定要提高警覺！