幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）

天氣早晚寒意明顯，溫度變化大，皮膚也開始鬧脾氣！你也有冬天皮膚乾癢的困擾嗎？中醫師鄭愛蓮表示，冬季寒冷，會造成人的皮膚毛細孔閉縮，油脂分泌相對減少，因而出現惱人的乾癢症狀，但如果按耐不住抓個過癮，很可能破皮而疼痛、甚至感染或結痂，影響美觀。

新一波東北季風報到，全台瞬間降溫「冷吱吱」，許多民眾紛紛開始食補養生，但對乾癬患者病友來說，正面臨皮膚增生、脫屑、搔癢問題不斷。中醫師鄭愛蓮表示，乾癬是所有皮膚問題之中，最難治癒的免疫系統疾病，想要治療它，就得做好長期抗戰的準備。只要遵照醫囑、耐心接受治療，仍有機會康復。

「便秘」是不少民眾的困擾，對於有血壓問題的人來說，「便秘」更可能引發腦中風等心血管疾病，因為在排便用力時，可能會造成血壓升高，進而引發腦中風或主動脈剝離，造成生命的威脅。

冬天特別容易變胖？「天氣好冷哦～等一下要不要一起吃個火鍋或 薑母鴨 ？」「天氣冷冷涼涼的，好想吃些鹹鹹熱熱的食物喔！」「大許醫師，最近不知道怎麼了？隨時都很餓很餓，一直想吃東西耶！」冬天好難減重啊～一旦氣溫下降，門診常會聽到患者上述的complain ！

研究發現，各種植物性食物的抗氧化效果，以「生薑」的效力最高，比起多數蔬菜水果都高，而且薑是生活上常見的食材、取得容易，秋冬之後，有些民眾會以吃薑來防寒，當然也少不了用 薑母鴨 來補身。

王先生健檢後被醫師確診為脂肪肝，由於體重過重被要求減肥及運動，王先生在網路搜尋「喝咖啡」有利於改善脂肪肝，於是想要藉由時下流行的「防彈咖啡」，來達到減肥及降低脂肪肝的功效。

隨著氣溫漸漸轉涼，大家是不是都開始洗熱水澡了呢？洗熱水澡雖然非常舒服，但是不要忘記洗好澡之後要擦乳液，避免皮膚乾燥脫皮，甚至出現乾燥性皮膚炎。

很多人一到冬天，皮膚開始發癢，生理上來說「癢」是一個很特殊的表現、很主觀的感受，因為人體皮膚表層的接收器只能感覺到「觸、壓、冷、熱、痛」，癢則是一個來自神經末梢的特殊綜合感覺。

冬天少不了吃火鍋或進補，但別忘了斟酌自己的身體狀況與體質，避免導致愈補愈糟糕的情況。一名廖姓女子因工作壓力大、睡眠不足，天冷與朋友聚餐吃 薑母鴨 ，希望改善手腳冰冷的困擾，沒想到隔天就長針眼！