幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

許多人喜歡半熟蛋的口感，也有的人喜歡吃火鍋沾生雞蛋享用，不過小心了！如果雞蛋在烹煮前沒有清洗，蛋殼上可能會有沙門氏菌等病原菌，若吃下肚會引發急性腸炎腸胃炎，嚴重還會有致命危險；而如果雞蛋清洗過後，也千萬別再放進冰箱保存，否則反而提高微生物入侵的可能性。專家提醒，雞蛋烹煮前一定要清洗，而料理方式須煮到全熟，才不會有衛生安全疑慮。

今周刊編按：導演李安長期在外拍片，太太林惠嘉一直是背後最大支持力量。2013年李安奪下奧斯卡最佳導演獎時，致詞除感謝台灣與家人，也大方對老婆說愛，老婆林惠嘉則一貫低調，即便貴為國際名導夫人，仍維持分子生物學學者的工作，獨立作自己。李安某次接受訪談時，被問及維繫39年婚姻的秘訣，他說：「婚姻裡頭，再多的愛，都沒有比尊重重要。尊重遠遠比愛重要。」而林惠嘉接受訪談時也從不諱言：「我沒有支持他，我只是不管他。」夫妻倆以尊重來經營婚姻，相信對兒子是更重於言語的身教。

牙齒對人體重要性不亞於心臟，曾有研究指出，74歲還有全口自然牙的人，活到100歲的機會相對高；反之，若是65歲以前就缺牙5顆以上，不僅心血管疾病、骨質疏鬆以及糖尿病風險增加，預期餘命也會因而受限。近年研究則進一步發現，每掉一顆牙，包括心肌梗塞、心臟衰竭、缺血性中風等風險就會提升約1.5％；65歲以前缺牙5顆以上，需多提防可能引發的心血管危機。

過新年的時候，不少退休的同仁都會回承大科技跟我祝福，我們也會一起聊聊近況，當然除了對於新的一年，大家都會 互相 關心，也彼此祝福彼此身體健康。現代人都注意養生，我也會詢問他們退休生活還愉快嗎？彼此的互動相當良好。他們會跟我說：「吳總，還是懷念上班的時候，有事做不用擔心錢，心裡有重心，人也比較不會生病。每天上班的路程當運動，現在大門都沒有踏出一步，早上起來就坐在電視機前面，健康也每日遞減……」，我當下聽了就很緊張，這樣的退休生活真的比較好嗎？

伊林娛樂創辦人陳婉若，16歲入行，從模特兒做到高階經理人、副董事長，成就斐然。這位名模教母一路幫助許多女孩圓夢發光，也讓自己人生攀峰，40年來看過形形色色的人，在熟齡階段，對人生有些明白也有更多釋懷。

Q：我是貴芬，今年41歲，是台中一家大企業的小主管，收入還不錯。我只在大學時代談過一次戀愛，早習慣單身生活，就算一個人去旅行也不會有任何不安。我是獨生女，雖然母親沒強迫我結婚，但她70歲生日後，竟說：「沒看到妳結婚，我無法安度老後，以後還無法安心死去！」徵求同意後，她幫我報了台北的婚友社，我想至少不會在台中碰到熟人或被知道很糗，也就答應了。我選了張1、2年前跟同事出遊時拍的照片，婚友社很快就安排了一位容貌還端莊的43歲公務員見面。原本結婚慾望淡泊的我，突然因此對約會有點期待，覺得若是能談心的對象也不錯。但是一見面，他就說「妳本人比照片更穩重，跟實際年紀相當，讓我很安心，照片中的妳十分年輕活潑，我原本還有點不安！」我聽到這話很震驚，「穩重」就是「老」呀！他是認為我拿舊照來詐欺，還是覺得我實際比照片老太多？初次見面就說女人「穩重」，難道是說我已不再年輕了嗎？聽了很不舒服，我自己從來沒有這種感覺啊！對方看起來還算OK，但我實在敗給他的開場白，整個人僵住，完全聽不見那之後他說了什麼，我也敷衍聊了一下就掰掰，以為這輩子再也不會跟這男人見面了。沒想到回家後接到婚友社聯繫，他竟想繼續見面，更讓我搞不清楚他在想什麼，難道他不覺得自己這樣說有什麼不對嗎？還是打算繼續調侃我？我或許男人經驗不足，但真搞不清是否要拒絕他？

咖啡可以說是現在全世界最受歡迎的嗜好性飲料，本文想以食品科學的角度看看咖啡的豐富世界，首先讓我們一起來看看以下一些有趣的咖啡統計數字，就會覺得咖啡的世界既深奧又有意思。

女星賈靜雯擔任製作人兼女主角的影集《媽，別鬧了！》叫好叫座，劇中也透過母女3人呈現世代不同的感情觀。48歲的賈靜雯與修杰楷是演藝圈裡的「模範夫妻」，結婚7年依然甜甜蜜蜜，而修杰楷過去受訪坦言，夫妻倆也會有意見不合的時候，雖然當下都會有情緒，不過他透露吵架後都是誰先主動向對方開口。對於如何讓幸福「永遠保鮮」，賈靜雯也曾分享3個愛情逆轉勝秘訣。（原文刊登於2022/1/28， 更新時間為2022/10/2）

編按：台灣老年人口已突破400萬人，占全國總人口的17.27%，預估2026年更將上升至20.8%，屆時每5位國人就有一位是65歲以上高齡者。對許多長者來說，他們缺的不是錢，而是陪伴，由「哈利」黃興發起的「哈利免費郊遊團」，從2020年成立後，就天天號召熟齡者一起出去玩，大家 互相 照應、彼此聊天作伴，讓老後生活不寂寞。（原文刊登於2021/4/26， 更新時間為2022/10/2）

編按：以歌曲《瀟灑走一回》走紅兩岸三地的葉倩文，先前與丈夫林子祥在音樂實境節目《聲生不息》中難得合體，兩人精湛演出引發討論，愛意濃厚更是閃瞎眾人。不過最讓人驚艷的，是年屆花甲的葉倩文頂著一頭銀白捲髮現身，今天（9/30）歡度61歲生日的她，即使額頭、眼尾可見歲月紋路，舉手投足仍散發巨星風采，讓各界讚嘆：「女星都應該這樣優雅的老去」。（原文刊登於2022/4/29，更新時間為2022/9/30）