2024-10-22
郭美懿整理
聚餐吃羊肉爐，1動作害他燙傷住院近2周！當心2大危險因子，沖脫泡蓋送「這1點」最常被忽略
時序即將入冬，冷颼颼的天氣配上一份熱呼呼餐食，是不少人的小確幸；然而接觸熱水、熱食、熱湯的機會一多，近期燒燙傷的機率也隨之增加！醫師提醒，除了居家、職場與用餐環境防止燒燙傷，「濕滑的地板」、「不穩定的桌子」也是常見的危險因子。
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2024-09-28
聯合報 記者江良誠
麻糬吃不完「冷藏變硬」好困擾…營養師揭「正確保存秘訣」顛覆常識：口感就像剛買回來
南投縣有民眾購買草屯鎮知名手工麻糬，沒吃完的麻糬放冰箱冷藏，沒想到隔天麻糬變得硬梆梆，難以下嚥，直呼可惜。南投醫院營養師黃淑敏透露保存技巧，麻糬可以放在冰箱存放，但要訣是「冷凍」而非「冷藏」，才可維持Q彈好口感。
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2024-09-12
蔡曉萱 整理
月餅「最邪惡」成分不是蛋黃？營養師：這1種內餡熱量爆表，等於1份炒飯，聰明吃法大公開
中秋佳節即將來臨，許多民眾會趁佳節聚會賞月，大啖美食。但隨著飲食精緻化，國人罹患糖尿病的比例日益增加，而中秋節應景的食物，例如燒烤時搭配的含糖飲料、柚子本身含有的糖份都是容易造成血糖上升的因素，尤其月餅為高脂肪、高熱量及高糖份的綜合體，食用上更要注意。
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2024-08-14
中時新聞網 吳慧芬
兒子離家讀大學，「1改變」竟讓她血壓失控、腎功能急惡化…醫：這習慣不改，連老公都受害
一名55歲婦人有高血壓病史，原本控制良好，近來卻血壓飆，且腎功能驟降，醫師詢問後才發現婦人因獨子去讀大學，家中變得常有剩菜，她未加水即復熱，造成剩菜過鹹，短短幾個月，血壓即失控，腎絲球過濾率也掉了20分，醫師提醒，高鈉飲食傷血管又傷腎，若要復熱食物，一定要加水稀釋。
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2024-07-11
NOW健康
熱中暑危及生命！急診醫示警早期6症狀、1時段別出門
隨著全球氣候變遷，極端高溫天氣越來越頻繁，了解熱中暑的風險、預防措施和應對方法變得尤為重要。熱中暑的發生有多種原因，環境因素是主要誘因，如長時間暴露在高溫高濕的環境中，當環境氣溫超過35°C、且相對濕度較高時，人體難以通過出汗來降溫，增加了發生熱中暑的風險。
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2024-05-07
鄭秋豫
上班時間，老公每天奪命連環叩般地撥打我的手機！我開始憂慮，他的記憶是不是有老化以外的問題
我正在開會，手機又震動了，開會時我是從不接聽手機的。此時我任所長已近六年，業務也早已駕輕就熟，私心竊喜終於即將走下這個職位，再也不必去立法院備詢聽訓，可以回歸我最愛的研究工作。這年我六十七歲，因為已是特聘研究員，可以工作到七十歲，我也已開始規劃未來的三年要解出哪些題目，讓我專治了二十餘年的口語韻律研究，有一個完整的說法。
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2024-05-06
郭美懿
食物放冰箱就「安全」了？這NG觀念讓營養師直搖頭…冰箱保存食物4原則：冷凍要調到這溫度
近期食安事件頻傳，除了外食要注意，在家也要慎防食物保存不當或NG衛生習慣。尤其是許多民眾以為食物只要擺進冰箱就安全了，其實冰箱的功能僅是延長食物的保存期限，並不具有殺菌功能。對此，營養師特別提供冰箱保存食物的4個小秘訣，提醒民眾正確的食物調理和保存觀念。
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2024-04-26
NOW健康
不動刀醫美對抗歲月痕跡！時空E電波運用AI可精準到位
女人最怕肌膚鬆跟垮，但隨著年齡增長、歲月摧殘，皮膚肌底膠原蛋白不斷流失，無可避免出現鬆弛、下垂、皺紋、凹洞、黯沉等肌膚老化現象。1名5、60歲的婦人，決定及早進行保養、進場定期維修，經建議施打微針電波，除了膚質增亮緊致、細紋明顯改善，連頸紋也變淡很多。現今醫學美容發達，不僅能提早預防細紋增生，也能撫平問題肌膚、幫助延緩老化。
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2024-04-12
郭美懿整理
士林溪山里爆多人集體嘔吐腹瀉！初驗水中大腸桿菌偏高…醫示警：水若夠髒「煮沸未必有用」
台北士林區溪山里自4/8起多位住民腹瀉、嘔吐，驚爆有百人不適！北市政府衛生局則表示，初步調查截至昨（4/11）日下午6時，已有20人出現症狀，且追溯時間是從4月3日起陸續出現嘔吐、發燒、腹瀉等情形，部分民眾已自行就醫，診斷為急性腸胃炎，已全數返家休息，尚無重症病患。對此，台北市長蔣萬安緊急在臉書上發文表示，根據自來水處水質檢測的採樣結果，水中大腸桿菌群偏高，目前市府在溪山里設立診療站(至善路3段258號旁)，由聯合醫院陽明院區的醫護團隊進駐，讓里民就近就醫。整合醫學專科醫師姜冠宇在花蓮強震後就提醒，近期門診腹瀉病患增多，且共通點是外食族，懷疑可能是地震後使老舊樓層水管滲漏，導致大腸桿菌進入飲用水源或自來水源。而溪山里事件爆發後，姜冠宇更直指，若水真的夠髒，煮沸也沒有用，因為如金黃色葡萄球菌的腸毒素、仙人掌桿菌的催吐毒素，都是「耐熱」的！
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2024-04-06
翁申霖 整理
Costco食品大份又便宜？專業廚師勸「12種食物」避免買：綜合堅果、麥片、鮭魚排…「這原因」不值得
陳列架上多樣化且大份量的商品，讓許多民眾喜愛去美式賣場好市多(Costco)添購生活用品及生鮮食材，不過，有廚師卻表示，儘管自己也喜歡好市多，但有些東西「真的不值得買」，並列出了12種從來沒在好市多買過的食物，背後關鍵在於食安問題。
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