幸福熟齡 - 從今開始，勾勒美好第二人生

南投縣有民眾購買草屯鎮知名手工麻糬，沒 吃 完的麻糬放冰箱冷藏，沒想到隔天麻糬變得硬梆梆，難以下嚥，直呼可惜。南投醫院營養師黃淑敏透露保存技巧，麻糬可以放在冰箱存放，但要訣是「冷凍」而非「冷藏」，才可維持Q彈好口感。

台灣65歲以上的老年人口，2026年預計將突破20%門檻，進入「超高齡社會」。面對快速老化的人口結構，政府、民間和高齡族群自己該如何確保老年生活品質，已成為不容擱置的議題。《今周刊》於9月27日舉辦第八屆《幸福熟齡台日交流論壇》，其中富雅退休生活邀請嘉裕西服前總經理、《退休練習曲》作者江育誠、台灣樂齡建築發展協會理事長李柏憲及衛福部社會及家庭署副署長周道君分享，除了妥善利用政策提供的社區資源，多培養興趣、多運動和妥善選擇生活空間也都是幸福熟齡人生的關鍵。

Q：我是杏慧，今年31歲，未婚，在小貿易公司上班，但薪資不錯，大約1年前在婚友社網站認識了現在30歲的男友。男友工作過幾年，現在返校讀博士班，自己在外租屋，經濟靠家裡援助。我們很投契，在網上交談幾次後就見面，也有了肉體關係，他很溫柔，做事細節也很周到，大概再1年就可以拿到學位，我很想跟他結婚，但他的家人，尤其他母親掌控慾很強，他不敢讓家人知道我們在交往，後來被發現了，還被追討他給我的房間鑰匙，我今後是否應該跟他繼續交往、結婚？我加入的婚友社，是以結婚為前提，我雖然年紀不輕，但也有上百人給我按讚，我在其中挑選覺得不錯的人，或許因為顏值關係，一下就挑到男友。因為談得來，我們很快有了親密關係，約好等明年他拿到博士學位就結婚，而且他原來的公司也歡迎他回去，屆時就不必再依賴家裡資助，一起描繪了許多美夢。他說家裡的人包括父母、姊妹，對他凡事過問，尤其他媽媽，想起什麼事還會跑到學校實驗室，以前也會跑到公司去，超級緊迫盯人，也因此他擔心我受到影響、被干擾，沒有介紹我給他的家人，甚至他家人打視訊電話，我還得到外面或躲起來！這種狀況讓我有點擔憂，雖然他強調自己不是媽寶，但看來真的很怕他的家人，到底能否跟我結婚、或婚後會如何，實在難以想像。但眼前的他是溫柔貼心，我很難放棄，因此縱然有許多遲疑猶豫，還是一直跟他維持相當親密的關係。我跟他交往1年，最近1個月多才開始去他住處過夜，他也配了鑰匙給我，但或許因為我把盥洗用品放他房間漏了餡，他因此跟家人吵了一陣子，還為此退出家族群組，讓我很感動，也覺得讓他很為難。他說無法跟爸媽斷絕關係，結果把我的聯絡電話給了他爸媽，他媽隨即打電話來給我，要求我跟她兒子分手，而且要馬上交回鑰匙。隔天我跟他們見面、交還鑰匙，他們感覺我好像是會 吃 掉他們兒子的壞女人，連一句話都不肯多說就走了。我男友對此再三道歉，還說希望能跟我繼續交往，只是暫時得在外見面；我覺得即使要結婚，也得面對恐怖家族，非常不安，而且我已經31歲，為他也耗了1年，似乎沒有太多時間可以等，這樣的男人是否值得我等下去呢？

台灣將邁入超高齡社會，今周刊舉辦2024年第八屆「幸福熟齡臺日交流論壇」，跨海邀請日本精神科權威、暢銷書作家和田秀樹（Hideki Wada），分享「為自己打造隨心所欲的幸齡人生」。不同於大部分醫生叮囑「這個不能做、那個不能 吃 」，和田秀樹認為，補充足夠營養，做想做的事就可以了，「隨心所欲做想做的事，才是長者最重要的心態！」今周刊發行人梁永煌在致詞時表示，台灣將進入超高齡社會，65歲以上人口會超過20%，政府、社會、企業到家庭準備了多少？梁永煌說，今周刊每年舉辦的活動中，這是最有急迫感的，論壇邀請日本老年醫學的權威、在此領域耕耘長達35年的和田秀樹專講，也邀請許多專家從各面向分享如何面對老化。衛生福利部政務次長呂建德致詞時指出，總統賴清德成立「健康台灣推動委員會」，重視長者在各面向的生活，台灣2026年將進入超高齡社會，這是挑戰也是機會。他說，政府長照3.0預算從824億再擴大到926億，關懷據點破1萬5千個，未來結合長照輔具和AI技術、「大家醫計畫」等，加強推動長者照顧，迎接超高齡社會，同時創造更多價值。

台灣消化性潰瘍的盛行率約為10％，胃潰瘍和十二指腸潰瘍約佔各半，許多人胃痛就 吃 成藥，沒明顯成效就再 吃 一次，卻可能掩蓋更嚴重的健康問題！醫師指出，若胃痛症狀持續且止痛藥無效，可能是幽門螺旋桿菌作祟，長期下來恐併發胃穿孔、胃出血等嚴重病症，或增加癌變的風險。

被譽為「玉女掌門人」的59歲藝人方文琳，一向以注重健康、愛運動著稱，她卻在週三(9/25)深夜發文證實罹患食道癌。方文琳表示，今年6月底到健診中心做全身健康檢查，因家族有腸胃癌病史，因此注意力只放在腸胃鏡上，但女兒發現健檢報告「食道癌」項目出現紅字，進一步切片檢查確診食道癌零期。方文琳說，檢查報出爐前很煎熬，她跟女兒各自搜尋網路，想知道食道癌究竟是怎麼發生的、該如何治療、存活機率等。結果女兒來房裡，一對眼就哭著拍打她，「她說不該妳會有啊，這癌幾乎是以男性為主，都是妳！都是妳愛喝高粱！」她這才想起自己為緩解更年期的煩躁身心狀況，養成睡前喝一小杯58高粱的習慣，加上平日超愛喝熱湯，燙到嘴巴破掉都沒關係，可能就是傷害食道的主因。醫師提醒，吸菸、飲酒、檳榔，以及不良飲食，都是引發食道癌的危險因子；尤其亞洲人喜歡「趁熱 吃 」，也熱愛煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，這些都會增加罹患食道癌的風險。值得注意的是，台灣1/4人口罹患胃食道逆流，可能發展成「巴瑞特氏食道」，進而增加罹患食道癌的風險。

許多人習慣不 吃 早餐或改 吃 「早午餐」，但國外研究卻發現， 吃 早餐的「時間點」竟會影響一個人的衰老程度。胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外文獻指出，上午10點26分才 吃 早餐的人，衰老速度比上午6點14分 吃 早餐的人快了25%，這是因為沒 吃 或太晚 吃 早餐，會導致血糖不穩定，容易引發肥胖與代謝症候群。而黃軒也分享其他幾個簡單卻有科學根據的生活習慣，讓人輕鬆維持青春活力。

現代醫學進步，加上保養得宜，許多人即使有了年紀也能保持凍齡，但研究指出，人體到了某個年紀後，會突然出現「斷崖式衰老」，時間點分別為34歲、60歲與78歲。對此，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒提醒，大家應該趁年輕時為斷崖式衰老做準備，在生活上做出6個改變，來延緩大腦與身體老化。

一般疾病治療後的照顧旨在恢復病人健康，基本上是延續醫療；長期照護重點則在維持病人的生活品質。很多長照工作者包括親人，會忽略了這個主旨，迷失於翻身、量血壓、記錄尿量等生命健康維護，忽略陪伴，忽略歡樂。其實讓病人高興，自癒力能夠發揮，照護才能順利。而心中歡樂的病人給予照護者正面的回饋，絕對是照護者最大的安慰。

洋蔥是常見的食物。營養醫學醫師劉博仁表示，研究發現，常 吃 洋蔥者，罹患胃癌機會下降25%，得卵巢癌、乳腺癌、咽喉癌機會也會下降， 吃 洋蔥還有助降血壓、促進排便、增加骨密度與體內好的膽固醇，曾有位病人天天 吃 半顆洋蔥，2個月後，體內的好密度膽固醇，增加10%，洋蔥可說是「全身是寶」。