2018-04-13
林芷揚
限制致癌物「丙烯醯胺」 歐盟率先實施新規
2A級致癌物「丙烯醯胺」是否影響人體健康，多年來都有爭議，上個月底更傳出美國加州咖啡業者，必須在產品加註致癌風險警語的消息。目前，歐盟已經率先實施新規定，要求業者必須控制食品中的丙烯醯胺含量。
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2018-03-02
食力
台灣巧克力市場規模近60億元 國外廠商稱霸！
可可 早在西元前 1500 年左右就已經是中南美洲飲食的一部份，更被阿茲提克人視為「眾神的食物」。 16 世紀西班牙人進入中南美洲後，將 可可 豆大批帶回歐洲，歐洲的王公貴族就此開始接觸巧克力。
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2016-08-03
健康醫療網
巧克力含多酚類抗氧化 哪些人不可吃？
七夕情人節即將來臨，巧克力是最常見的情人節禮物，但是為了增加口感，即使是黑巧克力，也會添加糖；營養師建議，要吃巧克力也應適可而止，而且有糖尿病與腎臟病者就應忌口！
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2016-05-31
健康醫療網
幫助控血壓！研究：每天吃「這1食物」有好處
巧克力對許多人來說，有著特殊且無法抗拒的吸引力，吃了巧克力彷彿心情瞬間都好了起來，根據早期的研究指出，黑巧克力富含類黄酮，可降低心血管疾病的罹患風險。但根據最近的一項新研究顯示，一種類似黑巧克力的 可可 化合物也可以降低血壓。
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